Michel Lafarge가 Volnay에있는 가족의 Clos du Château des Ducs 모노폴에서 존경받는 부르고뉴 와인 상인 Becky Wasserman-Hone과 함께합니다. 출처 : Decanter / Michel Joly 출처 : Decanter / Michel Joly
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Michel Lafarge는 Volnay의 시조 와이너리에서 와인 양조 기술만큼 겸손한 것으로 기억 될 것입니다.
'그는 [우리 가운데] 현명한 사람이었습니다.'라고 부르고뉴 와인 재배자 연합 인 CAVB의 사장 인 Thiebault Huber가 말했습니다. '언제나 그에게 조언을 구할 수 있었는데 그는 결코 거절하지 않았습니다.' Decanter.com .
Huber에 따르면 2 차 세계 대전 후 1940 년대 후반에 가족 소유 도메인에서 아버지와 합류 한 Lafarge는 Burgundy의 선구자로서 수출을 위해 자신의 와인을 병입하기 시작한 최초의 소규모 생산자 중 하나입니다.
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그의지도와 그의 아들 Frédéric과의 협력을 통해 Domaine Michel Lafarge는 Côte de Beaune의 Volnay에서 가장 인기있는 이름 중 하나가되었습니다.
포도원에서 Lafarge는 오랫동안 화학 물질의 사용을 거부 해 왔으며이 영지는 20 세기 초에 12ha의 포도원을 생체 역학으로 전환하여 Demeter의 인증을 받았습니다.
후버는 이웃 재배자들이 따라야 할 모범이 된 움직임이라고 말했다. 그는 Lafarge는 평생 동안 테루아와 포도주 양조의 원칙을 충실히 지켰다 고 덧붙였다.
부르고뉴 전문가 인 Clive Coates MW는 Domaine Lafarge를이 지역에서 가장 좋아하는 프로듀서로 선정했습니다. 기능에서 디켄터 2008 년에 발행 된 잡지 .
'Michel Lafarge는 부르고뉴에서 가장 현명한 와인 메이커 중 한 명이며 완벽 주의자입니다. 그의 아들 Frédéric은 합당합니다. 내가 2 위라고 말하려고했지만 이것은 공동 노력입니다.”
Volnay의 Domaine Michel Lafarge의 Clos des Chênes 프리미어 크루에 대해 Coates는“Côte de Beaune에서 가장 좋은 레드 와인 포도원 인 주요 도로 옆의 낮은 경사면이 가장 좋은 곳에서 시작되었습니다.
'이것은 시간이 필요하지만 최고급의 Volnay입니다. 기다릴 준비가되어 있다면 향기롭고 우아하며 균형 잡히고 부드럽고 부드럽습니다.'
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Becky Wasserman-Hone 많은 부르고뉴 와인을 국제 무대에 올린 공로를 인정받은은 Lafarge를 수십 년 동안 알고 협력 해 왔으며, 이전에는 Michel이 초기에이 지역의 와인에 대한 귀중한 통찰력을 제공 한 공로를 인정했습니다.
1978 년 도메인에서 일하기 시작한 Frédéric Lafarge는 현재 아내 Chantal과 함께 부동산을 공동 관리합니다. 그들의 딸인 Clothilde도 팀에 합류했습니다.
