Château de Sours의 본관에 포도 나무를 가로 지르는 전망. 크레딧 : Hubert de Castelbajac
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아름답고 화창한 10 월 아침에 샤또 드 사워에 도착했을 때 무엇을 기대해야할지 잘 모르겠습니다. 하늘이 폭풍으로 변할 위험이 있지만 여름의 더위는 여전히 분명했고 포도를 따서도 덩굴은 초록색이었습니다.
나는 이전 방문에서 익숙했던 주요 Château 입구까지 차를 몰고 갔고, 지금은 세계에서 17 번째로 가장 부유 한 남자의 개인 거주지로 폐쇄되었으며, 건설중인 사무실.
작은 그룹이 나를 기다리고 있었고 몇 분 안에 우리는 4 인승 오픈 탑 폴라리스 레인저에 앉아 3 시간 동안 운전을 시작했습니다.
교대로 우리는 걷거나 운전했지만 어느 시점에서도 와이너리를 방문하거나 와인을 맛보지 않았습니다. 대신 내가 얻은 것은 내가 그 지역에서 방문한 가장 주목할만한 프로젝트 중 하나에 대한 통찰력이었습니다.
부동산 관리자 인 Tom Vercammen은 '2018 년을 0 년으로보고 있습니다. 영지의 양귀비 밭은 포도원으로 산재 해 있습니다. 사진 제공 : Hubert de Castelbajac.
부인 비서 번호 1
제가 마지막으로 여기에 온 지 4 년이 지났습니다. 2016 년 2 월에 발생한 뉴스 항저우에 본사를 둔 인터넷 거물 Alibaba의 설립자 인 Jack Ma가 새로운 소유자가되었다는 사실을 알 수 있습니다.
그가 선택한 사유지 인 Château de Sours는 Entre-Deux-Mers의 목가적 인 구석에있는 St Quentin de Baron에 있으며, 보르도의 대부분에서 찾기 힘든 구불 구불 한 언덕이 있습니다.
이전에는 Majestic Wine Warehouse의 창립자 인 Esme Johnson (로제 와인을지도에 올린 후, 그 명성을 쌓아 올린 카리스마 사업가 Martin Krajewski)의 소유권으로 인해 영국 링크로 가장 잘 알려져있었습니다. 부동산의 명성을 공고히하기 위해 반짝이는 로제.
그러나 Ma의 도착은 전 세계 헤드 라인과 다음에 일어날 일에 대한 강한 관심으로 완전히 새로운 성층권으로 끌어 올렸습니다.
소문은 그가 점선에 서명하는 순간부터 시작되었습니다.
첫째, 보고서에 따르면 기존의 샤토를 베르사유 궁전의 미니 버전으로 대체하기 위해 해체하고 있다고합니다. 그런 다음 그는 수백 년 된 거대한 숲과 함께 모든 이웃 부동산을 매입하고 철거하는 5 성급 호텔을 열었습니다.
나는 한 보고서에서 그가 머리 위로 날아 가면서 헬리콥터에서 켤 수있는 조명 시스템을 설치하고 있다는 것을 읽었고, 또 다른 보고서는 그가 First Growth 와인을 만드는 것을 보게 될 이상한 프로젝트를 놓고 건축가, 전직 직원 및 이웃과의 싸움에 대해 이야기했습니다. Entre-Deux-Mers의 토양.
이 모든 것은 내러티브를 통제하려는 명백한 욕구를 설명하는 방식으로 진행됩니다. '소문은 모기처럼 시작하지만 코끼리처럼된다'는 것이 부동산 관리자 인 Tom Vercammen이 말한 것입니다.
부동산에 하이랜드 소. 사진 제공 : Hubert de Castelbajac.
Vercammen은 그의 아내 Cheryl과 함께 일합니다. 둘 다 5 개 언어를 구사하며 강력합니다. 톰이 손에 코 히바와 함께 케냐의 게임 공원 주변을 걸어 다니며 지나가는 큰 경기에 맞서 싸울 준비를하는 것을 상상할 수 있습니다.
원래 벨기에 출신으로 농업과 원예에 대한 배경 지식을 가지고있는 그는 와인 전문 지식이 아니라 토지 관리 경험을 위해 고용되었습니다. 극도로 신중한 억만 장자를 위해 거대한 부동산을 운영하려면 매우 구체적인 기술이 필요하며 그는 그것을 가지고 있습니다.
두 사람이 처리 한 마지막 건물은 스페인 남부의 15,000 헥타르로 구성되었습니다. 그들은 이전 소유주 인 Krajewski의 컨설팅이 끝나가는 것처럼 2017 년 말 de Sours에 도착했습니다.
'내가 한 첫 번째 일은 필요한 사항에 대한 감사를 수행하고 2018 년부터 완전한 재개발을 시작했습니다.'라고 Vercammen은 모든 것이 필요하다는 분명한 의미를 말합니다.
인근 토지 매입에 대한 투기는 어느 정도 입증 된 것으로 보인다.
De Sours는 매각 당시 70ha의 부동산에서 2 개의 부동산 매입을 통해 200ha로 성장했습니다. 더 이상 구매할 계획은 없지만 팀은 판매를 원하는 사람들로부터 수많은 접근 방식을 가지고 있다고 말하고 싶어합니다.
그럼에도 불구하고 모든 인치가 신중하게 고려되는 것 같습니다. 방문은 덩굴이 더 큰 전체의 한 부분만을 차지하는 신중하게 건설 된 풍경이 수 마일에 달하는 아르헨티나 또는 칠레의 부동산을 탐험하는 것과 비슷했습니다.
부동산에 대한 호수 전망. 사진 제공 : Château de Sours.
'2018 년을 0 년으로 봅니다.'라고 Vercammen이 말합니다. “우리가 도착했을 때 땅의 대부분은 포도원이거나 야생으로 무성하게 자랐습니다. 광대 한 숲이 있었지만 많은 나무에 딱정벌레 침입이나 기타 문제가있었습니다.
'우리가 한 것은 200ha 전체 면적을 빈 페이지처럼 보며 토양 연구를 수행하고 생태계 균형을 위해 연구 기관과 협력하고 병해충 통합 관리 시스템을 장려하고 배수 및 배수 관리를 장기적으로 개발하는 것입니다. 지속 가능한 농업, 구리 대안 및 토양 재생 방법.
'약 100ha가 매립, 재 조경, 재배치, 관개 및 개선되었습니다. 본질적으로 우리는 지난 몇 년 동안 땅을 일하고 일하며 일했습니다. '
이 모든 것 뒤에 극도로 까다로운 보스가 있음을 상기시키는 터치가 있습니다.
음악은 정원 전체에서 호수까지 이어집니다. 여러 지점에서 높은 울타리와 보안 망루를 볼 수 있습니다. 그리고 메인 샤토의 입구에는 메인 와이너리가 완공 된 후에도 남아있을 암포라와 큰 참나무 통이있어 마의 손님 인 '덴마크의 왕'과 같은 와인 양조 기술에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다.
숫자조차도 여기서 길을 잃기 쉽기 때문에 더 큰 그림을 가릴 수 있습니다.
나는 6 명의 상근 정원사가 2 만 송이의 장미를 심었고, 1 만 송이는 여전히 15ha의 공원을 가로 지른다 고 들었습니다. 또한 새로 도착한 호텐 시아 25,000 그루, 과일 나무 5,000 그루, 오크 6,200 그루, 벌통 20 개, 꿀벌통 70 개가 새로 도착했습니다.
부동산에서 Mangalitsa 돼지. 사진 제공 : Hubert de Castelbajac.
한 부엌 정원에서는 헝가리 망 갈리 차 돼지 55 마리, 스코틀랜드 하이랜드 소 11 마리, 닭 100 마리, 누아 드 가스 코뉴 칠면조를 먹이기 위해 채소를 재배합니다.
포도 나무조차도 야생화 밭과 배수 및 물 제거를 지원하는 26 개의 새로운 작은 호수가 산재 해 있습니다.
몇 가지 장기적인 목표가있는 것 같습니다. 하나는 아주 간단하게 Ma에게 프라이버시와 공간을 제공하는 것입니다. 예를 들어, 그는 낚시를 좋아합니다. 즉, Château 앞의 주요 호수가 8,000m2까지 확장되었으며 잉어, 도미 및 블랙베이스로 가득 차 있습니다.
와인 측면에서 목표는 새로운 First Growth를 만드는 것이 아니라 모든 유연성을 지닌 Vin de France를 설립하는 것입니다.
부동산에서 Amphoras. 사진 제공 : Hubert de Castelbajac.
지금까지 알리바바가 소유 한 FreshHema 온라인 쇼핑 플랫폼을 통해 중국 내에서 한정 판매 된 제품 만 가끔씩 판매되었지만, Mars Sours라고 표시된 스파클링 로제 병이 알리바바 직원 6 만 명에게 작별 선물로 제공되었습니다.
장기 전략은 지금까지 명확하지 않았습니다.
'보르도 또는 보르도 Supérieur로 출시하면 해당 아펠 리에 포함 된 가격 상한에 휩싸이게됩니다.'라고 Vercammen은 말합니다.
“이렇게하면 우리는 보르도의 규칙에 얽매이지 않습니다. 대신 우리는 보르도 규칙에 얽매이지 않고 토양과 시장 수요에 따라 심는 방법을 찾고 있습니다.”
새로운 와이너리는 2022 년에 완공 될 예정이며, 같은 해에 새로운 와인이 시장에 출시 될 예정입니다.
포도밭 전체에서 Trellising이 재배되고 포도 나무 말뚝이 교체되었으며 2018 이후 모든 살충제와 제초제가 중단되었으며 말은 12ha의 포도 나무를 쟁기질했습니다.
그들은 여섯 가지 붉은 보르도 품종을 모두 심었지만 Verdelho와 Alvarino, Colombard, Clairette, Sauvignon Blanc 및 Sémillon과 같은 북부 포르투갈과 스페인 북부에서 포도를 심고 있습니다.
부동산에서 일몰입니다. 사진 제공 : Hubert de Castelbajac.
우리가 운전하고 개발 규모가 분명 해짐에 따라 가장 중요한 목표는 와인 단지의 정의를 영구 재배, 임농 복합 학 및 생물 다양성을 포함하는 것으로 확장하는 것입니다. 조건.
Vercammen의 과거 경험이 여기에 도움이됩니다. 그는 전통적인 샤토를 운영하지 않았고 결과적으로 업계 규범에 대한 충성심을 느끼지 않습니다. 그는 자신이 존경하는 와인 영지의 이름조차 밝히지 않았습니다. 밀렸을 때 그는 프로방스의 Château de Berne와 영국의 Kingscote Estate를 인용했습니다.
보르도에게는 아마도 아 펠라이션 이름이 라벨에 표시되지 않을 것이라는 점은 실망 스럽지만, 특히 모든 와인 지역이 의식적으로 생물 다양성을 배양하고 이동하기 위해 한 걸음 더 나아가 야한다는 것이 점점 분명해지면서 여전히 그려야 할 교훈이 있습니다. 단일 문화에서 멀리.
와인 외에 Ma는 이제 알리바바에서 물러 났으며 그의 자선 활동으로 더 잘 알려져 있습니다. 그는 무엇보다도 항저우의 습지를 보존하기 위해 미화 1,400 만 달러를 약속했으며 올해 Covid-19와 싸우고있는 국가, 지역 및 조직에 수백만 달러의 의료 용품을 기부했습니다.
샤토 드 사 우르에 도착하기 1 년 전에 그는 뉴욕의 Adirondack 산맥에있는 28 만 에이커의 미국 황야를 구입하여 야생 동물 보호 구역으로 전환했습니다. 그리고 이것이 de Sours에 대한 그의 계획에 대한 더 나은 아이디어를 제공합니다.
'우리는 도착하자마자 숲을 파괴하는 것에 대한 부정적인 헤드 라인을 많이 받았습니다.'라고 Vercammen은 말합니다. '하지만 우리는 자연을 파괴하는 것이 아니라 그것을 업그레이드하여 땅에 가치를 돌려줍니다. 모든 것이 여기에 이유가 있습니다. 보기 위해서는 비전이 필요합니다. Ma는 항상 개인적으로 매우 겸손하지만 아무것도 놓치는 것이 없습니다. '
