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'헤드 라인'보르도 빈티지 ....
와인 전설 : Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, France
생산 된 병 : 기억이 안나
구성: 65 % 까베르네 소비뇽, 29 % 메를로, 6 % 까베르네 프랑
수율: 헥타르 당 40 헥토 리터
알코올 농도 : 12.5 %
출시 가격 : 병당 170 프랑 (약 17 유로), 수출 시장에서 225Fr (22.50 유로)로 상승
오늘 가격 : 케이스 당 £ 47,000 ~ £ 54,000 (병당 £ 3,915 ~ £ 4,500) 및 상승
굿닥터 시즌1 7화
왜냐하면 ...
이것은 보르도 전역에서 뛰어난 품질의 헤드 라인 빈티지였으며 수년 동안 볼 수 없었던 숙성 수준을 보여주었습니다. 와인 스타일은 특히 미국 시장에서 claret의 팔에서 훌륭한 샷을 입증했습니다. 실제로, 일부는 당시 빈티지를 거의 나파와 같은 (따라서 비정형적인) 화려 함으로 비판하고 와인의 수명이 짧을 것이라고 예측했습니다. 이러한 비판은 거의 근거가없는 것으로 판명되었으며 1982 년 상위권은 여전히 강세를 보이고 있으며 지난 50 년 동안 가장 유명한 빈티지로 자리 매김했습니다. 특히 라피트는 나이가 들어감에 따라 조화를 발전시키는 젊은 성격을 유지해 왔습니다.
다시 찾고
현재 매니저 인 Baron Eric de Rothschild는 이미 1982 년에 Lafite를 운영하고있었습니다. 현재 포도밭은 107 헥타르이지만 당시에는 약 90ha로 여느 최초의 성장보다 여전히 큽니다. ‘?? 와인 메이커’가 없어요 ?? Lafite에서 기술 디렉터는 Jean Crété (ex-Léoville-Las-Cases)였습니다.
사람들
Debonair Baron Eric은 그의 와인에 대해 진지합니다. 그는 최종 블렌딩에 참여하는 것을 좋아하지만 그의 전문가 팀에 의해 기꺼이 기꺼이 무시할 수 있습니다. 1974 년 경영권을 맡은 지 1 년 후 그는 에밀 페이 노 교수를 컨설턴트로 고용했습니다. 1982 년 셀러 마스터는 그의 아버지 Georges의 뒤를 이은 Robert Revelle이었습니다. 1983 년이 되어서야 Charles Chevallier가 Lafite '??의 부 기술 책임자가되었고 나중에 Lafite뿐만 아니라 다른 자산의 기술 관리자가되었습니다.-?? Rieussec, Duhart-Milon 및 Evangile – 그룹의 일부입니다.
빈티지
비정상적으로 따뜻한 성장기 덕분에 포도는 완벽하게 익었 고 엄청난 농도와 풍성한 포도가되었습니다. 수확은 9 월 16 일 일찍 시작되었습니다. 잘 갖추어지지 않은 일부 영지는 더운 날씨에 발효를 제어하는 데 어려움을 겪었지만 Lafite에서는 문제가되지 않았습니다. 수확량이 관대하기 때문에 일부 영지가 과도하게 잘 렸지만 희석은 드뭅니다. 산도는 상당히 낮았지만 Lafite와 같은 최고의 와인은 길고 흥미로운 수명을 보장하기에 충분한 탄닌 그립과 구조를 가졌습니다.
테루아
Lafite는 Pauillac의 북쪽 끝에 있습니다. 토양은 완벽하게 배수되고 완만하게 물결 치는 경사면에서 깊은 자갈입니다. Cabernet Sauvignon이 지배적 인 품종이지만 일부 빈티지에서는 Cabernet Franc, Petit Verdot 및 Merlot이 블렌드에 참여합니다. Lafite '??의 이웃은 Mouton과 Cos d'?? Estournel로, 견고하고 화려한 와인입니다. Lafite가 숙성을 방해하지 않는 미묘한 가벼움으로 유명하다는 것은 이상합니다.
보르도 좌안 우안
와인
Lafite의 와인 제조 관행은 거의 변하지 않았습니다. 포도는 손으로 수확하고 포도원에서 선별하여 큰 나무 통에서 줄기 제거 및 발효를 위해 와이너리로 가져 왔을 것입니다 (스테인리스 스틸 탱크는 1988 년에만 설치됨). 그런 다음 신선한 와인은 병입하기 전에 거의 2 년 동안 Lafite의 자체 협력 업체에서 생산 된 새로운 바리크에서 숙성되었습니다. 숙성 기간 동안 와인은 정기적으로 랙에 쌓은 다음 병에 담기 전에 벌금을 물었습니다. 하지만 그랜드 빈 선택은 1985 년보다 덜 엄격했습니다.
반응
술통 시음은 거의 포트와 같은 풍부함과 무게의 빈티지를 보여주었습니다. 아마도 소유주의 열정에 자극을 받아 언론과 무역은 대부분 매우 긍정적 인 반응을 보였고 1982 년은 곧 최고의 와인 가격이 꾸준히 상승하는 것으로 확인 된 블루칩 빈티지로 간주되었습니다.
Michael Broadbent는 처음부터 그것을 높이 평가했으며 그의 후속 메모는 향기와 느린 진화에 대해 언급했습니다. 2001 년에 그는 '?? 너무 많이 보여요, 너무 많이 남았어요.'??
Clive Coates MW는 1 년 후 와인을 신선하고 고급스럽고 강렬하다고 생각하며 '?? 더 퇴폐적 일수록 더 좋아질 것입니다.'??
Lafite에 대한 중국의 사랑과 1982 년 빈티지의 위상은이 와인을 중국에서 가장 인기있는 와인은 아니지만 가장 인기있는 와인으로 만들었습니다.
