사텐 와인을 먹어 보셨나요? 크레딧 : Franciacorta Consortium
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Franciacorta 지역의이 스파클링 와인에 대해 알아보고 맛볼 수있는 세 가지 와인을 만나보세요 ...
사텐 와인이란? – 디캔터에게 물어보세요
이탈리아어로 '실크'를 의미하는 Satèn은 Franciacorta 지역에서만 볼 수있는 독특하며, 그 이전 스타일은 혼잡 한 와인 시장에서 눈에 띄는 기회를 제공합니다.
항상 샤르도네에서 생산되는 Satèn은 Franciacorta (또는 샴페인)로 만든 다른 스파클링 와인과 달리 병에 압력이 적습니다. 6 개에 비해 5 개의 바가 있습니다.
이를 달성하기 위해 생산자들은 리큐어 드 티 라지에 설탕을 더 적게 첨가합니다 : 완전한 스파클링 와인의 경우 24g / l에 비해 18-20g / 리터입니다.
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낮은 수준의 설탕은 두 번째 발효 동안 알코올과 이산화탄소를 적게 생성하므로 압력 수준이 낮아집니다.
스타일은 항상 단조롭습니다 (최대 15g / l).
결과물 인 와인은 부드럽고 크리미하며, 제안의 힘이든 아니든간에 실키합니다.
Rebecca Gibb MW는 수상 경력이있는 와인 작가입니다. Decanter Italy 부록 2018의 기능의 일부로 처음 게시되었습니다. .
