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- 하이라이트
- 매거진 : 2020 년 8 월호
네덜란드의 Wim Schoordijk는 다음과 같이 질문합니다. Pedro Ballesteros Torres MW의 흥미로운 기사에서 Alvarinho와 Albariño ( 2020 년 3 월호 ), 그는 19 세기까지 어느 쪽이든 서면 증거가 없다고 썼다.
그러나 Languedoc의 St-Chinian에 본사를 둔 Laurent Miquel이 만든 Albariño IGP Aude의 뒷면 레이블에는 Albariño가 수세기 전에 Cluny의 프랑스 승려가 스페인의 갈리시아 지역으로 처음 가져 왔다고 명시되어 있습니다. 이 불일치를 설명 할 수 있습니까?
널리 출판 된 와인 작가이자 교육자이자 스페인의 DWWA 공동 지역 의장 인 Pedro Ballesteros Torres MW는 다음과 같이 대답합니다. Cluny의 수도사들이 포도를 가져 왔다고 주장하는 엄청난 수의 생산자들은 그 수도사들이 중세의 아마존 프라임 이었음을 암시 할 수 있습니다! 그러한 생산자들은 그들의 와인을 고귀한 과거와 연결함으로써 역사적 정당성을 얻기를 원합니다.
그러나이 경우 Albariño / Alvarinho와 Burgundy 포도 품종 사이에 혈통이 없다는 것이 입증되었습니다. Cluny는 Mâcon 지역에 가깝습니다. 오랫동안 Albariño는 Jura의 Savagnin과 관련이 있다고 생각했지만 DNA 분석은 이것도 부정확 함을 입증했습니다.
포도 재배 용어로 Albariño와 Burgundy 포도 사이에는 유사성이 없습니다. Albariño의 가장 적절한 특징 중 하나는 샤르도네의 특성과 달리 매우 습한 기후에서 성장할 수있는 능력이며, 퍼 골라 트렐 라이징 시스템에 적합합니다. Albariño는 또한 상대적으로 높은 말산을 생산하지만 대륙 품종은 그렇지 않습니다.
Alvarinho에 대한 최초의 문헌은 1843 년으로 거슬러 올라가지 만 고대의 품종 일 가능성이 매우 높습니다. 에 와인 포도 (Robinson, Harding & Vouillamoz), 200 ~ 300 년 된 Albariño 포도 나무가있는 소포가 관찰되었다고 언급됩니다. 이 지역에서 유일하게 관련된 수도원은 Treixadura, Loureiro 및 기타 일부를 포함한 필드 블렌드가 놀랍도록 독특하고 역사적 용어로 잘 기록 된 Ribeiro에 있습니다. 16 세기에 리베이로 와인이 알려 졌던 이름 인 리바 다비아는 실제로 당시 영국에서 가장 인정받는 스타일이었습니다.
단일 품종 Albariño / Alvarinho 와인은 다소 한계가있는 지역에서 생산되며 포르투갈의 Salnés 및 Monçao & Melgaço (Vinho Verde) 지역의 기술적 및 사회적 조건이 크게 개선 된 덕분에 20 세기에 들어서야 명성을 얻었습니다.
고품질 와인을 목표로 Cluny 수도사들은 가장 잘 작동하는 품종을 사용하여 필요에 따라 블렌딩하고 교차 실험을했습니다. 승려들이 가져온 것은 주로 노하우와 비전이었습니다. 그들은 노력, 시간, 연구 및 관찰을 통해 테루아를 만들었으며 품종은 그에 부차적입니다. 스페인 북서부에서는 Ribera del Duero에서 수도원을 찾을 수 있지만 부르고뉴 품종의 흔적은 없습니다. Priorat, Navarra 및 일부 다른 지역에서도 마찬가지입니다.
당신의 와인이 좋기를 바랍니다. 지중해 기후에서 알바리 뇨의 산도와 과일 표현을 유지하면서 어떻게 익을 수 있는지 궁금합니다.
이 질문은 2020 년 8 월호 의 디켄터 매거진.
