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Master Sommelier Ronan Sayburn이 맛본 소노마 카운티의 엄선 된 훌륭한 레드 와인에 대한 새로운 시음 노트와 등급을 확인하세요.
시카고 PD 시즌 4 에피소드 8
Ronan Sayburn MS는 최고의 빨간색을 선택했습니다. 소노마 알렉산더 밸리의 지하실 와인 카베르네 해안으로 피노 누아 그리고 론 스타일 시라 .
아래의 모든 와인은 9 월 20 일 런던에있는 미국 대사관의 캘리포니아 와인 연구소에서 개최 한 캘리포니아 수집품 시음회에서 선정되었습니다.
Sayburn의 최고 Sonoma Reds를 보려면 아래로 스크롤하세요.
Sayburn의 최고 점수를받은 소노마 와인은 Kutch의 McDougall Ranch 피노 누아 2015 , 전 NASDAQ 상인 Jamie Kutch가 만든 96/100 점. Sayburn에 따르면 '의심 할 여지없이 와인 메이커가 지켜봐야합니다.
두 번째 장소는 Radio-Coteau의 Harrison Grade Syrah 2013 , 95/100 점. 이 Syrah는 Sonoma Coast 이름에서 왔을 지 모르지만 Rhône이 전체에 쓰여졌 고 그 단서는 이름에 있습니다. 'Radio-Coteau는'언덕에서 온 메시지 '를 암시하는 Rhône 속어에서 파생 된 것이라고 Sayburn은 말했습니다.
다른 하이라이트로는 각각 Alexander Valley와 Knights Valley AVA에서 자란 Silver Oak 및 Peter Michael 부동산의 94 점 카베르네 소비뇽 2 개가 있습니다.
Sayburn은 Peter Michael의 주력 제품의 정교한 복잡성을 칭찬했습니다. 양귀비 2011 — 셀러 링에 대한 보상이 확실한 와인.
그는 또한 1972 년에 설립되어 현재 1,400 개 이상의 태양 전지판에서 작동하는 Silver Oak의 지속 가능한 포도 재배 관행을 지적합니다.
최고의 소노마 와인 메이커 중 다수는 지속 가능한 접근 방식을 높이 평가하고,이 지역의 와인 생산자 협회는 한때 '2019 년까지 미국 최초의 100 % 지속 가능한 와인 지역'이 될 것이라고 자랑했으며 아래의 모든 와인은 유기농 인증을 받았습니다.
Sayburn의 선택에는 주로 2015 년과 2016 년 빈티지의 비교적 새로운 릴리스가 포함됩니다. 젊음에도 불구하고, 이러한 와인의 대부분은 2018 년 기준으로 음주 창에 들어 갔지만 향후 수십 년 동안 계속 진화 할 것입니다.
Laura Seal의 소개 사본.
셀러를위한 최고의 소노마 레드 와인 :
로넌 세 이번 런던의 67 Pall Mall의 마스터 소믈리에이자 와인 책임자이며, Master Sommeliers Europe의 COO이기도합니다.
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