최고의 프로방스 레드 와인 : 패널 시음 결과-Winestealssd.com

하이라이트

프랑스의 더운 남동부는 전통적으로 크고 두툼한 붉은 색으로 유명했지만 진자는 포도와 테루아를 선호하여 흔들리고 있습니다 ...

와인을 보려면 아래로 스크롤하십시오.

Decanter의 전문가들은 프로방스 레드 와인을 맛보고 논의했습니다. 2017 년 9 월호 디켄터 매거진 .

프로방스의 마이크로 어펠 레이션, 특히 더운 해안 방돌은이 시식에서 빛을 발하며 우아함과 장수의 독특한 붉은 색을 제공합니다.

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점수 :

94 가지 와인 시음

최고 – 0
우수 – 2
적극 권장 – 15
권장 – 66
칭찬 – 8
보통 – 3
나쁨 – 0
결함 – 0

심사 위원 :

앤디 하워드 MW 제임스 로더 MW 마르셀 오 포드 윌리엄스

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프로방스 메인 아펠 레이션은 시음에서 와인의 85 %를 차지했지만, 이렇게 광범위한 아 펠라이션과 포도 품종으로 패널리스트들이 다양한 스타일과 품질을보고 한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

James Lawther MW는“블렌드의 다양성과 개별 와인 제조 품질로 인해 지역적 취향 프로필을 정의하기가 어렵습니다.

‘있는 경우 까베르네 소비뇽 지배적 인 요소가 될 수 있습니다.이 경우 와인이 약간 잎이 많은쪽에 있거나 카베르네가 약간의 환영 카시스 톤을 추가 할 것입니다. '

Andy Howard MW는 다음과 같이 동의했습니다. '지역적 특성을 찾을 수 없었습니다. 당신은 아마도 좀 더 론 스타일의 일부를 가지고 있습니다. 그르 나슈 과 시라 지배.

‘신세계 스타일도 많이 발견했는데 프로방스가 생각 나지 않았습니다. 나는 남부 프랑스 수비대 영향이 더 많을 것으로 기대하고있었습니다.”

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최고 득점자를 시음하는 프로방스 레드 와인 패널 :

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개량

새로운 투자가 평균 품질을 높이는 데 지역적 특성을 희생시키는 혼합 된 축복을 입증 했습니까?

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Orford-Williams는“오래 전에는 빨간색이 마실 수 없었던 것을 기억합니다. “최근 생산자들은 코트 다 쥐르 출신의 소믈리에와 모든 부유 한 고객들의 달걀을 얹은 최고 품질의 와인을 만들기 위해 엄청난 노력을 기울였습니다.

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그것은 크고 유익한 효과가있었습니다. 프로방스 영지를 방문하면 돈과 자원이 부족하다는 것을 알 수 있지만 와인은 종종 약간 공식적인 맛을 볼 수 있습니다. '

로제는 많은 생산자들에게 돈을 돌려주는 역할을하지만, 레드는 종종 그들의 열정으로 남아 있으며 다양성과 위치를 반영하는 더 많은 과일 중심의 레드로 눈에 띄는 변화가 있습니다.

더 큰 demi-muid 배럴이 바리크를 대체하고, 타닌을 길들이고 있으며, 점점 더 많은 영지가 이제 원래의 프로방스 스타일 foudres로 되돌아 가고 있습니다. 프로방스 레드 와인은 거의 토스트 또는 바닐라 특성을 나타내지 않으며 나무를 사용하여 맛보다는 구조. 소수의 생산자가 amphorae를 실험하거나 시멘트 탱크로 돌아가고 있습니다.

종류

프로방스의 다양한 지질과 고도, 기후 및 바다와의 근접성은 흥미로운 다양성을 제공합니다.

더 시원한 북부의 고지대에서 Coteaux d' Aix-en-Provence , Cabernet Sauvignon-Syrah 블렌드는 독특한 신선함과 구조를 보여줍니다. 에 임대 , 빨간색은 또한 더 신선하고 구조적입니다. 팔레트 Aix의 서쪽에는 더 따뜻한 기후를 반영하여 더 많은 Mourvèdre가 있습니다.

해안 포도원의 극심한 더위 속에서 – 특히 방돌 ,뿐만 아니라 해안 지역 Londe 또는 Stonefire Côtes de Provence – Mourvèdre는 깊은 블랙 프루트 파워와 우아함을 지닌 와인을 생산합니다.

화산 토양에 Mourvèdre 및 Grenache와 혼합 된 Syrah Frejus , 더 단단한 미네랄 구조를 가지고 있습니다.

핵심은 Côtes de Provence 병에서 La Londe, Pierrefeu, Fréjus 및 Ste-Victoire의 terroir 지역 교단을 찾거나 귀하의 지리를 아는 것입니다.

별표

이 시음의 진짜 별은 microappellations, 특히 Bandol이었습니다. Orford-Williams는 'Bandol은 바다를 향하고 있고 그 영향을 받기 때문에 다른 곳과 상당히 다릅니다.'라고 말했습니다. ‘매우 덥습니다. 무르 베드 레를 기르기에 아주 좋습니다. 아주 잘합니다.’

Howard는 Bandol 와인이 매우 진지하고 개성이 뛰어나다는 것을 발견했습니다. '그들은 숙성 잠재력이 큰 향신료와 진정한 기교를 가졌습니다.'Bellet의 작은 별명에서 제출 된 유일한 와인도 심사 위원들에게 깊은 인상을주었습니다.

Orford-Williams는 '우아한 와인을 만드는 마이크로 아 펠라 시옹의 오래된 영지'라고 결론을 내 렸습니다.하지만 그들은 50 ~ 100 년 동안 와인을 만들어 왔습니다. 그는 최선을 다해 'Bandol, Bellet, Palette 및 Beaux의 레드는 모든 최고 레드 와인과 어깨를 나란히 설 수 있습니다. 남부 론 .’