Quinsou 레스토랑, 파리-Review- Winestealssd.com

Quinsou 레스토랑

포스터 시즌 4 에피소드 5

하이라이트

피오나 베켓은 Quinsou에 대한 그녀의 평결을 ...

Hine Cognac과 공동으로 Decanter 잡지에 처음 게재 됨

Quinsou, 파리

33 rue de l' Abbé Grégoire, 75006 Paris

전화 : +33 (0) 1 42 22 66 09

평가:8/10
화요일부터 토요일까지 점심과 저녁 시간에 영업합니다. 예약 필수.
레스토랑 스타일 : 프랑스 식
3 코스 런치 메뉴 € 35 / 저녁 메뉴 € 45
시도해 볼 와인 : Georges Descombes의 Brouilly Beaujolais

전체 검토

성공적인 이웃 레스토랑의 비결은 식사하는 사람들이 아늑하고 아늑함을 느끼는 것입니다. 이 경우 파리 6 구의 운 좋은 주민들은 Quinsou를 문앞에두고 있습니다.

동네라는 용어가 의미하는 것보다 레스토랑에는 더 많은 것이 있습니다. Antonin Bonnet 셰프는 런던 메이페어의 온실에서 6 년 동안 일한 후 파리의 Le Sergent Recruteur에서 6 년 동안 일한 완벽한 혈통을 가지고 있습니다. 이제 그는 마침내 좌안의이 겸손한 구석에 자신의 자리를 열었습니다.

우리가 식사를했을 때 방은 행복한 현지인들로 가득 차 있었고, 우리가 모인 일부는 동료 현지 요리사였습니다.

Quinsou 레스토랑

Bonnet의 기본 메뉴가 자리를 잡았습니다. 그 자체로 별인 즐거움은 그 야채가 항상 과일로 분류되는 이유를 설명하는 놀라운 단맛의 절묘한 토마토 샐러드입니다. (보넷은 일반적으로 흥을 돋 우지 않습니다. 그는 단지 자랑 할 사랑스러운 토마토를 몇 개 가지고있었습니다. 일반적으로 집에서 만든 새우젓이 있습니다.)

우리는 노르망디의 Bec-Hellouin에있는 유기농 농장에서 엄선한 가볍게 조리 한 제철 야채를 엄선했습니다. 특이하고 거의 된장과 같은 프랄린 비네 그레트와 완벽하게 조리 된 마이 그레 (생선과 같은 바다 농어)와 함께 제공됩니다. 호박 퓌레, 가벼운 카레 소스, 그리고 아주 좋은 수제 사워 도우.

음식이 너무 가볍기 때문에 우리는 가볍고 향긋한 콜라 너트 아이스크림과 함께 제공되는 사과 타르트에 굴복했습니다. 더 많은 식욕을 가진 사람들이 그 부분을 약간 인색하다고 생각할 것이지만 나는 다시 상상력이 풍부한 터치였습니다. 도멘 카민 레 레디 아 (Domaine Camin Lerredya)의 Capcéu 인 Jurançon 잔은 이상적인 조합이었습니다.

Quinsou 레스토랑

짧지 만 신중하게 선택한 와인 목록에서 웨이터는 Chartogne-Taillet의 Ste-Anne Brut Champagne 한 잔을 제안했으며, 아름답게 가늘고 정밀하며 미네랄이 풍부한 Montlouis (Domaine du Rocher des Violettes의 La Négrette)를 제안했습니다. 깨끗한 맛의 음식. 좋은 빨간색 옵션에는 Georges Descombes의 Brouilly Beaujolais 한 잔이 포함되었을 것입니다. 와인리스트는 스펙트럼의 자연스러운 끝을 향하고 있지만 무서운 것은 아닙니다.

점심 시간 (12 pm-1.30pm) 3 개 코스에 35 유로의 거래는 이러한 품질의 음식과 저녁 (7.30pm-9.30pm)에 45 유로까지 오르는 데 매우 합리적입니다. Quinsou는 보석입니다.