Querciabella 부동산. 크레딧 : querciabella.com
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Susan Hulme MW가 이탈리아에서 지속 가능한 포도 재배의 선구자 인이 토스카나 저택을 살펴 봅니다 ...
Querciabella의 와인은 영국의 유일한 수입 업체 인 Armit이 주최 한 이벤트에서 시음 한 이후 잠시 동안 제 관심을 끌었습니다. 그래서 저는 최근이 지역에있는 동안 Greve in Chianti Classico 근처의 와인 양조장을 방문했습니다.
Querciabella는 Chianti Classico 지역 (Greve, Panzano, Radda 및 Gaiole)의 주요 위치에 74ha의 포도원을 보유하고 있으며, Tuscany의 Etruscan 해안에있는 Maremma에도 32ha의 포도원이 있습니다.
Susan의 Camartina 시음 노트 및 점수를 보려면 아래로 스크롤하세요.
1974 년에 설립 된 Querciabella 또는 '아름다운 참나무'는 소유주 Sebastiano Cossia Castiglioni의 선택으로 유명합니다. 이 부동산은 지속 가능한 포도 재배의 선구자였으며 1988 년에는 유기물로, 2000 년에는 생물 역학으로 전환되었습니다.
2010 년부터 소유자의 비건 원칙에 따라 그들은 공정의 모든 단계에서 비 동물성 제품만을 사용하여 '잔인하지 않은 생물 역학'이라는 용어를 실천해 왔습니다. 오늘날 그들은 이탈리아에서 가장 큰 생물 역학적 및 유기적 영지 중 하나입니다.
Querciabella의 와인
고동 샤르도네와 피노 비앙코의 특이한 블렌드로 만든 고품질의 흰색. 평균 15,000 병 생산
Camartina Sangiovese와 Cabernet Sauvignon의 블렌드. 평균 12,000 병 생산
키안티 2010 년부터 Querciabella의 Chianti Classico와 Chianti Classico Riserva는 100 % Sangiovese로 만들어졌습니다. 이전에는 블렌드에 카베르네 소비뇽이 소량 함유되어있었습니다. 내 생각에 이것은 긍정적 인 움직임으로 판명되었습니다. 평균 90,000 병 (Chianti Classico) 및 10,000 병 (Chianti Classico Riserva)
Mongrana Maremma의 해안 포도밭에서 생산 된 Sangiovese, Merlot 및 Cabernet Sauvignon의 혼합. 평균 130,000 병 생산
Palafreno Greve 최고의 음모에서 생산 된 100 % 메를로 와인. 평균 3,000 병 생산
Turpino Maremma 및 Greve의 보 유지에서 Cabernet Franc, Syrah 및 Merlot의 혼합. 평균 20,000 병 생산
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시음
2003 년, 2009 년, 2011 년의 더 따뜻한 빈티지가이 시음에서 두드러지는 것을 발견했고 2012 년 Palafreno도 매우 잘 보여주었습니다.
나는 1998 년의 엔트리 레벨 키안티 클래 시코가 얼마나 잘 숙성되었는지에 특히 감명을 받았다. 이 시음 동안 키안티 클라시코의 여러 빈티지를 맛본 결과, 2015 년 빈티지로 품질이 크게 도약 한 것 같습니다. 남아공의 와인 메이커 인 Manfred Ing은이를 몇 가지 핵심 요소로 요약합니다. 포도원에서 모든 노력의 결실을 맺는 것, '거의 완벽한'빈티지, 그리고 다른 오크 체제입니다.
처음으로 블렌드에는 Greve, Radda 및 Gaiole의 동일한 부분의 과일이 포함됩니다. 또한 225 리터 배럴이 아닌 500 리터 톤을 더 많이 사용한 첫해이기도합니다. Ing는 다음과 같이 말합니다. '감소 된 참나무 영향으로 과일이 스스로를 표현할 수있어 Sangiovese가 메이크업 뒤에 아무것도 숨기지 않고 진화 할 수있는 완벽한 플랫폼을 제공합니다. Sangiovese는 가장 순수한 형태입니다.'나는 더 이상 동의 할 수 없습니다.
