St-Emilion에있는 Logis de la Cadène은 de Boüard 가족이 소유하고 있으며 29 세의 요리사 Alexandre Baumard가 음식을 제공합니다. 크레딧 : Logis de la Cadène
- 하이라이트
보르도의 거물급 인 샤토 오브리옹, 샤토 앙 젤루 스, 슈발 블랑, 파페 클레망의 소유주와 연결된 레스토랑은 프랑스 미슐랭 가이드가 2017 년 새로운 별 등급을 발표 한 후 축하하는 곳 중 하나입니다.
검사관은 2017 년 프랑스 미슐랭 가이드 , 오늘 (2 월 9 일) 파리에서 열린 행사에서 공개됐다. 몇몇 보르도 샤토 소유자는 축하 할 이유가있었습니다.
야닉 알레 노 셰프 그의 별 3 개를 받았다 1947 년 에 위치한 레스토랑 쿠 쉐벨의 슈발 블랑 호텔 프랑스 알프스에서.
그해의 높은 평가를받은 슈발 블랑 빈티지에 대한 언급 인 Le 1947은 올해 프랑스 미슐랭 가이드에서 별 3 개로 업그레이드 된 유일한 제품입니다. 보르도에있는 Château Cheval Blanc의 공동 소유주 인 LVMH의 Bernard Arnault가 소유하고 있습니다. Alléno는 이미 파리 레스토랑 Le Pavillon Ledoyen에서 별 3 개를 받았습니다.
다른 성공 사례 중에서 Logis de la Cadène 레스토랑 St-Emilion 첫 번째 별을 얻었습니다.
마스터셰프 시즌 9 에피소드 16
Logis de la Cadène에는 세계를 볼 수있는 테이블이 있습니다. 신용: Logis de la Cadène .
Logis de la Cadène은 생테 밀리 옹에서 가장 오래된 레스토랑 중 하나입니다. 미슐랭 스타는 Boüard de Laforest 가족 , 주변 소유자 샤토 안젤루스 , 2013 년에 인수 한 레스토랑입니다.이 레스토랑의 29 세 셰프의 필립이기도합니다. Alexandre Baumard .
우리 삶의 날에 애비 역할을하는 사람
2012 년 St-Emilion 와인 분류 시스템에서 Angélus가 Premier Grand Cru Classé A 등급으로 업그레이드되면서 de Boüards에게는 좋은 몇 년이되었습니다.
Angélus와 함께 업그레이드 된 Château Pavie는 Hostellerie de la Plaisance 레스토랑이 별 1 개에서 2 개로 업그레이드되는 것을 보았습니다.
Corks는 또한 1855의 첫 번째 성장 소유자 이후 이번 주말 보르도의 Left Bank에서 터질 것입니다. 샤토 오브 리온 새로운 파리 레스토랑이 2017 년 가이드에서 미슐랭 스타 2 개를 수상한 것을 보았습니다.
파리에있는 Haut-Brion의 새로운 레스토랑 겸 와인 숍 Le Clarence. 신용 : Haut-Brion.
클라렌스 딜론 에스테이트 열림 클라렌스 파리에서 2015 년 말과 셰프 크리스토프 펠레 그의 팀과 공급자에게 그의 미쉐린 성공에 대한 찬사를 보냈습니다.
젊고 불안한 캐스팅 급여
Bernard Magrez , Pape Clément를 포함하여 4 개의 분류 된 보르도 샤토의 소유주 인 또한 요리사 Joël Robuchon에서 존경받는 상대 Pierre Gagnaire로 전환 그의 Bernard Magrez의 그레이트 하우스 . 보르도 레스토랑은 미슐랭 스타 2 개를 유지했습니다.
외부 Pierre Gagnaire Bernard Magrez의 La Grande Maison . 출처 : Bernard Magrez Cultural Institute.
앵글로 필 트위스트가 가미 된 보르도의 성공 사례는 Gordon Ramsay의 Le Pressoir d´Argent 레스토랑 도시의 Grand Hotel de Bordeaux & Spa에서 – 시내 중심에 있으며 화려한 오페라 하우스 바로 맞은 편에 있습니다.
Gordon Ramsay의 Le Pressoir d´Argent 보르도에서는 메뉴에 영어 와인이 포함되어 있습니다. 크레딧 : Le Pressoir d’ Argent
요리사가 메뉴에 영국 산 와인을 추가하여 흥을 돋웠음에도 미슐랭 검사관은 Ramsay의 레스토랑을 별 1 개에서 2 개로 업그레이드했습니다.
하지만 보르도의 모든 사람들에게 좋은 소식은 아니 었습니다.
유명한 레스토랑 샤토 코데 일란-베이지 Château Lynch-Bages의 소유주 Jean-Michel Cazes가 소유 한 Pauillac에서 2017 년 가이드에서 미슐랭 스타 2 개를 잃었습니다. 그러나 레스토랑은 현재 4 월까지 문을 닫습니다. 올해 초 새로운 젊은 셰프를 영입했고, 미쉐린 가이드 라인에 따라 새로운 명성을 쌓아야합니다.
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