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스페인 북서부 레옹 지방에서 쫓겨 난 엘 비에르 조는 자신의 피부가 편한 지역이며 종종 자신의 비트에 맞춰 춤을 췄습니다. 최고의 생산자 중 하나 인 Álvarez de Toledo는이 아프고 아름다운 곳의 축소판이라고 할 수 있습니다. 전통을 자랑스럽게 여기고 그 유산을 염두에두고있는 독특한 역사가 있습니다.
산으로 둘러싸인 Álvarez de Toledo의 고향 인 극적인 지형은 확실히 유네스코 세계 문화 유산에 적합합니다. 또한 수년에 걸쳐 부분적인 장벽으로 작용하여 과도한 외부 영향으로부터 지역을 보호하여 고유의 정체성과 문화를 배양 할 수있었습니다. 이러한 성격의 강인함은 이름 카드 인 Mencía 포도로 예시되며, 현재는 확실히 국제 현장에서 상대적으로 알려지지 않은 무언가가 햇볕에 쬐고 있습니다.
와인은 오랫동안이 지역 특성의 본질적인 부분이었으며 1990 년대 후반 경제 재 탄생의 중요한 원동력 이었지만 Álvarez de Toledo 가족은 오랫동안 Bierzo 거주자였습니다. 그 존재는 1514 년에 Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga (나폴리의 미래 총독)가 Villafranca del Bierzo의 후작의 딸과 결혼했을 때부터 5 세기 이상에 걸쳐 있습니다.
Victor Robla, 그의 아들 Carlos Robla와 함께 소유주, 수석 와인 메이커
오늘날이 부지는 조상들의 포도 재배 전통, 특히 아버지와 할머니의 작업을 옹호하고 세밀하게 조정 한 Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo가 감독하며 가족의 포도밭을 철저히 활성화하기 시작했습니다. Mencía는 쇼의 스타이며 (Godello가 지원하는) 해발 420-500m에 심고 완전히 손으로 수확하고 포도 나무는 주로 40-60 세 사이입니다.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo는 가족의 다세대 노하우를 가져 와서 단 3 가지 와인의 간소화 된 컬렉션에 집중 시켰습니다. 생동감 있고 향기로운 음료를 좋아하는 Godello, 10 년 숙성 된 오크 숙성 Mencía 작은 프랑스 산과 미국산 오크통을 조합 한 후 마지막으로 프랑스 산 목재에서 10 개월 동안 숙성 된 한정 출시 큐베 인 Colección de Familia가 있습니다. 여기서 과일은 모두 60 년에서 80 년 사이의 포도 나무에서 가져옵니다. 100 년이 넘은 소수 외에는
이 와인은 알바레즈 데 톨레도의 지하실에서 처분 할 수있는 재능과 땅에있는 원재료의 흠 잡을 데없는 품질을 모두 담은 와인입니다. 확실히 그것이 수상한 2018 Decanter World Wine Awards의 심사 위원들의 눈에 플래티넘 메달은 다음과 같습니다. '확실히 여기에는 스마트 한 것을 만들고자하는 진정한 야망이 있었고 이제 우리는 결과를 얻었습니다. 식감이 요염하고 이것은 최고 수준의 포도주 양조법입니다.”
'Mencía는 기후와 환경에 완벽하게 적합합니다.'Álvarez de Toledo는 말합니다. '이 포도의 선조 적 사용은 대대로 자연 선택을 가져 왔으며, 나이 때문에 뭉치 생산량이 감소함에 따라 Mencía는 훌륭한 성격과 우리 테루아에 대한 충성도를 지닌 레드 와인을 생산하는 데 가장 적합한 품종이되었습니다. . '
Álvarez de Toledo는“우리의 기후는 온난하고 습하며 계곡에 위치해 있으며 우리 땅은이 지역의 농업에 이상적으로 적합한 특별한 미기후를 가지고 있습니다. 토양은 석영과 슬레이트와 같은 미세한 요소의 혼합물로 구성되어 있습니다. 그들은 산에서 계곡으로 내려 오는 물을 받아 포도원은 주로 습하고 어두운 토양에 심어지며, 약간 산성이고 탄산염이 낮은 전형적인 습한 기후입니다.”
로마인들이 예술을 도입 한 이래 포도 재배에 활용되어 온 것은 바로 이러한 토양으로, Bierzo (그 이름은 로마 이전 도시인 Bergidum에 뿌리를두고 있음)의 포도원이 로마 작가이자 자연 주의자 Pliny the Elder로부터 주목할만한 언급을 받았습니다. , 그리스 지리학자 Strabo.
로제 와인은 얼마나 오래
'El Bierzo는 포도와 포도주의 땅'이라고 Álvarez de Toledo는 말합니다. 전통, 역사, 문화, 요리법, 2,000 년 이상의 와인 생산으로 가득한 포도 나무로 뒤덮인 지역입니다. 우리의 주요 목표는 우리 가족의 조상들이 보여준 모든 노력과 헌신을 와인을 통해 전달하는 것입니다. 따라서 우리는 포도원의 포도 관리부터 와인 저장고의 리셉션에 이르기까지 여정의 각 단계를 돌보고 와인을 숙성시킵니다. 우리는 Mencía가 큰 국제적 잠재력을 가지고 있다고 믿으며 우리 지역의 토종 품종 인이 포도를 통해 우리 조국을 충실히 대표하고 싶습니다.”
