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Vino de Pago는 무엇입니까?
21 세기는보다 유한 한 분류 방법을 채택하고 이베리아 반도의 고품질 포도밭을 세계의 와인 애호가들에게 더 잘 보이게 만들고자하는 스페인 와인 메이커를 보여주고 있습니다.
이러한 노력의 결실 중 하나는 2003 년에 합법화 된“Vino de Pago”시스템이었습니다.
아직 모르는 사람들을위한 외국어 일 수도 있지만, 가장 쉽게 생각할 수있는 방법은 스페인의 DO (Denominations of Origins)에 기반을두고 있지만 독립적으로 작동하는 프랑스 전역의 Grand Cru 시스템과 같습니다. 카탈로니아 지역 내에서는 동일한 방식으로 작동하지만“Vi de Finca”라고하는 와인에 대해서만 별도의 분류 시스템이 존재한다는 점에 유의해야합니다.
'파고'라는 용어는 스페인어로 '지불'을 사용하는 것이 가장 일반적이지만 올리브 또는 더 중요한 포도와 관련하여 정의 된 지역 또는 '단일 포도원'을 의미하므로 단어에 대한 놀이를 할 수 있습니다.
인증 된 파고가 되려면 몇 가지 요구 사항이 있습니다. 파고는 와인을 생산하는 와이너리가 소유해야하며 파고는 등록 된 DO 내에 있어야하며 파고는이를받을 가치가있는 고유 한 특성을 보여야합니다. 상태.
인증을 받으면 해당 파고에 대한 새로운 DO가 생성되고 공식 목록에 들어갑니다.이 중 현재 17 개가 있습니다 ( 아래 참조 ), 몇 가지 더 보류중인 최종 승인이 있습니다. 국가 DO 규정에 따라 배치 된 모든 자격과 마찬가지로, Ministryio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (농업부)가 최종 승인을 받았습니다.
와인은 냉장고에 보관해야 한다
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와이너리에 대한이 인증을 추적하는 이유는 DO 또는 현재 Rioja와 Priorat에서만 보유하고있는 최상위 DOCa보다 더 높은 품질 자격을 갖도록 설계된 것을 라벨에 명시 할 수 있기 때문입니다.
대체로 이러한 분류는 스페인에서 잘 알려지지 않은 지역에서 더 높은 수준의 와인 생산량을 보여주는 방법으로 Castilla-La Mancha 및 Navarra 지역에 의해 지배되었습니다.
그러나 Rioja, Bierzo 또는 Priorat와 같이 훨씬 더 잘 알려진 지역에는 Vino de Pago 인증을받은 포도원이 없으며 현재 지원할 계획이 없습니다. 대체로이 세 지역은 비노 드 파고에서 볼 수있는 스페인 시스템의 하향식과는 반대로 바닥부터 고품질의 피라미드를 만들어 지역 수준에서 자체 고품질 '파고'포도원을 정의하기로 선택했습니다.
이러한 다양한 자격 시스템은 의심 할 여지없이 미래에도 지속될 것입니다. 그러나 스페인의 와인 메이커는 세계 최대 와인 생산자 중 하나에서 나온 최고의 와인을 정의하고 홍보하고 즐기기 위해 꾸준히 노력해 왔습니다.
지불의 포도주
- 가드 필드 (2009, 톨레도)
- 백악관 (2010, 시우다드 레알)
- 데 헤사 델 카리 잘 (2006, 시우다드 레알)
- 발데 푸사 지배 (2002, 톨레도)
- 핀카 엘레 즈 (2002, 알바세테)
- 파고 기조 소 (2004, 알바세테)
- 파고 플 로렌 티노 (2009, 시우다드 레알)
- 아린 자노 파고 (2009, 나바라)
- 오타 주 파고 (2009, 나바라)
- 프라도 데이라 체 (나바라)
- Aylés 지불 (2011 년, 사라고사)
- Pago El Terrerazo, Bodegas Mustiguillo (2011 년, 발렌시아)
- 발라 게스 (2011, 발렌시아)
- 지불 Chozas Carrascal (2012 발렌시아)
- 파고 칼자 딜라 (2011, 쿠 엥카)
- Pago Finca Bolandín, Pago de Cirsus Winery (2014 Navarra).
- 파고 베라 데 에스테 나스 (2013, 발렌시아)
