이번 크리스마스에 무엇을 마시나요? 크레딧 : Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo
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앤드류 제퍼 드는 당신이 마시는 것은 중요한 것이 아니라 당신이 마시는 것의 의미는 ...
당신은 무엇을 마시고 있습니까 크리스마스 ? 잘 조직 된 와인 애호가들과 마찬가지로 정확하게지도를 작성 하셨을 것입니다. 재배자의 샴페인 (오래된 포도 나무, 아마도 단일 포도원) de Vogüé에서 1999 Musigny, 1996 Grange 또는 1995 셰이퍼 힐 사이드 셀렉트 치즈는 '77 Dow '한 병이나 '88 Yquem'반병, 크리스마스 푸딩은 Moscato d' Asti (유일한 선택) 일 것입니다.
올해 우리가 집에 없을 것이기 때문에 우리가 무엇을 마실 지 전혀 모릅니다. 나는 짐에 한두 병을 넣을 수 있습니다 (허가 불확실한 선물이 우선) 나머지는 장모님이 사는 언덕 위의 빛나는 가게 인 St Leonard 's on Sea의 Tesco에서 구입해야합니다. . 그러면 '완벽한 크리스마스 와인'은 무엇일까요?
젊고 불안한 스타일
대답은 와인입니다. 무엇이든 천국이 될 수 있습니다. 빈민가, 오두막집이나 마을에서 크리스마스를 지나가는 사람들, 포위 공격을 받고있는 사람들, 심각한 질병에서 회복중인 사람들, 직장이나 집을 잃거나 가족이 이별 한 사람들에게 물어보십시오.
특히 중요한 것은 와인이 아니라 일반적으로 와인이 다른 어느 때와도 다른 의미를 가져다주는 역할을합니다. 당신의 신념이 무엇이든, 그것이 바로 크리스마스입니다. 깊은 어둠과 추위의 축적 인 순간에 휴식과 회복의 지점 또는 빛과 열을 소진시키는 지점입니다.
와인이 비건이 아닌 이유
참조 : 와인과 사람을 일치시켜야합니까?
다음은 당신이 크리스마스 테이블에 올려 놓기로 선택한 와인, 웅장하거나 겸손한 와인에 대해 발생할 수있는 의미 목록입니다.
1 : 빛을 집중시킵니다. 당신이 살고있는 반구에 따라 크리스마스는 어둠의시기 (북쪽) 또는 자연광 (남쪽)의 빛을 발하는시기입니다. 두 경우 모두 유리 잔이나 와인 디켄터 주위에 놓인 테이블은 그 빛의 초점을 맞추고, 집중시키고, 확대 할 수 있습니다. 이것이 바로 유리가 도자기보다는 와인에 항상 선택되는 이유 중 하나입니다. 와인의 색을 감상 할 수있을뿐만 아니라 그 색이 햇빛, 일광 또는 촛불에 의해 반짝이게됩니다. 이 순간은 도망자에게 더욱 소중한 순간입니다. 와인은 병 속의 빛으로부터 보호됩니다. 우리가 마침내 그것을 소비하면서 지구상의 모든 생명체의 원천 인 빛 자체를 축하하기 위해 빛이 그것을 파괴 할 것이기 때문입니다.
2 : 술꾼을 모으는 것. 대부분의 경우 크리스마스는 우리 삶에 짜여진 친밀한 사람들, 우리를 돕고 지원할 가장 좋은 위치에있는 사람들과 함께 나누는 시간을 의미합니다. 포도주를 나누는 것은 기독교 성체성 사와 서양 문화의 상징적 인 힘 덕분에 우리를 하나로 묶어줍니다. 성탄절 식사는 우리의 삶을 단속시키는 모든 간헐적 '최후의 만찬'에 대해 거의 매년 재연되는 즐거운 상대가 될 수 있습니다. 단기간 또는 영원히.
3 : 따뜻함이나 상쾌함을 가져다줍니다. 와인은 순수한 형태로 따뜻하거나 상쾌 할 수있는 알코올성 음료입니다 (맥주는 일반적으로 증류주를 따뜻하게합니다). 은유 적 의미에서도 와인은 겨울에는 따뜻함을 키우는 것이 든 여름에는 시원하고 편안해 지든 상관없이 일년 중반에 회복력을 가져다줍니다. 술은 술꾼의 마음을 '기쁘게 만드는'와인의 역할에 필수적입니다.
4 : 그것은 세계의 한 조각입니다. 우리가 '와인'에 대해 이야기하는 경우는 드뭅니다. 와인은 항상 어딘가에서 나오고 최고의 와인은 매우 정확하고 매우 특별한 어딘가에서 나옵니다. 그것이 그 매력입니다. 우리는 술을 마실 때 제자리에 고정 된 다양한 구별되는 차이점을 인식합니다. 크리스마스 점심 때 테이블에 키안티 한 병을 올려 놓으면 토스카나 언덕을 테이블로 가져옵니다. 우리는 토스카나 토양에서 토스카나 햇빛과 토스카나 비에서 포도 나무 잎과 뿌리로 만든 발효 포도 주스 한 입을 삼킨다. 크리스마스의 와인은 우리에게 먼 곳이지만 소중한 일부를 모으고 축하하며 옹호함으로써 우리 세계를 공경 할 기회를 제공합니다.
5 : 시간의 일부입니다. 크리스마스 (비 종교인을위한)는 일종의 공동 생일입니다. 한 해가 우리 모두에게 똑같이 바뀌고 지나가는 시간을 측정하는 지점입니다. 메인 와인은 빈티지를 담고 있으며, 특수 병의 빈티지는 때때로 먼 날짜를 가지고 있습니다. 따라서 와인은 테이블에있는 다른 어떤 품목도있을 수없는 방식의 시간 조각입니다. 시간을 소중히 여기지 않는 것은 어렵습니다. 시간이 너무 적고 너무 빨리 빠져 나갑니다. 와인이 도움이됩니다.
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6 : 서명이 있습니다. 와인은 일반적인 품목이 아니며, 단순한 와인이라도 일종의 시그니처를 가지고있는 상품이며 값 비싼 와인은 우리가 존경하는 시그니처 인 인기있는 시그니처를 가지고 있습니다. 그것은 장소에서 만들어진 제품입니다. 우리도 공예품을 마신다. 우리 식탁에있는 식사는 농부들의 일 없이는 거기에 없을 것이지만, 그 공로를받는 (정말 가치가있는) 사람은 크리스마스 데이 요리사 인 경향이 있습니다. 서명 된 와인을 통해 우리는 계절과 토양의 장인 인 농부에게 감사 할 기회를 갖게됩니다.
우리 모두는 그렇게 확신합니다. 즐거운 크리스마스 보내세요.
