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봉쇄 된 상태에서 집에 있다고해서 와인 시음 연습을 계속할 수 없다는 의미는 아닙니다. 또한 현재 사용 가능한 화상 통화 옵션을 선택하여 친구와 함께하는 소셜 이벤트가 될 수 있습니다. 다음은 가상 와인 시음을 최대한 활용하기위한 몇 가지 유용한 정보입니다.
준비하기
Grapea Wine Education의 설립자이자 중국 최고의 와인 교육자 중 한 명으로 여겨지는 Lu Yang MS는 중국이 검역소에있는 동안 매주 온라인 와인 시음회를 열고 있습니다. 그는 와인 애호가들이 가상 시음을 조직하기 전에 고려해야 할 세 가지가 있다고 말했다.
첫 번째는‘저녁 식사 후는 좋은 시간, 하루의 끝, 사람들이 앉아서 맛볼 수있는 시간’을 찾는 것입니다.
다음은 적절한 소프트웨어를 선택하는 것입니다. 중국에서는 WeChat을 더 자주 사용하지만 Zoom, WhatsApp, Skype 또는 Microsoft Teams는 모두 사용 가능하고 사용하기 쉽습니다. 핵심은 모든 그룹이 쉽게 액세스하고 사용할 수있는 하나를 선택하는 것입니다. '
적절한 군중을 찾는 것도 똑같이 중요하다고 Lu는 말했습니다. ‘프로도 와인 시음회에서 겨우 아는 사람 옆에 앉아있는 게 어색 해요. 가상 시음으로 그 어색함을 높일 수 있습니다. 따라서 처음으로 가상 시음회를 주최하는 경우 군중을 신중하게 선택하십시오. 잘 알고 있고 편안한 친구와 함께 시작할 수도 있습니다. '
테마 선택
맛볼 와인 고르기에 대한 Lu의 조언 : '테마를 염두에두면 항상 도움이됩니다. 동일한 생산자의 수직 시음으로 만들거나 특정 지역의 수평 (동일한 빈티지) 범위로 만들 수 있습니다.'
주제는 사람들이 집중할 수 있도록하는데도 중요합니다. '시음이 끝날 때까지 한 주제에 대해 철저히 토론 한 경우 손님이 성취감을 느낄 가능성이 더 큽니다.'
창의력 발휘
단순히 화면을 통해 와인 지식에 대해 손님을 강의하는 것은 다소 건조 할 수 있습니다. 온라인에서 블라인드 테이스팅 게임을하는 두 가지 방법을 제안하는 Lu는 창의력을 발휘할 때입니다.
게임 A
'당신과 당신의 손님이 상점이나 온라인 상점에서 동일한 범위의 와인을 얻을 수 있다면, 가게 주인이나 가족에게 와인을 개별 블라인드 백에 넣고 시음하기 전에 번호를 매겨달라고 요청하십시오.
이제 '클라우드'기반 블라인드 테이스팅을 할 준비가되었습니다. 점수를 유지하고 경쟁으로 만들거나 손님에게 돌아가서 각 와인에 대해 추측하도록 요청할 수 있습니다. '
게임 B
병을 포장하고 번호를 매기는 번거 로움을 피하는 또 다른 방법은 모든 사람에게 동일한 종류의 와인을 잔에 따르도록 요청하는 것입니다.
‘손님 한 명을 초대하여 와인을 무작위로 골라 다른 사람들에게 시음하고 설명하고, 사람들이 잔에서 똑같은 와인을 발견 할 수 있는지 확인하세요.’
하지만 어느 게임을 선택하든‘시도 할 수있는 다양한 병이 있는지 확인하여 이야기 할 내용이 충분히 있는지 확인하세요.’
3 ~ 4 병이 좋은 출발점입니다. 5 병 이상이되면 나중에 어떻게 마무리하는지가 문제가 될 수 있습니다. 시음을 계획 할 때 염두에 두어야 할 사항입니다.
루는“혼자서 술을 너무 많이 마시는 것은 이치에 맞지 않을 것”이라고 경고했다.
장점?
‘솔직히 가상 시음은 실제 시음에 비해 장점이 없습니다. 와인을 나눌 때 육체적으로 사람들을 만나고 그들의 열정을 느끼고 그들의 얼굴에 미소를보고 싶을 것입니다.
'하지만이 어려운시기에 가상 시음은 우리가 연결 상태를 유지하고 열정을 공유 할 수있는 실행 가능한 옵션입니다.'
