Alentejo의 포도밭. 크레딧 : inaquim / Alamy Stock Photo
영국의 역사 포트
영국의 항구 남작에게 앵글로색슨 이름이 항구 시장을 지배하는 이유를 물어 보면 '영국인이 영국인을 위해 개발 한 항구'라고 말할 것입니다. 이 주장에는 히스테리 적이지만 역사적 사실의 요소가 있습니다. 영국 기업가들은 영국이 프랑스와 영원히 전쟁을 치른 17 세기 동안 포르투갈 북부와 궁극적으로 도우로 계곡으로 향했습니다. 브리타니아가 파도를 지배하고 보르도 항구를 봉쇄하면서 상류층은 좋아하는 술잔 인 클라 레를 빼앗 겼습니다. 그러나 가혹하고 무두질하고 아직 강화되지 않은 Douro 와인은 보르도의 더 정교한 음식을 대체 할 수 없었으며, 정치와 제독이 허용하자마자 영국의 선호가 빠르게 메독으로 돌아 왔습니다. 포르투갈 항구를 포함한 항구는 19 세기 중반에 오늘날 우리가 아는 강화 와인이되었으며, 이는 테이블 와인으로 남아 있어야한다는 단호한 영국 남작 Forrester의 바램에 반합니다. 운 좋게도 현명한 조언이 우세했습니다. 남작은 나중에 Douro의 Cachão에서 급류를 쏜 보트 사고로 사망했습니다. 그의 동반자 Antonia Adelaide Ferreira는 크리 놀린을 타고 안전하게 떠났습니다. 이제 일종의 결혼이 소비되었습니다 .Offley Forrester와 Ferreira는 Sogrape 이불 아래에 살고 있으며 영국 중심의 항구 전망을 가진 사람들에게 오늘날 영국이 5 번째로 큰 항구라는 사실은 충격으로 다가올 것입니다. 세계의 항구 시장. 우리는 1 년에 약 백만 케이스를 소비하지만 이것은 전체의 10 %에 불과합니다. 우리는 판매 된 10 병 중 4 병을 차지하는 프랑스 인과 1 인당 소비량이 가장 높은 네덜란드 인, 벨기에 인 및 포르투갈 인에 뒤쳐져 있습니다 (단, 덴마크 인이 거의 두 번째로 운영하지만). 영국인이 무역에 참여하는 유일한 외국 침입자도 아닙니다. 지금까지 가장 큰 항구 시장 인 프랑스도 투자했습니다. Ramos-Pinto는 Champagne Roederer, Noval은 Axa Millésimes, Gran Cruz는 La Martiniquaise가 소유하고 있습니다. 그러나 최근에 항구에있는 프랑스의 최초 회사 인 Rozes는 Moët Hennessey에 의해 벨기에 Vranken에 매각되었습니다. 다국어를 완성하기 위해 C da Silva는 수은 스페인 Joze-Maria Ruiz Mateos에 속합니다.
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Porto Cruz
현재 두 번째로 큰 무역 수출국 인 Cruz는 가장 큰 주주로 알려져 있습니다. 편안하게 프랑스와 벨기에의 브랜드 리더 인 그들은 거의 다른 곳에서는 알려지지 않았습니다. 하지만 프랑스 비스트로에서 식전 주로 'un petit porto'를 요청하면 Porto Cruz를 얻을 수있을 것입니다. 포르투갈 기업은 확실히 살아 있고 건강하며 영국 및 다국적 동료들에게 돈을 벌고 있습니다. 그러나 원주민 생산자들은 많은 우려를 가지고 있습니다. 대부분의 포르투갈 배송 업체는 최고 품질의 와인을 홍보하는 것보다 대량 판매에 관심이 적습니다. Douro는 와인을 만드는 데 비싼 곳입니다. 노동력은 부족하고 임금은 도시 생활의 매력을 상쇄하기 위해 인플레이션 이상으로 증가하고 있습니다. 여기에 더해 항구를위한 양질의 와인이 충분하지 않거나 빠르게 개선되고있는 Douro 테이블 와인이 부족할 때가 곧 올 것이라는 걱정도 있습니다. 항만 생산자들은 빈티지 시간에 최고의 과일을 사기 위해 이미 와인 브랜드 소유자와 경쟁을 벌이고 있습니다. Port Exporters Association의 회장 인 Antonio Filipe 박사는 Douro의 모든 포도 재배에 대한 통합 정책이 필수적인 것이 아니라고 확신합니다. 항구와 테이블 와인 캠프에 발을 둔 Ferreira / Offley의 안토니오 올리베이라 베세 (Antonio Oliveira Besse)는 스페인 국경을 향한 Upper Douro의 고품질 지역에 더 많은 식재가 필요하다고 생각합니다. “EU는 포르투갈에게 4,000 헥타르의 재배 또는 재배 할 권리를 부여했으며 Douro는 최고의 와인을 생산하고 현대적인 포도 재배 방법을 도입 할 수있는 곳에서 몫을 차지해야합니다. 사람들은 10 년 전보다 더 좋은 품질의 와인을 구매할 준비가되어 있습니다. 우리는 그들에게 그들이 원하는 것을 제공 할 의무가 있습니다. '이것은 Douro의 기술 혁신을 주도한 Ramos-Pinto의 João Nicolau d’ Almeida의 의견입니다. Ramos-Pinto는 1890 년에 영국 다음으로 가장 큰 시장이었던 브라질에서 상업적 기회를 본 Sandeman의 전 재무 이사에 의해 설립되었습니다. 이 브랜드는 에로틱 한 belle époque 포스터 시리즈로 출시되었으며 결코 뒤돌아 보지 않았습니다. 브라질은 여전히 가장 큰 시장입니다.
그러나 D’ Almeida는 자신의 포도원 계획과 무엇보다도 블렌딩에 집중하기 위해 영업 및 마케팅을 다른 사람에게 맡기는 것을 좋아합니다. 황갈색은 그의 열정입니다. “페레이라의 와인 메이커였던 아버지는 항상 빈티지 포트는 와인 황갈색 포트는 '포트 와인'이라고 말씀 하셨어요. ' ‘오래된 황갈색 (10 년 및 20 년 된 와인)은 블렌더 기술의 진정한 테스트입니다. 오늘날 우리는 황갈색으로 지정된 특별한 포도 품종을 심습니다. 품종 자체가 신중하게 선택 될뿐만 아니라 포도원이 심어진 위치도 신중하게 선택됩니다. 항구는 내일을위한 사업이 아닙니다. 시간과 헌신이 필요합니다. 이것이 우리가 더 많은 연구를 필요로하는 이유이며, 이것이 수반되는 낮은 수확량에 관계없이 가능한 최상의 장소에 더 많은 포도원을 가져야하는 이유입니다.”
이것은 들리는 것처럼 쉽지 않을 수 있습니다. 재배는 일반적으로 품질보다 양을 생산하는 지역 인 레 구아 (Regua) 마을 주변의 바이 소 코르 고 (Baxo Corgo)에있는 일종의 농부 콴고 (quango) 인 Casa de Douro가 관리합니다. Casa는 Douro에 더 이상 포도원이 필요하지 않다고 암시했지만, 이것이 수출 업체의 견해를 반영하지 않기 때문에이 문제에 대해 우리가 마지막으로들은 것은 아닐 것입니다.
Ramos-Pinto와 비슷한 규모와 품질에 중점을 둔 회사는 Quinta do Noval이지만 영국과 미국에서의 성공은 황갈색이 아닌 빈티지 항구와 LBV였습니다. 그 명성은 유명한 빈티지 하우스의 Warre와 Martinez만이 올해를 제공했을 때 1931 년 빈티지를 선언함으로써 만들어졌습니다. 세계는 불황에 빠졌고 아무도 빈티지 항구를 깔고 싶은 기분이 들지 않았습니다.
Noval에는 접목되지 않은 포도 나무를위한 2 헥타르의 포도원이 있으며, 이곳에서 Nacional을 만듭니다. 1931 년 Noval Nacional은 수많은 와인 애호가가 선택한 역대 최고의 와인에 등장합니다. Noval 빈티지는 시조 퀸타에서만 나옵니다.
Noval의 Christian Seely는 무리를 따라 가기보다는 기분이 좋을 때 빈티지를 선언하는 집의 약간 특이한 전통을 좋아합니다. “1962 년과 1967 년은 일반적으로 선언되지 않은 수년간의 훌륭한 와인이었습니다. ‘반면에 우리는 1977 년을 선언하지 않고 대신 1978 년에 갔는데, 솔직히 가장 위대한 Noval은 아니 었습니다.’하지만 Seely는 그의 최근 선언에 만족합니다. 1994 년 Nacional은 Wine Spectator에서 100 점을 받았으며 Robert Parker는 1997 년에도 같은 점수를 받았습니다. 최소한 인상적인 미국인들 사이에서 Seely와 Noval의 명성은 확실합니다.
Seely 및 Noval
Seely가 포르투갈에 도착했을 때 가장 먼저 한 일 중 하나는 Joaquim Manuel Cálem의 딸과 결혼하는 것이 었습니다. 피가 물보다 진해, 그가 사업을 팔았지만 Douro 재산을 유지했을 때, 그는 그의 우수한 퀸타 와인을 Cálem보다는 Noval에 공급하는 것이 합리적이었습니다. 이것이 Cálem의 현재 소유주 인 Rogerio da Silva를 단계적으로 바꾸지 않았다는 것은 후자의 정신에 대한 증거입니다. 회사는 그가 2 년 전에 그것을 인수했을 때 손실을 입혔지만, 좋은 축산과 판매 믹스에서 더 건강한 비율의 양질의 와인으로 인해 da Silva는 그들이 이제 다시 한 번 이익으로 거래되고 있다고 말했습니다. Cálem은 덴마크의 주요 항구이며 포르투갈의 Ferreira와 Offley 다음으로 3 위입니다. 그들은 또한 영국의 오프 라이선스 체인 인 Unwins와 오랜 관계를 유지하고 있으며, 정책을 대중 시장에서 품질로 전환하는 또 다른 포르투갈 회사는 Royal Oporto Company입니다. Douro에서 가장 큰 토지 소유자 중 하나 인이 회사는 퀸타를 체계적으로 업그레이드하여 이제 자체 포도 나무에서 대부분의 요구 사항을 얻을 수 있습니다. 마케팅 디렉터 Pedro da Silva Reis는 항구가 너무 싸게 팔리고 있다고 생각합니다. 그는 무엇보다 포트 와인과 테이블 와인 사이의 잠재적 인 갈등을 봅니다. 그의 회사는 이미 Douro의 메이저 플레이어이며 계속해서 성장할 계획입니다. 그는 일상적인 포트 스타일에서 테이블 와인으로의 강조 전환을 볼 준비가되어 있습니다. “항구의 최소 연령은 3 세이며 대부분은 그보다 훨씬 더 오래되었습니다.”라고 그는 지적합니다. ‘그건 엄청난 자금 조달이 필요 해요. 테이블 와인의 매출은 더 빠르고 수익성이 더 좋습니다. 그러나 그것은 훌륭한 와인이어야합니다. 평범 할 수는 없습니다.”
영국에 판매
Barros Almeida는 또한 수량이 아닌 품질을 판매하려고합니다. Manuel-Angelo Barros는 유럽 대륙의 상품 시장과 품질에 민감한 영국인과 북미 사이의 이분법을보고 있습니다. 그리고 포르투갈어를 잊지 말아야합니다. 작년에 영국에서와 같이 포르투갈에서 10 년이 넘은 숙성 와인이 판매 된만큼의 빈티지 포트와 1997 년 새로 선언 된 빈티지를 배송 업체가 판매하던 당시에 판매되었습니다. Barros Almeida Group은 1632 년에 Vila Nova de Gaia에서 가장 오래된 회사 인 Kopke를 소유하고 있습니다.이 회사는 Manuel-Angelo가 왕관의 보석이라고 부르는 1632 년부터 단일 황갈색 인 colheitas에 대한 부러운 명성을 얻었습니다.
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Noval을 제외한 비 영국 기업들은 영국 시장이 힘들다는 것을 알게됩니다. 브랜드를 배포 할 사람을 찾기가 어렵습니다. 그러나 큰 기업 (Ferreira, Cruz, Royal Oporto, Barros, Cálem), 그리 크지 않은 기업 (Poças, Ramos-Pinto, C da Silva, Noval), '부티크'기업 (Niepoort, Burmester, Krohn, Andresen), 모두 강점이 있습니다. 그들은 같은 찬송가에서 노래하고 있습니다. 현대적인 양조법과 포도 재배 방법을 사용하여 더 많은 품질과 적은 양을 판매하고 더 큰 부지에서 더 좋은 와인을 만들고 싶어합니다 .Ramos-Pinto의 자부심과 기쁨은 동부의 Foz-Cõa 근처에있는 200 헥타르의 Quinta da Ervamoira입니다. 어퍼 Douro. 1991 년에 정부는 Cõa 강을 댐핑하기 시작했으며, 이는 퀸 타가 침수 될 것임을 의미했습니다. 4 년 후 프로젝트가 거의 완료되면서 d’ Almeida는 TV에서 기적 만이 재산을 구할 수 있다고 말했습니다. 2 주 후, 굴착기는 기원전 2000 년부터 인간의 발달을 보여주는 일련의 선사 시대 그림을 발견했으며, 세계 어느 곳보다도 중요하다고 생각했습니다. 댐 작업이 중단되었습니다. 기적이 일어났습니다. D’ Almeida는 신사로 박물관을 지었고 그곳에서 추수 감사절 콘서트를 개최했습니다. 따라서 역사상 두 번째로 Ervamoira는 물을 포도주로 바 꾸었습니다.
