Gorgona : 죄수들이 만든 와인-Winestealssd.com

고르고 나 섬

하이라이트

투스카니에서 가장 비싼 화이트 와인 중 하나에 대한 영감을주는 뒷이야기 ...

토스카나 해안 마을 인 리보르노에서 보트로 1 시간 거리에있는 고르고 나 섬은 바다에서 우뚝 솟은 나무가 우거진 언덕이 눈에 들어옵니다. 보트가 가까워지면 항구 주변에 펼쳐진 건물의 테라코타 지붕, 작은 해변에서 구불 구불 한 자갈길, 부두 끝에 지어진 다이빙 플랫폼에서 햇살이 반짝이는 것을 볼 수 있습니다.

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언덕을 조금만 걸어 가면 토마토, 가지, 애호박, 회향, 바질이 돼지 고기에서 아주 가까운 거리에있는 채소밭이 있습니다. 치즈, 빵, 꿀도 이곳에서 생산됩니다. 본토의 식료품 점까지가는 길이 멀기 때문입니다.

하지만 배우 Matt Dillon과 테너 Andrea Bocelli를 비롯한 유명한 방문객을 매료시킨 것은 목가적 인 지중해 환경과 가정 용품이 아닙니다. 섬에서 생산되는 매우 특별한 화이트 와인이며 사실 이탈리아에서 가장 심각한 범죄를 저지른 수감자들이 만든 와인입니다.

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Dante가 언급 한 디바인 코미디 , Gorgona 섬은 1869 년에 형벌 식민지로 설립되었으며 현재는 장기 징역형의 마지막 단계에있는 70 명의 수감자가 거주하고 있습니다. 교도소 당국은 고르고 나로 이송하기를 원하는 수감자들로부터 수십 건의 요청을받습니다. 수감자가 하루에 최대 22 시간 동안 감방에 갇힐 수있는 피렌체의 과밀 한 감옥과는 상당히 대조적입니다.

고르고 나에서는 수감자들이 밤에만 갇혀 있고 낮에는 일합니다. 교도소와 항구 주변의 작은 마을 사이에는 물리적 경계가 필요하지 않습니다. 수감자들은 규칙을 어겼을 경우의 결과를 알고 있기 때문입니다. 이 접근법은 다른 곳의 교도소에서 80 %에 비해 재범률이 20 % 인 것으로 보입니다.

고르고 나가 와인과 감옥으로 유명해진 이후 이곳으로 이전 할 신청 건수가 눈에 띄게 증가했습니다. 수감자들이 직접 맛볼 수 없더라도 말입니다. 2012 년에 처음으로 양조 된이 와인은 교도소 당국과 마르케시 디 프레스코 발디 포도주 양조 왕조가 700 년 동안 와인을 생산해 왔으며 오늘날 6 개의 토스카나 지역에서 1,100 만 병을 생산하는 파트너십의 결과입니다. 그룹의 30 대 사장 인 Lamberto Frescobaldi는 전체 모험을 시작했던 이메일을 회상합니다.

‘2012 년 여름에 우리는 리보르노의 이탈리아 교도소에서 이메일을 받았습니다. 약 100 개의 와이너리에 연락하여 죄수들의 재활을 돕기위한 포도원 프로젝트의 적극적인 후원자를 찾고 있었으며 우리는 참여하게되어 기쁩니다.

‘당시 교도소 장인 마리아 그라 치아 지암 피콜로를 만났을 때는 8 월 첫째 주 였기 때문에 그해에 와인을 생산한다면 잃을 시간이 없었습니다. 나는 그녀가 우리와 함께 일하기로 선택한 이유를 물었습니다. 그녀는“당신이 대답 할 유일한 와이너리”라고 말했습니다.”

고르고 나 섬에서 포도를 수확하는 죄수

존엄성

다행히도 처음부터 시작할 필요는 없었지만 그럼에도 불구하고 도전이었습니다. 1989 년에 1 헥타르의 덩굴이 심었지만 포도 재배 경험이있는 수감자 중 한 명이 교도소 장에게 구출 할 수 있는지 물었을 때 2008 년까지 자라고 버려졌습니다. 그는 흰색 Vermentino와 Ansonica의 재배와 4 줄의 붉은 포도를 구할 수 있었고, 감독하에 다른 수감자가 2010 년에 와인을 만들었습니다. 와인은 끔찍했고 교도소 장은 전문가를 불러야한다는 것을 깨달았습니다.

오늘날 포도원은 흠 잡을 데가 없으며 건강한 포도 나무 줄이 자연의 동쪽을 향한 원형 극장을 가로 질러 뻗어 있으며 철분이 풍부한 화산 토양과 바닷 바람에서 번성합니다. Frescobaldi는 포도원과 와이너리에서 15 명의 근로자를 고용하고 수확기에 추가 도움을 받아 Frescobaldi의 다른 와이너리에서 일하는 근로자와 동일한 노동 조합 급여를 지급합니다.

이것은 섬의 다른 직업에 대해 명목상 급여 만받는 수감자들을위한 주요 추첨입니다. 옷과 세면 도구를 더 쉽게 살 수있을뿐만 아니라 가족에게 집으로 보낼 수있는 여분의 돈이 있습니다. 마찬가지로 중요한 것은 릴리스에서 작업을 더 쉽게 찾는 데 도움이되는 기술을 배우고 있다는 것입니다.

포도를 따느라 바쁘게 일하는 한 수감자는“여기서 일을 시작하기 전에는 포도원에 가본 적이 없습니다. 하지만 저는 Gorgona에서 세 번의 수확 작업을했고 이제는 새로운 피커 훈련을 도울만큼 충분히 알고 있습니다.

‘병에 담긴 와인을보고 정말 만족 스러워요. 제가 석방 된 후 출신이었던 이탈리아 남부의 포도밭에서 일하고 싶어요.’두 명의 이전 수감자들이 이미 프레스코 발디에서 일하고 있습니다.

Lamberto Frescobaldi는 이러한 자부심과 수감자들에게주는 존엄성이 프로젝트 성공의 핵심이라고 말합니다.

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‘와인의 품질은 이곳이 특별한 곳이라는 사실에 달려 있고, 그 장소는 천천히하지만 확실히 더 많은 존경심을 가지고 대우 받고 있으며 그 참여는 가치를 가져다줍니다.’

토스카나 포도주 양조 왕조의 수장 Lamberto Frescobaldi

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직원 회전율

그는 첫 번째 셀러 마스터 인 사미르 (Samir)라고하는 무슬림에게 자신이 10 일 안에 일부 손님과 함께 방문 할 것이며 셀러가 반짝 반짝 빛나기를 원한다고 말했던 때를 회상합니다.

‘선글라스가 필요 해요.’전화로 농담을 했어요. 며칠간 집에 갈 수있는 허가를 막 받았다고해서 일을 위임해도 좋다고 말했습니다. 그러나 그는 집으로의 여행을 취소했다. 그의 책임감이 그랬다.”

Gorgona는 두 번째가 사다리에서 떨어져 양쪽 손목이 부러진 후 세 번째 셀러 마스터 인 Luigi에 있습니다. 가능한 한 많은 수감자가 경험을 통해 혜택을받을 수있는 것이 중요하기 때문에 직원 이직률이 높습니다. 이는 신입 사원에 대한 지속적인 교육을 의미합니다.

해상 18km에 위치한이 섬은 날씨가 좋지 않을 때 며칠, 심지어 몇 주 동안 차단 될 수 있습니다. Frescobaldi 직원이 정기적으로 방문하고 수확기에 젊은 와인 메이커 중 한 명이 20 일 동안 섬으로 이동하여 운영을 감독합니다.

'짧은 창이며 두 번째 기회가 없습니다.'라고 Frescobaldi는 말합니다.

생산성 수준은 다른 곳만큼 높지 않습니다. “여기 수감자는 우리의 다른 포도원 일꾼들이 세 시간 안에 할 일을 8 시간 안에 할 것입니다. 그들은 감옥에서 그렇게 오랜 시간을 보낸 후 정상적인 일에 익숙하지 않으며 우리는 동일한 수준의 효율성을 기대할 수 없습니다.”라고 그는 설명합니다.

비용도 높습니다. 회사는 포도밭을 임대하기 위해 연간 € 13,000를 지불하고 (Chianti Classico에서는 € 1,500을 지불 할 수 있음) 필요에 따라 장비에 대한 추가 투자가 있습니다. '교도소 4x4 용 타이어와 시동 모터를 구입하고 트랙터 보험료를 지불해야했습니다.'라고 Frescobaldi는 말합니다. 전체적으로 총 4,000 개의 병을 생산하기 위해 연간 약 100,000 유로의 투자가 이루어집니다. 이탈리아에서 와인이 병당 90 유로를 차지한다고해도 상업적으로 쌓이지 않는 것은 분명합니다.

고르고 나 와인

Frescobaldi는 계속해서‘교도소에서 다른 많은 사회 프로젝트를 시도했지만 이익이 주된 동기라면 실패 할 운명입니다. 사회에 무언가를 환원하고 싶기 때문에해야합니다.”

케이크의 장식은 와인이 실제로 매우 좋은 것으로 판명되었다는 것입니다. Frescobaldi는 화이트 와인의 생산량을 늘리기 위해 기존 포도원 옆에 추가 헥타르의 Vermentino를 심는 것을 감독했으며, 이번 가을에는 섬의 첫 번째 빨간색, 주로 Sangiovese와 Vermentino Rosso의 소량을 4 개에서 출시 할 예정입니다. 보존 된 붉은 포도의 행. 암포라에 숙성 된‘보석이 될 것’이라고 그는 말한다.

프란치스코 교황과 이탈리아 대통령에게 봉사 한 백인은 따라하기 어려운 행동이 될 것입니다. 하지만이 프로젝트에 대한 경영진과 근로자의 헌신이 너무나 특별해서 그를 믿지 않기가 어렵습니다.