보르도에있는 Gordon Ramsay의 Le Pressoir d' Argent에는 메뉴에 영국 와인이 포함되어 있습니다. 크레딧 : www.ghbordeaux.com
- 고든 램지
Gordon Ramsay의 새로운 레스토랑 인 Le Pressoir d’ Argent는 Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley 및 Ridgeview를 포함한 다양한 영국식 스파클링 와인을 선보입니다.
조셉 고든 레빗과 아내
실버 프레스 ,에서 보르도 ’s Grand Hotel은 9 월 25 일 금요일에 대중에게 공식적으로 문을 엽니 다.
초기 개장 기간 동안 Ramsay는 런던에있는 Michelin 3 스타 레스토랑 Gordon Ramsay의 요리사 후원자 인 Clare Smyth와 격주로 보르도에있을 것입니다. 풀 타임 수석 셰프는 이전에 스위스의 Les Sources des Alpes 출신 인 Gilad Peled입니다.
램지는 decanter.com에 '보르도의 과제는 음식이 와인과 동일한 품질 수준을 유지하도록하는 것입니다.'라고 말했습니다. '이 식당은 뛰어난 지역 지식과 농산물을 활용 한 다음… 우리의 경험을 바탕으로 창의력을 발휘해야합니다.'
'우리는 여러 현지 와인 제조업체와 협력하고 있지만 특정 재배 나 와인을 골라 내기는 어렵습니다. 이곳은 세계 어느 곳과도 비교할 수없는 마법의 재배자들의 오아시스입니다. 제 목표는 와인이 우리의 진원지가되는 것입니다. '
와인리스트는 소믈리에이자 구매 책임자 인 Frederic Rouglan이 이끄는 보르도의 팀에 의해 개발되었으며, Ramsay와 런던의 와인 구매 팀의 의견을 바탕으로 작성되었습니다.
뷰티 디올과 니키 미나즈
‘와인리스트는 주로 보르도에서 온 것이지만 우리는이 지역을 벗어났습니다. 그리고 영국 산 스파클링 와인을 포함시켜야했습니다.”라고 Camel Valley의 Cornwall에있는 부동산을 방금 구입 한 Ramsay는 말했습니다. ‘아직 폭동이 없었습니다.’
Le Pressoir d’ Argent는 베르사유의 Trianon Palace에 이어 프랑스에서 Ramsay의 두 번째 레스토랑이며 두 호텔 모두 Michel Ohayon이 소유하고 있습니다.
Ramsay는 Joël Robuchon과 Philippe Etchebest에 이어 지난 몇 달 동안 도시에서 세 번째로 유명한 셰프입니다. Alain Ducasse는 위치를 확정하기 위해 회담 중이라고합니다.
