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Deutz는 샴페인 Ay 마을 – 주요 피노 누아 테루아. 또한 Verzenay, Mailly 및 Mareuil sur Ay의 Pinot Noir를 공급합니다.
그러나 피노 누아 하우스로 알려져 있음에도 불구하고 Deutz는 빈티지 보틀링과 Amour de Deutz라는 두 가지 뛰어난 블랑 드 블랑을 생산합니다. Côte des Blancs에서 가장 좋은 장소 인 Avize, Mesnil sur Oger, Chouilly 및 Oger의 샤르도네 포도를 모두 공급합니다. 오늘날이 집은 샴페인 전역에 걸쳐 216ha의 포도원을 이용할 수 있으며, 그중 42ha는 자체 소유입니다. 나머지 포도 공급은 장기적인 재배 관계에서 비롯됩니다. 또한 Ay, Bouzy 및 Côte des Blancs에 언론사를 소유하고 있습니다.
역사
19 세기와 그 이후에도 Deutz의 스타는 유럽 전역에서 계속해서 상승했습니다. 그러나 20 세기 말에는 투자와 발전에 실패하여 명성이 떨어졌습니다.
그런 다음 가족 주주들이 부동산을 매각하기로 결정했습니다. 루조 가족, Louis Roederer Champagne의 소유주 및 전 세계의 와인 농장 포트폴리오가 구입했습니다. Jean-Claude Rouzaud는 자율적이고 독립적으로 생각하는 Fabrice Rosset을 사장 겸 CEO로 빠르게 설치했습니다. 이것은 훌륭한 약속이었습니다.
지난 20 년 동안 Rosset은 수입을 창출하고 저장고, 포도주 양조장 및 인프라에 약 3 천만 유로를 재투자했습니다. 2003 년에 합류 한 Chef de cave Michel Davesne의 밑에서 품질이 향상되었습니다. 생산량도 1996 년 60 만 병에서 2018 년 240 만 병으로 크게 증가했습니다.
Deutz 샴페인 제품군
범위는 Brut Classic 및 Brut Rosé 비 빈티지 샴페인으로 시작하여 빈티지, 빈티지 로제 및 빈티지 Blanc de Blancs가 이어집니다.
그런 다음 명성 높은 큐베 (William Deutz, Amour de Deutz (Blanc de Blancs 및 Rosé))와 가장 최근에는 단일 포도원 제품인 Hommage à William Deutz La Côte Glacière 및 Hommage à William Deutz Meurtet이 있습니다.
포도주 양조법
포도주 양조법은 매우 전통적이며 스테인리스 강 통에 양조를합니다. 오크는 순도와 신선함을 강조하기 위해 여기에서 완전히 피합니다. 베이스 와인은 아로마를 보존하기 위해 저온에서 발효되며 모든 와인은 젖산 발효를 거칩니다. 스펙트럼의 한쪽 끝에있는 Brut Classic NV는 3 년을 찌꺼기에 보내고 큐베 William Deutz는 찌꺼기에 최대 10 년을 보냅니다.
세 가지 로제는 사이 네 방식이 아닌 독특한 포도 나무에서 추출한 최고 품질의 스틸 피노 누아 와인과 피노 누아와 샤르도네 과일을 혼합하여 만들어집니다. Davesne은 우아함과 색상 일관성을 유지한다고 믿기 때문에이 기술을 선호합니다.
집 스타일
Davesne에 따르면 Deutz 스타일은 우아함, 기교 및 섬세함의 조합입니다. 와인은 식전 주로 자체적으로 마실 수 있지만 빈티지 샴페인은 실제로 음식과 짝을 이루도록 설계되었습니다.
Deutz 팩트 박스 :
설립 1838 년 William Deutz와 Pierre Hubert Geldermann
위치 Ay, 샴페인
주요 지표 Jean-Claude Rouzaud (소유자) Fabrice Rosset (사장 겸 CEO) Michel Davesne (셀러 마스터)
