모닝 턴 반도의 시원한 기후에 대한 잠재력 호주 쉬라즈는 피노 누아에 대한 지역의 명성이 높아지고 있지만 소비자들은 더 설득력이 필요하다고 Paringa Estate의 소유자는 말합니다.
쉬라즈는 여전히 호주의 바로 사, 그리고 그에 수반되는 매콤하고 잘 익은 재미 캐릭터와 밀접한 관련이 있습니다.
그러나 많은 호주 와인 메이커들은 쉬라즈가 자국의 카멜레온이라고 주장합니다. Michael Hill Smith MW는 이전에 호주 쉬라즈를 현대, 전통, 따뜻한 기후 및 시원한 기후의 네 가지 주요 범주로 나누었습니다.
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지난주 런던에서 열린 점심 시간에 McCall은“판매하기가 더 어렵습니다. 그는 단지 수천 개의 케이스를 생성합니다. '나는 쉬라즈를 먹었고 30 년 동안 심어 왔는데, 아직도 사람들이 내 지하실 문으로 와서 '오, 당신이 쉬라즈를 만든 줄 몰랐어요'라고 말한 다음 그들은 그것을 맛보고 필연적으로 몇 병을 들고 나갑니다 .
'아직 찾아 오는 대부분의 사람들에게는 여전히 발견입니다. [그들은] 피노를 먹으러오다가 갑자기 다른 종류가 있다는 것을 알게되었습니다.'
1984 년에 Paringa를 설립 한 전직 교사였던 McCall은 인근 야라 밸리를 방문한 후 1 년 후 쉬라즈를 심기로 결정했습니다. “나는 아주 특별한 와인 [세비야 에스테이트의 1980 년 쉬라즈]를 시도했는데…
“와인이 얼마나 우아하고 매운 지, 얼마나 아름다운지 믿을 수 없었습니다. 그래서 저는 그들이 야라 밸리에 있다고 생각했습니다. 그들은 멋지고, 우리는 멋져요 – 가보겠습니다. '
1984 년 Paringa Estate를 설립 한 그는 1985 년에 쉬라즈를 심기 시작했습니다. 얼마 지나지 않아 호주 와인 대회에서 와인이 트로피를 줍기 시작했습니다. 바로 사 와인은 매우 침식되고, 떡갈이 많고, 매우 졸졸했습니다.
Paringa는 호주의 5 번째 및 6 번째 Langton 분류에 포함 된 단일 포도원 Shiraz를 확인했습니다.
그럼에도 불구하고 피노 누아는 모닝 턴 반도에서 지배권을 잃을 위험이 없습니다. 디켄터 Paringa의 2010 부동산 피노 누아 2013 년 상위 50 대 와인 중 하나입니다.
