코트와 겉보기 브리타 뉴
영어 스파클링 와인을 위해 만들어진 두 개의 새로운 일반 이름은 영국 와인 커뮤니티에서 매우 혼합 된 반응을 보였습니다.
Nicholas Coates와 Christian Seely
햄프셔에 본사를 둔 프로듀서 인 Coates & Seely는 ' 브리타 뉴 ’– 'Britannia'로 발음 됨 – 영어 스파클링 와인에 채택되기를 바랍니다.
Christian Seely는 와인 사업부의 전무 이사입니다. AXA 빈티지 보르도의 Chateaux Pichon-Longueville과 포르투갈의 Quinta do Noval을 포함하는은 잉글리쉬 스파클링이 더 큰 명성을 얻고 점점 더 높은 위상을 반영하기 위해 고유 한 일반 이름을 가져야한다고 믿습니다.
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지난주에 첫 와인을 출시했으며 65 % 피노 누아와 35 % 피노 뫼니에로 만든 스파클링 로제, Seely와 그의 동료 설립자 인 Nicholas Coates는 그들의 꿈은 5 년, 10 년 또는 아마도 100 년 후에 사람들이 술집에서 Britagne 한 잔을 요청하십시오.
'우리는'영어 스파클링 와인 '또는'고급 스파클링 와인 '이 우리의 제품 정의를 수행한다고 믿지 않습니다. 너무 문자적이고 단조롭습니다.'라고 Seely는 말했습니다. ‘재규어를 똑똑한 영국 자동차라고 부르는 것과 같습니다.
''Britagne '라는 용어는 샴페인과 운율이 아니라'brit-an-ye '로 발음되어야합니다.이 용어는 영국에서 생산되는 스파클링 와인이지만 갈리아 지역에 필적하는 와인이라는 사실을 전달합니다.'
와인은 샴페인 포도로 만든 '브리타 뉴'라는 특정 기준을 준수해야하며 병에서 두 번째 발효가 발생합니다. 생산 방식을 'Méthode Britannique'라고합니다.
'중요한 설립 원칙은 최소한의 품질을 요구하지만 스타일의 차이를 허용하는 것입니다.'Seely가 말했습니다. ‘영국 스파클링 와인 산업은 창의적인 단계에 있으며 스타일을 결정하는 것은 옳지 않을 것입니다.’
확립 된 영국 스파클링 와인 커뮤니티의 반응은 다양했습니다.
주요 생산자 Nyetimber 과 Ridgeview 둘 다 카테고리 이름에 대한 케이스가 있다는 데 동의합니다. 그러나 Nyetimber의 CEO Eric Hereema는 영국 스파클링 와인 산업이 아직 초기 단계라고 말하면서 '브리타 뉴'라는 용어에 대한 언급을 거부했습니다. “아직 카테고리로서는 너무 이르고 이름을 정하기에는 너무 이르다.”
무역 협회 회장이기도 한 Ridgeview의 CEO Mike Roberts 영어 와인 생산자 반면 (한국 동서 발전)은 영어 스파클링 와인의 총칭으로 '메르 레'라는 용어를 채택 할 계획을 한동안 추진 해왔다. 영어 의사 및 과학자 크리스토퍼 메렛 박사 17 세기에 스파클링 와인 생산을 위해 의도적으로 설탕을 첨가 한 기록을 최초로 기록했습니다.
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Ridgeview는 현재 해당 용어에 대한 저작권을 소유하고 자체 제품을 사용하고 있지만 엄격한 생산 기준을 충족하는 공인 생산자가 사용하는 공개 상표로 간주합니다. '더 엄격하지는 않더라도 사실상 샴페인과 동일한 규정이있을 것입니다.' .
Roberts는 내년 여름까지 승인을 위해 합의 된 규칙을보고 싶어하지만, 많은 영국 프로듀서들이이 움직임에 반대 할 것이라는 점을 인정합니다. “이런 상표의 사용을 통제하고 기준을 모니터링하는 것이 한국 동서 발전이 맡을 수있는 역할이라고 생각하지만 많은 회원들이 기준을 충족하지 못해 반대 할 것입니다. 예를 들어 와인에 Seyval Blanc을 포함하는 것은 자동으로 제외됩니다. '
그는 회원들이 일반 용어의 마케팅 비용에 기여하는 것이 중요 할 것이라고 덧붙였다. '이름 뒤에 진정한 마케팅 추진력이 없으면 어떤 것도 작동하지 않을 것입니다.'
아직 한국 동서 발전은이 문제에 대한 공식적인 노선은 없지만 스파클링 와인 산업이 모멘텀을 모으고있는만큼 가까운 중기적인 미래에 더 많은 발전을 기대하고있다. 마케팅 관리자 인 Julia Trustram Eve는“지금까지 업계 내에서의 논의는 비공식적이었습니다.
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영국 남서부 콘월에서 수상 경력에 빛나는 와이너리 카멜 밸리 그런 일반적인 용어를 채택하지 않을 것이라고 말합니다. '우리는 20 년 동안 현재의 위치에 도달했으며, 다양한 품질의 와인과 함께 뭉치고 싶지 않을 것입니다.'라고 소유자 Bob Lindo는 말합니다.
‘신규 진입자의 매력은 볼 수 있지만 기존 브랜드는 볼 수 없습니다. 볼린저는 샴페인보다는 볼린저에 관한 것입니다. 브르타뉴 이름으로는 샴페인이 편할 거라고 당연하게 여기지 않겠지 만, 발음은 분명합니다.”
Lindo는 영국 생산자들은 그들의 영어 기원을 축하해야하며, 그의 관점에서 가장 일반적인 용어는 지역의 이름이 될 것이라고 덧붙였습니다. '업계에는 변덕스러운 이름이 필요하지 않습니다.' ‘영어 스파클링 와인’은 영국인에게는 보행자로 들릴 수 있지만 수출 시장에서는 잘 작동합니다. 예를 들어 미국인과 일본인은 영어 물건을 사는 것을 좋아합니다.”
Cava의 예를 들었던 Lindo는 일반적인 이름이 항상 유익한 것은 아닙니다. 이것은 또한 Stephen Skelton MW 1977 년 영국에서 처음으로 와인을 만든 영국 와인 업계의 컨설턴트. 그는 일반 용어를 도입하려는 생각에 열광했습니다.
“Cava, Sekt 및 Cap Classique를보십시오. 이들 중 어느 것도 명성에 대한 개념을 부여하지 않습니다. 우리는 제품에 마케팅을 강조하고 샴페인만큼 좋은 제품임을 보여 주어야합니다. '라고 덧붙였습니다. 그는 일반적인 용어의 부족이 뉴질랜드의 Pelorus와 같은 성공적인 스파클링 브랜드를 방해하지 않았다고 덧붙였습니다. 캘리포니아 출신의 Schramsberg.
Skelton은 Roberts가 'Merret'용어가 더 널리 채택되는 것을 볼 수있는 '지옥에서 고양이의 기회'를 가지고 있다고 믿습니다. 문제는 Ridgeview가 처음부터이 용어를 사용했기 때문에 관련이 있다는 것입니다. 또한 Merret은 스파클링 와인의 역사에서 중요한 역할을하지 않았습니다. 그는 단지 무슨 일이 일어나고 있는지 기록했을뿐입니다. 그는 손을 더럽 히지 않았습니다.
“하지만 누군가가 꿈의 이름을 생각해도 일부 프로듀서들은 그것을 사용하고 싶지 않을 것입니다. “그리고 생산자들이 일반적인 용어의 마케팅 비용을 지불하게하는 것에 관해서는 잊어 버리십시오. 많은 사람들이 영국 포도원 협회의 회원이되기 위해 기침조차하지 않을 것입니다. 일반적인 이름을위한이 운동가들은 시간을 낭비하고 있습니다. '
Amy Wislocki 작성
