라바 자 포도원은 Martinenga, Asili 및 강을 바라보고 있습니다. 크레딧 : Andrew Jefford
- Piedmont
Piedmont의 '다른'위대한 Nebbiolo 와인이 Barolo의 다년생 신부 들러리로 여겨지는 것을 멈출 때라고 Ian D’ Agata는 말합니다. Barbaresco는 특히 가격면에서 똑같이 좋고 어떤 경우에는 더 좋습니다.
역대 최고의 이탈리아 와인이 무엇이라고 생각하십니까? 추측을 시작하기 전에 Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone 또는 SuperTuscan이 아니라고 말씀 드리겠습니다. 당황? 그것은 Barbaresco . 네 진짜로 요. 이탈리아 최고의 와인은 브루노 지아 코사 (Bruno Giacosa)가 만든 현재 전설적인 1971 년 산토 스테파노 바르바레스코 리 세르 바 스페셜 (Santo Stefano Barbaresco Riserva Speciale)로,이 나라 최고의 힘, 균형 및 세련미의 표현으로 널리 알려져 있습니다.
그러나 이것이 Barbaresco 와인이 할 수있는 위대함에 대한 유일한 증거는 아닙니다. 사실, Barbarescos는 그 어느 때보 다 더 나은 곳이 없었으며 선택할 수있는 매우 훌륭한 생산자가 많이 있습니다. Angelo Gaja와 Bruno Giacosa가 가장 유명하지만 Albino Rocca, Bruno Rocca, Ca 'del Baio, Cigliuti, Cisa Asinari의 와인 Marchesi di Gresy, Giuseppe Cortese, Moccagatta, Roagna 및 Sottimano가 세계 최고 순위에 올랐습니다. 또한 Barbarescos는 종종 Ceretto 및 Pio Cesare와 같은 유명한 Piedmontese 강국에서 만든 최고의 와인입니다.
불행히도 Barbaresco의 고품질은 여전히 대부분의 와인 애호가의 레이더 아래에 있습니다. 많은 독실한 찬사에도 불구하고 와인은 항상 인근 Barolo에 약해졌습니다. 두 와인이 동일한 Nebbiolo 포도로 본질적으로 동일한 방식으로 만들어 졌음에도 불구하고 항상 가장 많은 관심을받은 것은 바로 Barolo입니다. 포도원은 서로 차로 가까운 거리에 있지만 완전히 분리 된 와인 생산 지역에 있습니다. (바롤로 생산 지역에서는 Barbaresco를 만들 수 없으며 그 반대의 경우도 마찬가지 임) 지질 학적 및 지형적으로 구별되는 지역의 유사한 패치 워크 작년 6 월에 유네스코 인정을받을만큼 아름답습니다.
Barbaresco 2015 및 Riserva 2013 : 최신 릴리스
배경
Barbaresco는 1966 년에 DOC 와인이되었고 1980 년에 DOCG가되었습니다. 일반적으로 Barbaresco 와인은 덜 까다 롭고 태닌이 적으며 Barolos보다 빨리 마실 준비가되어 있습니다. 대부분의 Barbarescos는 빈티지로부터 5 년 이내에 술을 마실 수 있습니다. (특히 Monforte 또는 Serralunga에서 온 Barolo는 일반적으로 완전히 접근하기 위해 몇 년 더 필요합니다.) 그러나 Barolo와 마찬가지로 Barbaresco는 수십 년 동안 노화 할 수 있습니다. 잘 보존 된 1961 년은 아름다움의 것입니다.
최소 숙성 요건은 Barbaresco의 경우 26 개월 (오크에서 최소 9 개), Barbaresco 라이저 바의 경우 50 개월 (이 중 24 개는 일반적으로 오크에서 소비 됨)입니다. 참나무에서 보내는이 짧은 시간은 Barbaresco 와인, 특히 어릴 때 일반적으로 Barolo보다 음식과 더 잘 어울립니다. 와인 애호가에게 더 좋은 소식은 Barbaresco가 일반적으로 저렴하다는 것입니다. 이제 덜 유명 해지는 것이 유리합니다!
실제로 Barbaresco와 Barolo는 비슷한 향과 풍미 프로필을 가지고 있습니다. 블라인드 시음에서는 구분하기가 매우 어렵습니다. 둘 다 빨간 장미, 제비꽃, 새콤한 빨간 체리, 라즈베리 및 달콤한 향신료 뉘앙스가 풍성하지만 가장 다른 것은 각각의 질감과 무게입니다. Barbaresco는 타의 추종을 불허하는 우아함과 세련미의 와인이며 Barolo는 더 많은 힘과 구조를 제공합니다. 궁극적으로 이것은 동등 자 중 1 위입니다.
Barbaresco의 생산 지역은 Barolo의 생산 지역보다 훨씬 작습니다. Barbaresco는 Barbaresco, Neive, Treiso 및 San Rocco Seno d’ Elvio의 4 개 공동체 만 만들 수 있습니다. Barbaresco, Neive, Treiso 및 San Rocco Seno d’ Elvio는 현지인들이 후자를 종종 Alba라고 부릅니다 (San Rocco는 Alba 마을의 일부입니다).
Barolo와 마찬가지로 Barbaresco는 Tanaro 강의 오른쪽에 있지만 지형이 다르기 때문에 Barbaresco 와인의 부드러운 개성을 부분적으로 설명합니다. Barbaresco는 일반적으로 더 부드럽고 완만 한 언덕을 가지고 있으며, 포도밭은 평균 해발 280m-300m에서 약간 낮은 고도에서 자랍니다 (Treiso의 생산 지역의 일부만 최대 500m에서 더 높습니다). 그리고 Barolo와 Barbaresco는 주로 모래, 석회암 및 미네랄이 풍부한 점토 패치가있는 백악질의 말 토양이 특징이지만 Barbaresco에는 점토 비율이 약간 더 높습니다. 또한 Barbaresco 생산 지역에서도 눈에 띄는 차이가 있으며 이는 와인에서도 나타납니다.
Barolo : 장단점
Enoteca Regionale del Barbaresco의 사장이자 잘 알려진 현지 프로듀서 인 Laura Giordano는 '상황이 바뀌기 시작했습니다. 'Barbaresco 와인의 품질 수준은 지난 10 년 동안 극적으로 향상되었으며, 우리 생산자들은 Barolo의 그림자에서 벗어나 더 많은 여행을하기 시작했습니다.'Angelo Gaja의 재능있는 두 딸 중 한 명인 Gaia Gaja (남아들 Giovanni도 로프를 배우고 있습니다) )는 다음과 같은 견해를 반영합니다. '이제 사람들은 Barolo보다 Barbaresco를 더 좋아한다고 말합니다. 항상 개개인의 취향의 문제이지 어느 한 쪽이 다른 쪽보다 나은 경우가 아니라 10 년 전에는 아무도 그런 말을들은 적이 없다는 것이 핵심입니다.”
Moccagatta의 Martina Minuto는 헥타르 (바롤로 1,984ha, Barbaresco 684ha)와 병 생산 (연간 1,200 만 병 대 연간 400 만 헥타르) 측면에서 Barolo보다 훨씬 작습니다. ), 그리고 역사가 적기 때문에 우리는 항상 더 가난하고 저렴하며 품질이 떨어지는 사촌으로 여겨져 왔으며 이는 실제로 공정하거나 사실이 아닙니다. 'Albino Rocca의 Angelo Rocca는 한 번 나에게'프레이징 플레이조차도 사람들은 Barbaresco와 Barolo가 아니라 Barolo와 Barbaresco를 말합니다. 그래서 우리는 항상 견인을 따릅니다.
그러나 사실 많은 Barbaresco 생산자들은 Barolo와의 인접성을 문제로 여기지 않습니다. Giuseppe Cortes의 Pier Carlo와 Gabriele Cortese는‘바롤로가 세계 최고의 와인 중 하나이지만 바르바레스코도 마찬가지입니다. 개인차뿐만 아니라 두 와인의 높은 품질을 더 잘 전달하기 위해 함께 작업하는 것이 합리적입니다. 숫자에 힘이 있고 Barbaresco는이 전투를 혼자서 싸울 수 없을 정도로 작습니다. '
Fiorenzo Nada의 Bruno Nada는 또 다른 반전을 추가합니다. '어떤면에서 Barbaresco는 Barolo뿐만 아니라 Gaja와 Giacosa라는 두 슈퍼 스타의 존재로 인해 왜소 해졌습니다. 분명히 Barbaresco가 아니라 모든 관심을 사로 잡은 것은 바로 그 두 사람이었습니다. 물론 그들은 Barolo를 더 혼란스럽게 만드는 것도 만들었습니다. 사실 나머지 Barbaresco 와인은 항상 높은 기준에 미치지 못하여 상황을 더욱 어렵게 만들었습니다. '
Bruno Rocca의 Luisa Rocca는이 문제에 대해 긍정적 인 의견을 제시합니다. '우리는 Gaja와 Giacosa뿐만 아니라 많은 사람들이 세계 최고의 협동 조합 인 Produttori di Barbaresco로 여기는 것을 축복 받았습니다. 이 모든 것은 Barbaresco가 달성 할 수있는 최고점을 증명합니다. '
프로듀서들은 Barbaresco의 전망에 대해 낙관적입니다. 'Barbaresco는 기후 변화의 혜택을 가장 많이받은 피에몬테 교파 중 하나입니다.'라고 Gaja는 말합니다. '이제 와인은 상표의 우아함을 잃지 않고 더 잘 익은 맛을 갖게되었습니다. 앞으로 10 년 동안 상황은 나아질 것입니다.”
Cisa Asinari Marchesi의 Alberto di Gresy는 많은 생산자들에게 '이탈리아의 4 대 DOCG 와인 중 Barbaresco의 생산량이 가장 적습니다. 우리의 와인은 가장 희귀합니다. 디 Gresy.
그는 또한 최근의 2011 년 빈티지가 Barbaresco의 '기억에있어 최고의 빈티지 중 하나입니다. 평소보다 풍성한 와인이지만 속담의 우아함과 매력을 간직하고있어 바르바레스코 애호가가되기에 이보다 더 쉬운시기는 없었습니다.”
따라서 여러 측면에서 Barbaresco에게 가장 좋은시기입니다. 모든 곳의 와인 애호가들은이 지역이 제공하는 최고의 와인으로 잔과 와인 저장고를 채우는 것이 좋습니다. 많은 즐거움을 보장 할 수있는 와인은 세계 어느 곳에서나 거의 없습니다.
Ian D’ Agata 작성
다음 페이지
