알바 리노 포도-Winestealssd.com

Albarino 포도 크레딧 : Araex

Albariño는 스페인의 Rías Baíxas와 포르투갈의 Vinho Verde에서 생산되는 고급 와인의 주류입니다. KITTY JOHNSON은 비오는 날과 습한 주말을 좋아하는 품종을 소개합니다.

갈리시아에 살러 갔다면 매일 신선한 생선을 먹는 것 외에 제일 먼저 할 일은 산티아고 데 콤포 스텔라 공항에 우산 가게를 여는 것입니다. 스페인에서 가장 비가 많이 내리는 지역에서 이것은 진정한 돈을 모으는 사람이 될 수 있으며 이미 거기에 아무도 없다는 것을 알고 있습니다. 알바 리노 이 나라의 북서쪽 해안 구석에있는 포도 재배자와 포도주 양조업자들은이 지역에서 매년 평균 1.5 ~ 2m의 비가 내림으로써 이익을 얻을 수있는 방법을 찾았습니다. 그들은 그 안에서 긍정적으로 번성하는 품종을 심습니다.

Albariño 포도 또는 Alvarinho의 기원은 혀를 찌르는 Vinho Verde의 단일 변형 버전을 만드는 포르투갈 국경을 가로 지르며 신화에 가려져 있습니다. 갈리시아 원주민인지, 11 세기 부르고뉴의 Raimond가 프랑스에서 가져 왔는지, 12 세기에 Cluny 수도사에 의해 소개되었는지는 알려져 있지 않습니다. 그러나 확실한 것은 스페인의 다른 지역과 분리되어 있고 따뜻하고 습한 DO Rias Baixas ( 're-as by-shuss'로 발음)에서 바다와 산으로 둘러싸인 정말 좋아하는 사이트를 찾았다는 것입니다.

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Albariño 포도 재배

수요에 대응하여 확장해야하는 포도 재배 지역이며 1996 년에 네 번째 하위 지역이 그룹에 추가되었습니다. 지형은 Val do Salnes의 더 시원한 북쪽의 평평한 땅과 O Rosal의 서쪽에있는 언덕이 많은 테라스에서 이동합니다. , 동쪽의 더 많은 산이있는 Condado do Tea와 언덕이 많은 새로운 추가, Soutomaior에. 대부분의 생산자가 전통적인 퍼 골라 기술을 사용하지만 경사면의 기울기는 식재 시스템의 선택에 영향을 미칩니다. 유익한 음영을 위해 선택되어 구름 부분이있는 기간 동안 포도를 제공하며, 특히 Condado de Tea에서 대안 인 silvo (제네바 이중 커튼 시스템의 변형)에 대한 기반을 잃고 있습니다. 이 방법을 사용하면 점점 더 널리 사용되는 기계 수확 옵션과 마찬가지로 밀도가 높은 식재가 가능합니다. 어느 쪽이든, 매년 비가 내리는 곳에서 포도는 썩을 위험을 줄이기 위해 땅에 떨어져 있습니다. 포도의 두꺼운 황록색 피부도 효과적인 비옷을 제공합니다.

이러한 조건 하에서 Albariño는 번영하여 헥타르 당 71.5 헥토 리터의 허용 수확량을 가져옵니다 (다른 품종의 경우 전국 평균의 약 두 배). 많은 양의 주스를 생산하지 않는 두꺼운 껍질을 가진 다배 열매의 경우 수요를 맞추기 위해 많은 양의 포도가 필수적입니다. 빈티지 변형은 불가피하며 1999 년은 풍작이었던 반면 2000 년에는 포도 수확량이 40 ~ 50 %로 급격히 감소했습니다. 가장 좋은 예는 품종의 100 %이지만 각 지역에서는 포도의 전체 또는 일부를 다양한 비율로 혼합 할 수 있습니다. Loureiro, Treixadura, Torrontés 및 Caiño Blanco와 같은 지역의 덜 알려지고 품질이 떨어지는 선택. 이 녀석들은 핵심 선수는 아니지만, 그들 사이에는 DO에있는 전체 식재의 5 %가 조금 넘습니다. 블렌드의 일부이든 단일 품종의 샘플이든, 자랑스러운 갈리시아 인은 소중한 알바리 뇨를 너무 많이 가지고 헤어지는 것을 좋아하지 않습니다. 생산 된 와인의 약 절반은 가정에서 소비하기 위해 보관되지만 (운이 좋은 현지인들은 신선하게 잡은 생선을 무한히 공급하는 데 사용합니다) 영국, 미국 및 독일이 가장 큰 관심을 보이는 가운데 행복하게 수출이 증가하고 있습니다. 향기롭고 사과 같은 복숭아 맛과 군침이 도는 산미로 약간 매운 맛을냅니다. 그들은 꽃과 감귤류 또는 살구, 더 풍부하고 더 꿀이 될 수 있습니다. 포도에서 더 많은 색과 풍미를 추출하기 위해 일부 와인 메이커는 발효 전에 피부 접촉으로 맹세합니다. 다른 사람들은 나중에리스 접촉에서 여분의 풍요 로움을 발견합니다.

일반적으로 수출이 증가함에 따라 오크를 사용하여 양조하려는 욕구가 증가하고 있습니다. 대부분의 생산자들은 이제 배럴 발효 및 / 또는 숙성 된 대안을 만들고 있으며, 이는 새로운 미국 또는 프랑스 오크 통에서 최대 6 개월 (일반적으로 3 ~ 4 개월)이 소요됩니다. 이 기술로 만들어진 많은 와인은 특히 미국산 목재에서 이런 종류의 오크 숙성 법이 실수임을 시사합니다. 포도의 영광은 독특하고 섬세한 향이 나는 품종 특성에 있습니다. 대부분은 참나무에서 바닐라를 많이 먹으면 사라집니다. 현지의 신선한 생선과 해산물을 사용하여 만들어지고 판매되는 와인에서 더 놀라운 것은 와인의 자연적으로 높은 산도에 기인 할 수있는 숙성 경향입니다. 이를 통해 과일의 신선함을 유지하면서 황금색과 풍부한 풍미를 얻을 수 있습니다. Cambados의 생산자 Palacio de Fefinañes의 마지막 5 가지 빈티지 라인업은 시간이 지남에 따라 병에 담을 수있는 풍미의 농도를 보여주었습니다. 와인은 섬세하고, 꽃이 피고, 향기롭고, 포도 맛이 있고, 꿀맛, 매운맛, 살구 맛, 심지어 약간 스모키 맛으로 변형되었습니다.

와인을 탱크의 찌꺼기에 더 오래 두어도 비슷한 강도를 얻을 수 있습니다. Pazo de Señorans에서 Rias Baixas의 Consejo Regulador의 회장 인 Marisol Bueno는 최대 3 년 동안 탱크에 보관되는 특별한 와인 (Seleccion de Añada Blanco)을 생산합니다. 빈티지에서 엄선한 포도를 사용하여 맛있고 과일 향이 나며 매운 맛이 나는 성숙한 리슬링 스타일의 입맛을냅니다. Albariño의 스페인 뿌리는 Ponte de Lima 카운티에서 포도를 Galego (Galicia의 현지 방언을 따서)라고 부르는 포르투갈 인에 의해 인정됩니다. 그럼에도 불구하고, 그것은 Monção와 Melgaço의 새로운 하위 지역에서 더 과일이 풍부하고 알콜 중독이 많고 (9-10 %가 아닌 13 %) 종종 비판을 받고 정신이 차있는 'green wine 'Vinho Verde. 헥타르 당 약 40 헥토 리터의 수확량은 스페인보다 상당히 낮습니다. 아마도 비가 적고 다른 클론을 사용했기 때문일 것입니다. 권장되는 3 년의 최적 음주 기간으로 종종 포르투갈에서 가장 진지한 화이트 와인으로 선포됩니다.

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알바리 뇨 미래

그렇다면 비를 사랑하는이 경이로운 포도의 미래는 어떻게 될까요? 스페인과 포르투갈의 재배와 세계적 관심이 증가하고 있지만 Albariño는 비싸고 와인은 여전히 상당히 독점적입니다. 갈리시아의 부르고뉴 스타일의 봉건적 토지 소유 시스템은 소규모 재배 자나 생산자가 너무 크게 생각하기 어렵지만 의심 할 여지없이 와인 제조업체는 계속해서 추세를 따르고 다양한 양조 방식을 실험 할 것입니다. 가장 큰 수출 업체 인 Martín Códax는 기상 조건이 허용되는 1996 년에 늦은 수확 버전을 시도하기도했습니다. 균형 적으로, 생산자는 포도의 품종 구별을 존중하면서 풍성함을 더하기 위해리스 숙성 공식에 집중해야합니다. 그리고 집에 최근 빈티지 병이 있다면 손을 떼십시오. 지하실에서 좋은 장소를 찾아 1 ~ 2 년 후에 다시 방문하세요. 인내심이 보상받을 가능성이 있습니다.