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무거운 와인 병의 요점은 무엇입니까? 매그넘처럼 더 큰 형식은 아니지만, 비어있을 때 거의 무게가 나가고 한 손으로 부을 수없는 750ml bruiser 병 ...
무거운 와인 병을 보이콧해야합니까? – 디켄터에 문의
이 기사는 2014 년 Decanter 매거진에 실린 원본 'Burning Question'에서 편집되었습니다. 아래 인용문은 2014 년입니다.이 기사는 Chris Mercer가 작성했으며 Eleanor Douglas가 Decanter.com에서 편집했습니다.
이러한 병은 또한 지하실에서 디바 경향이 있으며 종종 특수 랙이 필요하며 환경 친화적인지에 대한 질문이 있습니다.
Ian Smith, 영국 레스토랑, 바 및 소매 공급 업체의 상업 이사 매튜 클락 는 더 많은 소비자가 환경 문제를 인식하고 있지만 병 무게를 줄이는 데 더 강력한 비용 논쟁이 있다고 믿습니다.
‘여가 지출은 압박을 받고 있으며, 레스토랑 고객은 운영 비용이 증가함에 따라 마진을 유지하면서 와인 가격을 낮추려고합니다.
‘무거운 병은 비싸고 식당 목록의 가격이 크게 올라갑니다.’
그러나 그는 많은 술꾼들이 여전히 병 무게로 품질을 판단하고 있으며, 이는 특히 고급 식사 분야에서 가벼운 병이 이미지 문제를 가지고 있음을 의미한다고 말했습니다.
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'위의 사항을 염두에두고 Matthew Clark은 더 가볍고 저렴하며 환경 친화적 인 병을 발표하는 작업을 계속하고 있습니다.'라고 그는 말했습니다.
고급 와인 소매 업체의 CEO Tatiana Fokina 쾌락주의 런던 중심부에있는 소비자들은 테이블 위에있는 '존재감있는'병을 좋아하는 소비자에게 아무런 문제가 없다고 말했다.
'와인이 너무 많아서 좋은 병과 라벨의 강도는 종종 좋은 공식이됩니다. 와인은 촉감이 좋은 제품이며 사람들은 멋진 두꺼운 유리를 좋아하며 역사와 유산의 느낌을 가지고 있습니다.
'가장 무거운 병은 약간 우스꽝 스러울 수 있지만, 우리는이 병이 아직 당분간 머물러있을 것이라고 믿습니다.'
그러나, 수석 와인 메이커 인 Chris Hatcher는 울프 블라스 , 에게 소유 된 재무부 와인 단지 , 무거운 병의 추가 비용은 일부 영지에서 와인 자체에 더 잘 쓰는 돈일 수 있다고 말했습니다.
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'프리미엄 와인에는 프리미엄 패키지가 필요하지만 이러한 종류의 병 중 일부는 와인이 항상 [이미지]에 부합하지는 않습니다.'라고 그는 말했습니다.
‘와인이 가장 중요 해요. 저는 우리 회계 부서에 비용을 줄이는 것이 문제라면 와인보다 먼저 포장해야한다고 말합니다.”
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답변은 2014 년 12 월 Decanter 잡지의 Burning Question에서 발췌 한 것입니다.
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