'와인이 녹색 맛이 난다'는 것은 무엇을 의미합니까? Decanter- Winestealssd.com에 문의

와인은 어떻게 녹색의 맛을 낼 수 있습니까?

와인 시음 자들이 '녹색 맛'또는 '녹색 맛'을 언급하는 것을 들었습니까? 전문가에게 부탁드립니다.

와인이 '녹색 맛'이라는 것은 무엇을 의미합니까? – 디캔터에게 물어보세요

'녹색'와인 시음은 청사과, 배, 포도와 같은 '녹색 과일'카테고리의 맛을 갖는 것과 다릅니다.

포르투갈의 'Vinho Verde'(또는 그린 와인) 와도 다릅니다.

와인 시음 '녹색'은 일반적으로 완숙이되기 전에 약간의 포도를 따서 따를 수 있음을 암시하는 덜 익은 특성을 나타냅니다. 와인은 예를 들어 녹색 피망과 같은 약간 녹색 채소의 냄새를 맡거나 맛볼 수 있습니다.

'다른 과일과 마찬가지로 포도가 익기 전에 수확하면 모든 와인이이 특성을 나타낼 수 있습니다.' Noble Rot의 소믈리에 Julia Sewell과 Decanter World Wine Awards 판사.

첫눈에 결혼 시즌 7 에피소드 15

'서늘한 기후 나 까다로운 빈티지에서는 와인 메이커가 날씨 조건에 따라 이상적인 것보다 일찍 수확하도록 강요 당하거나 실제로 가을의 추운 부분이 도래하면 포도가 완전히 익지 않을 수 있기 때문에 이러한 풍미 특성이 발생할 가능성이 더 높습니다. 이른.'

예를 들어 카베르네 소비뇽은 충분히 익기 위해 충분한 열과 시간이 필요한 문제가 될 수 있습니다. 그것은 또한 잘 알려진 늦은 숙성자인 Carmenère와 관련이 있습니다.

에 디켄터 '에스 디코딩 된 시음 노트 시리즈, 특정 빈티지의 일부 와인에서 이러한 녹색 노트는 다음과 같은 화합물에 의해 발생한다고 믿어집니다. 피라진.

와인의 녹색 맛이 심각한 문제로 간주되어야하는 정도에 대한 논쟁이 있습니다.

Jane Anson은 그녀의 녹색 맛을 언급합니다. 와인 시음 및 특종 가이드.

과일을 살펴보면‘열매가 얼마나 많은지가 아니라 어떤 과일 이냐’라고 씁니다.

‘약간 덜 익은 것 같아서 약간의 녹색 맛을 낸다…. 미숙하고 녹색 맛이 나는 과일이 있다면 마시기에 좋은 맛이 나지 않을 것입니다.”

Sewell은 다음과 같이 덧붙였습니다.‘ '그린'와인은 나이가 들어감에 따라 훨씬 더 녹색이되는 경향이 있는데, 이는 이러한 특성이 매력적이지 않다면 구입하는 것이 바람직하지 않다는 것을 나타냅니다. '

Peter McCombie MW가 Chianti Rufina 마스터 클래스에서 요약했듯이 디캔터 이탈리아 고급 와인 만남 ,‘적포도주에서 초본은 초록색이 아닌 좋은 것입니다.’