Le Soula의 포도밭은 Aude와 Pyrénées-Orientale 지역의 경계에 가깝습니다.
- 하이라이트
- 매거진 : 2020 년 8 월호
보르도와 부르고뉴의 클래식 와인에 대한 나의 관심을 감안할 때 IGP Pays d’ Oc라는 라벨이 붙은 병의 매력이 나를 지나쳤습니다. 지금까지. 이 기사의 주제를 자세히 살펴보면서 IGP Pays d’ Oc에 내가 생각했던 것보다 훨씬 더 많은 것이 있음을 발견했습니다. 저렴한 가격과 쉽게 마실 수 있고 다양한 라벨이 붙은 와인을 특징으로하는 일반적인 분류가 아니라,이 분야는 펄스 경주를 설정하는 많은 와인이있는 혁신적이고 빠르게 움직이는 부문입니다.
제 와인 조형 경험은 1980 년대 초반으로 거슬러 올라갑니다. 보르도에서 두 번째 와인을 15 파운드 미만으로 살 수 있었던 흥미로운시기 였고, 세계는 뉴질랜드가 포도 나무를 재배했을뿐만 아니라, 그러나 그들은 다른 행성에서 온 것처럼 보이는 소비뇽 블랑을 생산했습니다.
당시 프랑스 최남단의 랑그 독 루시 옹은 대량 생산이 주된 원동력이었던 저렴한 대량 와인 생산으로 유명했습니다. 호주 샤르도네와 시라가 뉴질랜드 소비뇽 블랑과 손을 잡고 과일 중심의 마시기 쉽고 가치있는 와인을 소비자에게 제공하기 전에이 지역은 이미 고통을 겪고있었습니다. Languedoc 와인 판매는 더욱 감소했습니다.
제 생각에는이 지역에 소수의 우수한 소규모 생산자가 있었지만 대규모 협동 조합이 대량 생산과 저비용 열쇠로 현장을 지배했다는 것이 었습니다. 1987 년에 와인 규정이 변경되어 Languedoc-Roussillon 생산자들이 품종 라벨링을 채택 할 수 있도록 허용했을 때, 저는 이것이 New World 스타일 와인에 대한 수요에 대한 노골적인 움직임이라고 생각했습니다.
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Pays d’ Oc : 글로벌 이미지
Pays d’ Oc IGP의 수치는 인상적입니다. 2017 년에 Vitisphere는 프랑스의 포도 나무 아래 면적이 745,000ha로보고되었습니다. Appellation d’ Origine Protégée (AP) 포도원은 총 446,000ha에 달했으며 프랑스의 모든 IGP는 195,000ha에 달했습니다. Pays d’ Oc IGP 만 포도 나무 아래에 120,000ha가 있습니다.
전 세계적으로 Pays d’ Oc IGP는 남아프리카와 유사한 포도밭을 보유하고 있습니다 (총 125,000ha). 이 분류는 총 프랑스 와인 양의 20 %를 차지하는 반면, 4 개 지역 중 가장 큰 지역 (Hérault)은 2017 년에 400 만 헥토 리터를 생산하여 보르도 전체 (3.6m hl)보다 많은 양을 생산했습니다.
빅 플레이어
수년 동안 나는 Le Soula (Perpignan 근처), La Grange des Pères 및 Mas de Daumas Gassac (몽펠리에 근처의 Aniane)와 같은 훌륭한 와인을 즐겼지만 IGP Pays d' Oc를 계속해서 간과했습니다. . 하지만이 기사에 대한 조사를 통해 Pays d’ Oc이 실제로 매혹적인 와인과 역동적 인 생산자들의보고라는 것을 깨달았습니다. 너무 오래 걸 렸어요!
1987 년에 Vin de Pays d’ Oc로 처음 구분 된 광대 한 규모의 포도원이 인상적입니다. 4 개 부서 (Aude, Gard, Hérault 및 Pyrénées-Orientales)를 포함하는이 지역은 지중해 해안선에서 피레네 산맥과 Massif Central의 산악 경사면에 이릅니다. 다양한 지질과 기후와 함께이 지역의 크기는 쉽게 정의 할 수있는 스타일이 없음을 의미합니다.
그러나 그것은 다양성으로 이것을 보충하는 것 이상입니다. 표현의 자유는 생산자와 규제 기관 모두에서 채택한 만트라이며, 오늘날의 IGP에서 사용하도록 승인 된 58 가지 포도 품종이 있습니다. Domaine d’ Aigues Belles의 수상 경력에 빛나는 프로듀서 Gilles Palatan은 이러한 유연성을 확인합니다. '우리의 Mourvèdre는 Pic St-Loup 지역에서 왔지만 Pic St-Loup으로 분류 되려면 최소 50 % Syrah와 혼합되어야합니다. 저는 Mourvèdre를 좋아합니다. 100 % Mourvèdre를 병에 담아 IGP Pays d’ Oc이라고 부릅니다.
원래 Pays d’ Oc 지정의 배후에는 Robert Skalli와 Jacques Gravegeal이 있습니다. 후자는 현재 Pays d’ Oc 와인 생산자 연합의 회장입니다. 그들은 다양한 접근 방식이 품질을 개선하고 판매를 늘리는 동시에 생산자에게 자유를 줄 것이라고 믿었습니다. 1987 년에는 200,000hl이 2015 년까지 생산되어 650 만 hl로 증가했습니다. 2009 년에 새로운 EC 범주의 보호 지역 표시 (IGP)가 생성되었으며 Vin de Pays d’ Oc가 IGP Pays d’ Oc로 승격되었습니다.
품질 스탬프
하지만 크기가 전부는 아닙니다. 오늘날의 시장에서 와인은 전세계에 널리 퍼지기 위해서는 접근성이 좋고 품질이 좋으며 가치가 있어야합니다. 혁신과 다양성은 관심있는 소비자의 또 다른 핵심 속성입니다. 이 점에서 IGP Pays d’ Oc는 모든 상자를 선택합니다. 카르카손 근처 Vignobles Foncalieu의 양조 책임자 인 Natalie Estribeau는 다음과 같이 설명합니다. '라벨은 품질, 단순성 및 접근성을 보장합니다.'
와인은 한 번 개봉하면 얼마나 오래 보관됩니까?
몽펠리에 근처 Domaine de la Jasse의 Bruno Le Breton은 다음과 같이 말합니다. '생산자로서 IGP를 통해 우리는 최고의 방법과 기술로 자유롭게 작업 할 수 있으며 새로운 상황에 쉽게 적응할 수 있습니다.'선도적 인 와인 메이커 Gérard Bertrand 는 Narbonne 근처에 본사를두고 다음과 같이 말합니다. '주요 이점 중 하나는 소비자를위한 공식적인 품질 보증입니다. IGP Pays d' Oc 분류에는 엄격하고 정확한 사양이 있습니다.'
비정상적으로 IGP Pays d’ Oc라는 라벨이 붙은 모든 병은 다양한 와인 전문가가 수행하는 블라인드 시음의 승인을 받았습니다. 이는 보르도 또는 부르고뉴에서 과도하게 급진적으로 간주되는 접근 방식입니다. 이 운동은 단순한 '창문 드레싱'이 아닙니다. 요구되는 기준을 충족하지 않는 것으로 간주되는 와인의 평균 7 % -11 %가 거부됩니다.
다양한 라벨이 부착 된 와인에 대한 초점은 IGP의 핵심 우선 순위로 남아 있으며, 국제 품종 (Cabernet Sauvignon, Syrah 및 Chardonnay)부터 남부의 따뜻한 지역 인 Pinot Noir, Gewurztraminer 및 Pinot Gris와 같이 덜 자주 발견되는 포도에 이르기까지 58 가지 포도가 허용됩니다. Merlot은 볼륨 측면에서 선두를 달리고 있으며 Rolle (Vermentino), Viognier 및 Cabernet Franc은 훌륭한 와인을 생산하고 있습니다. 희귀 한 포도에는 Terret Blanc (고대 백색 Languedoc 품종), Marselan (Cabernet Sauvignon과 Grenache의 고품질 교차), Caladoc (Malbec이 Grenache와 교차) 및 Négrette가 있습니다. 최근 제작자들은 Albariño의 잠재력에 열광했습니다 (우수한 예로 Laurent Miquel의 Solas 및 Foncalieu의 Sillages d’ Albariño).
맑은 전망
IGP Pays d’ Oc의 시장은 벌크 와인이 지배적이며, 87 %가 지난 5 년 동안 이런 방식으로 출하되었습니다.이 지역의 역사를 고려할 때 놀랄 일은 아니지만 어떤면에서는 양날의 검입니다. 대량 배송은 환경에 유익하고 가격을 낮게 유지하는 데 도움이되지만, 단점은 상대적으로 적은 벤치 마크 도메인 와인이 와인 품질지도에 IGP를 확고하게 배치한다는 것입니다.
Domaines Paul Mas, Foncalieu 및 Gérard Bertrand와 같은 대규모 생산 업체는 Bertrand의 최고 IGP 인 Cigalus와 같은 혼합물로 균형을 맞추려고 노력하고 있습니다. 이 바이오 다이내믹 및 유기농 라벨은 흰색 (3 가지 품종) 또는 7 가지 적 포도 혼합으로 제공됩니다. 복잡하고 우아한 Cigalus는 Pays d’ Oc 라벨에 비정상적으로 높은 가격이기는하지만 다른 고급 와인과 비교할 수 있습니다.
Domaine 생산자들은 또한 확장되는 와인 현장에 추가하고 있습니다. Gayda를 찾으십시오. Decanter.com의 '프로듀서 프로필' ), La Négly, Les Jamelles, Les Yeuses 및 Sainte Rose.
IGP의 가장 흥미로운 와인 중 일부는 Rolle 및 Viognier와 함께 생산되고 있습니다. 프로방스, 사르데냐, 리구 리아 (이탈리아)에서 강점을 가지고있는 롤 레가 지중해에 가까운 해안 지역에 자연적으로 친근감을 가지고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 최고의 지수는 Domaine d’ Aigues Belles (Cuvée Le Premier Rolle)로 2016 년에 새로 심은 포도원에서 처음 병에 담았습니다. Viognier는 Condrieu의 최고점에 도달하지 않았더라도 놀라 울 정도로 성공적이며 과도하게 익은 것과 낮은 산도를 피하면서 충분한 힘과 돌 과일 특성을 제공합니다. 루 아르의 특산품 인 까베르네 프랑 (Cabernet Franc)도 전형적인 라즈베리와 삼나무 향, 바삭 바삭한 타닌, 그리고 예를 들어 루 아르의 부르게이에서 흔히 볼 수있는 것보다 더 많은 과일 숙성으로 이곳에서 매우 잘 작동합니다.
태양이 내리 쬐는 기후를 감안할 때 IGP Pays d’ Oc가 프랑스의 주요 유기농 및 바이오 다이내믹 와인 생산 업체로서 총 생산량의 약 25 %를 차지하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Autan, Marin, Mistral 및 Tramontane의 네 가지 강한 바람은 건강한 포도 나무와 포도를 촉진하는 데 핵심적인 기여를합니다. 동시에 IGP는 Souvignier Gris, Soreli 및 Artaban과 같은 질병 저항성 품종을 개발하는 데 앞장서고 있습니다.
창의적인 열정
IGP Pays d’ Oc는 처음부터 매우 성공적이었습니다. 대량으로 선적되는 단일 품종 와인에 대한 초점은 많은 소비자에게 좋은 품질, 좋은 가치 및 쉽게 이해할 수있는 와인을 제공했습니다. 아마도 이러한 강점은 IGP의 약점 일 것입니다. 관심있는 와인 애호가들은 라벨이 단순히 Vin de France보다 우수하지만 품질 측면에서 AP 와인보다 낮다고 볼 수 있습니다. 이것은 제가 오랫동안 죄를 지은 실수였습니다.
Domaine de la Jasse에서 Le Breton은 카테고리를 잘 요약합니다. 'The IGP Pays d' Oc는 더 창의적이고 혁신적이며 소비자의 즐거움에 더 관심이있는 열정적 인 제작자를 장려합니다.'이것은 확실히 탐구 할 분류이며, 즐겨.
