프랑스, 천연 와인의 정의와 씨름하다-Winestealssd.com

제 1 회 Natural Wine Fair는 2011 년 런던에서 열렸습니다. 이후 RAW 박람회와 Real Wine Fair로 나뉘 었습니다. 크레딧 : Decanter

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프랑스 와인 청의 프랑스 와인 관료들은 생산자들 사이에서 강력한 논쟁을 불러 일으킬 가능성이있는 천연 와인에 대한 정의를 만들기로 결의했습니다.

국가 명칭 기관인 INAO 회원은 지난 목요일 (2 월 11 일)에 만나 천연 와인에 대한보다 정확한 정의를 개발하는 방법을 논의했습니다.

그 움직임은 내추럴 와인 운동에 대한 소비자의 호기심이 커지고 있다는 신호 가운데 나온 것입니다.

현재 엄격한 정의가 존재하지 않으며 일부 생산자들은 천연 와인을 구성하는 것에 대한 해석에 차이가 있습니다. 또한 용어 자체가 도움이되는지 여부에 따라 다른 와인이 어떻게 든 '부자연 스럽기'때문에 열등하다고 주장하는 사람들도 있습니다.

천연 와인을 이해하는 방법

INAO 프로젝트 리더 인 Eric Rosaz는 다음과 같이 말했습니다. 프랑스 미디어 에이전시 말로. ‘소비자에게 강한 반향이 있어요.’

프랑스 천연 와인 협회 (AVN)는 천연 와인은 첨가물없이 천연 공정을 통해 생산되어야한다고 말합니다. 그러나 이러한 천연 와인의 정의는 너무 모호한 것으로 간주됩니다.

루 아르 밸리 와인 메이커이자 AVN 이사 인 Sébastien Riffault는 '와인 메이커 및 소비자와의 혼동이있는 부분을 명확히해야하기 때문에이 문제를 이제 막 탐구하기 시작했습니다.'라고 말했습니다.

그러나 INAO는 작업을 면밀히 지키고 있습니다. 'INAO는이 주제에 대해 어떤 것도 공개하지 말라고 요청했고 제안서를 개발해달라고 요청했지만 우리는 여전히 보고서를 준비하는 중입니다.'라고 Riffault는 말했습니다. Decanter.com .

'와인 라벨링에 유럽 규정을 적용하고 싶습니다. 현재 와인에 10mg / 리터 미만의 아황산염이 포함되어있는 경우 명시 할 필요가 없습니다.”라고 그는 말했습니다.

프랑스에서는 와인 메이커들 사이에서 자연스러운 와인 운동에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 그러나 정의를 부과하는 것은 어렵습니다. 런던의 RAW와 같은 자연 와인 박람회에 참석하는 몇몇 와인 메이커들은 그들의 철학이 '틱킹 박스'로 축소되어야한다고 믿지 않는다고 말합니다.

천연 와인에 대한 국제적 관심이 높아지는 신호로 RAW 주최측은 이달 초 2016 년 11 월 6 일과 7 일에 뉴욕에서 쇼를 개최 할 것이라고 발표했습니다.

작년, 런던의 RAW는 전시 업체를위한 '품질 헌장'을 설정했습니다. 에 따르면 디켄터 박람회를 방문한 Tina Gellie.

와인은 유기농 또는 바이오 다이내믹 인증을 받아야하며 천연 효모를 사용하며 낮은 수준의 아황산염을 제외하고는 첨가물이 없어야한다고 규정되어 있습니다 – 와인 스타일에 따라 EU 최대 수준 인 160mg / l에서 400mg / l보다 훨씬 낮은 최대 70mg / l . 와인 메이커들은 또한 와인 제조 '가제트 리'를 피했습니다.