톱 남아프리카 샤르도네-Winestealssd.com 패널 시음

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2017 년 4 월호의이 패널 시음에서 남아프리카 공화국 샤르도네에 대해 전문가 심사 위원이 어떻게 생각했는지 알아보십시오. 디켄터 매거진. 그리고 최고의 와인을보세요 ...

불쌍한 클론과 가짜 수입 이후,이 포도는 30 년 동안 먼 길을 왔습니다. 제자리에 심으면 남아프리카 샤르도네 세계적 수준의 와인을 생산할 수 있다고 Tim Atkin MW는 말합니다.

점수 :

120 가지 와인 시음

최고 – 0
우수 – 7
적극 권장 – 47
권장 – 48
칭찬 – 9
보통 – 9
나쁨 – 0
결함 – 0

심사 위원 :

Tim Atkin MW, John Hoskins MW 및 Greg Sherwood MW

120 개의 남아프리카 샤르도네 맛에 대한 시음 노트와 점수를 보려면 여기를 클릭하십시오.

심사 위원들은이 시식에서 남아공의 문체 적 명성이 구세계와 신세계의 중간에 있다는 것을 확인했습니다.

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Hoskins는 다음과 같이 말했습니다. '프로듀서들은 무겁고 참나무 같은 샤르도네의“오래된”신세계에있을 필요가 없다는 것을 이해했지만 유비쿼터스의“신규”신세계, 현대적이고 초유 황적 스타일로 출시함으로써 진부하게 표현해서는 안됩니다. 기쁨과 샤도네 특성이 부족한 12.5 % 알코올 와인. '

시음의 톱 5 남아프리카 샤르도네 :

와인 아래에서 시음하는 패널에서 더 많은 메모를 읽으십시오.

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늦은 시작

샤르도네는 나타나지 않았습니다. 남아프리카 1920 년대까지 University of University의 실험적인 포도밭에 심었습니다. Stellenbosch . 선택된 클론은 플롭 이었지만 그것은 샤르도네에 대한 관심이 발전하기 시작한 1970 년대에 전파되고 심어진 재료였습니다.

1992 년 이래로 생산자들은 케이프에서 원하는 곳에 자유롭게 심을 수있었습니다. 그 이전에는 엄격한 쿼터를 적용 받았으며, 그 결과 특히 추운 기후 지역이 개발되었습니다. 엘긴 , Overberg 과 Walker Bay , 샤르도네가 최고의 성능을 발휘합니다.

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스타 품질

' 엘긴 그리고 하늘과 땅 지역은 별입니다.”Atkin이 말했습니다. Sherwood는 그 해안을 추가했습니다. Overberg 과 Walker Bay 또한이 시식에서 잘 보였습니다. Stellenbosch . 후자에 대해 그는 'Stellenbosch에는 항상 큰 잠재력이 있지만 Chardonnay에게는 매우 빈티지 의존적입니다.'라고 말했습니다.

Hoskins는 Stellenbosch의 고르지 않은 결과는 대규모 상업 생산자가 집중된 크고 다양한 지역이라는 사실에 기인 할 수 있다고 말했습니다.

더 가벼운 스타일

Atkin은 '더 적은 새로운 오크, 알코올, malolactic 발효, 배턴 니지 및 덜 작동하는 스타일'을 보는 것이 고무적이라고 말했습니다. 즉, 최고의 와인은 뛰어난 신선도, 균형 및 우아함을 보여주었습니다.

시음 자들이 와인에 대해 가진 유일한 질문은 숙성 정도였습니다. 비평가들의 찬사를받은 '슈퍼 차지'빈티지 인 2015 년대는 '놀랍게도 개발되어 1 ~ 2 년 만에 절정에이를 것 같았다'고 Hoskins는 말했습니다. 그는 소비자들에게 향후 5 년 이내에이 와인을 마실 것을 권고합니다. '대체로 이것들은 샤르도네가 아니에요. 제 지하실에서 10 년 동안 집어 넣을 것입니다.'Atkin이 동의했습니다. ‘하지만 상관 없어요. 이제 맛있어요!’

가치 측면에서 우리 전문가들은 만장일치로 만장일치로이 와인은 품질에 비해 믿을 수 없을 정도로 가격이 책정되었습니다.

James Button이 Decanter.com을 위해 편집했습니다.