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기원 영토와의 강력한 연결을 가진 매우 성공적인 가족 운영 회사입니다. 로고 만 보시면 중세 시대에 베로나를 그토록 강력한 도시로 만든 스 칼리 거 영주 중 하나가 표시됩니다. 베로나 한 병 – 도시 바로 외곽에있는 와이너리와 베로 네즈 클래식을 충실히 반영한 와인과 회사 팀의 혁신이 있습니다.
이것은 1898 년에 설립되었으며 120 년이 지난 지금도 창립 가족이 운영하는 Sartori입니다. 이 회사는 원래 목 마른 식당 고객의 요구로 인해 생겨났습니다. 창립자 인 Pietro Sartori는 트라 토리아 소유주였으며 그의 건물은 당시에 불렸던 최고의 Rosso Veronese 와인을 공급하기 위해 피에트로가주의를 기울인 베로나 지역의 상인과 사업가들이 가장 좋아하는 곳이었습니다. Pietro를 와인 상인으로 바꾸고 1898 년 Negrar에서 첫 포도원을 구입하여 항상 헌신적 인 고객의 식탁에 좋은 와인을 제공 할 수 있었던 것은 바로이 여관과 전략적 위치였습니다.
Pietro의 아이들은 장사를 장려했고 회사를 다음 단계로 이끄는 것은 바로 그 사람이었습니다. 그는 회사를 믿고 와인에 대한 큰 열정을 가지고 있었고 Sartori가 시장에서 더욱 존경받을 수 있도록 끊임없이 노력했습니다. 회사 본사는 Negrar 바로 외곽에있는 Villa Maria였습니다. Regolo는 자신의 직업과 가족에게만 전념 한 진정한 신사였으며, 그의 전설적인 시음 기술을 사용하여 고객이 블렌드 승인을 확인하기 위해 제시 한 배럴에 서명 할 와인을 개인적으로 준비했습니다.
동물원 시즌 2 에피소드 8
1947 년 제 2 차 세계 대전 이후 본격적으로 생산이 재개되었습니다. 회사는 성장했고 숫자는 상당 해졌고 확장은 Regolo의 우선 순위로 남아있었습니다. 그는 기술을 개선하고 새 기계를 구입했으며 자신의 어휘에서 '휴일'이라는 단어를 받아들이거나 사용하지 않고 일했습니다.
1952 년 레 골로가 사망했고, 어려움에도 불구하고 그의 두 아들이 회사를 지배했습니다. 가족의 전문 용어 인 Pierumberto는 외무 장관이되어 비즈니스 측면을 돌 보았고, Franco는 내무부 장관직을 맡았다. 즉 생산과 인사 관리를 돌 보았다. 베로나 지역에서 인정받는 리더 중 하나이자 현지 유산을 극도로 자랑스럽게 여기는이 현대적인 회사는 와인의 진품 성을 훼손하지 않고 시장을 위해 제작 된 스타일로 우아하고 시대를 초월한 와인을 선호하는 Andrea와 Luca 형제가 운영합니다. 이것이 진정한 사토리 업적입니다.
안드레아 사르 토리
와인 – 베로나 우선
Sartori di Verona – 'di Verona'는 설명자로서 매우 중요합니다. 항상 클래식 베로 네즈 와인 인 Amarone 및 Valpolicella, Soave, Bardolino 및 Bardolino Chiaretto를 전문으로합니다.
뻔뻔한 시즌 7 에피소드 6
와인은 물론 국제 시장이 그 어느 때보 다 중요하기 때문에 세계 각지의 소비자들의 취향에 맞게 우아하게 재 해석되고 개인화됩니다. 오늘날 Sartori의 성공은 대부분 유럽, 북미, 러시아, 아시아 및 호주 등 50 개 이상의 국가에서 총 매출의 80 %를 차지하는 해외 판매 덕분입니다.
회사가 현재 집중하고있는 두 가지 와인은 Sartori 접근 방식의 전형적인 예입니다. Veronese 클래식의 영감을 사용하여 소비자가 쉽게 좋아하고 감상 할 수있는 제품을 제공합니다.이 두 가지 와인을 통해 Sartori는 항상 사용하는 기존 규칙의 경계를 확장합니다. 베로 네즈 포도 나무와 품종이지만 스타일과 특징적인 정체성을 만들기 위해 더 자유로운 손으로 그렇게합니다.
Regolo Valpolicella Superiore Ripasso DOC
이 와인을위한 포도는 베로나 북부의 포도밭에서 수작업으로 선별 한 다음 피부에 담그는 방법으로 8 ~ 15 일 동안 양조됩니다 (사용되는 품종의 전형적인 미네랄, 신선도 및 과일을 향상시키기 위해 비교적 짧은 시간).
Valpolicella 포도 혼합 : 대부분 Corvina (55 %), Corvinone (25 %) 및 Rondinella (15 %), Croatina (5 %)로 강화되었습니다. 2 월 한 달 동안 Amarone에서 사용하기 위해 압축 된 말린 포도의 찌꺼기 위에서 두 번째 발효가 일어나 인기있는 'Ripasso'스타일의 Valpolicella를 생산합니다.
시음 노트 : 활기차고 가넷 레드의 강렬하고 오래 지속되는 아로마는 체리 향과 함께 건조하고 부드럽습니다. 풀 바디와 균형 잡힌.
시카고 PD 시즌 2 에피소드 19
음식 페어링 : 구운 고기와 숙성 된 단단한 치즈.
마라 니 비앙코 베로 네즈 IGT
Colognola ai Colli 지역의 Soave (100 % Garganega)와 동일한 포도로 만든 IGT 화이트 와인입니다.
악마 같은 하녀 시즌 4 에피소드 8
포도는 숙성을 위해 손으로 선택한 다음 저장고의 시원한 곳에 보관 된 작은 용기에 40 일 동안 appassimento (포도 건조) 기간을 제공합니다.
가벼운 피부 양조는 와인의 일부가 나무통에서 발효되고 일부는 스테인리스 스틸로 발효됩니다. 결과물 인 와인은 놀라운 미네랄 성분을 지닌이 두 가지가 혼합 된 것입니다.
시음 노트 : 강렬한 황금빛 노란색. 꿀과 버터의 힌트와 함께 코에 익은 과일. 풀 바디, 고급스럽고 매우 부드럽습니다. 뒷맛이 길고 코의 향과 균형이 잘 맞습니다.
