길버트 스콧
런던에서 매월 발생하는 곳에서 똑같이 웅장한 레스토랑과 함께 값 비싼 개조 그랜드 호텔이 문을 열었습니다.
가장 최근의 St. Pancras Renaissance는 유명한 셰프 인 Marcus Wareing이 운영하는 The Gilbert Scott과 마찬가지로 가장 웅장한 레스토랑입니다.
영국의 경험적 화려 함을 High Victorian Gothic이라는 스타일로 표현한 138 년 된이 호텔은 영화 애호가들에게 친숙한 것처럼 보일 수 있습니다. 최근 몇 년 동안 건물은 버려진 채로 남아 있었고“Harry”의 장소로 사용되었습니다. Potter”와“Batman”영화.
6 년에 걸쳐 2 억 파운드를 복원 한 후, 화려한 타일이나 카펫이 깔린 바닥에서 높이 솟은 아치형 천장에 이르기까지 영광스럽게 장식 된 웅장한 궁전으로 부상했습니다.
레스토랑은 약간 덜 차분합니다. 원래 건축가의 이름을 따서 명명 된이 객실은 2 층 천장, 금박을 입힌 기둥, 한 벽을 따라 창문이있는 밝고 넓은 방입니다.
음식은 또한 '영국 유산'조리법을 기반으로 한 복원이며, 많은 사람들이 수세기에 걸쳐 업데이트되고 간소화되었습니다. 장식과는 달리, 그들은 정확하게 조리되었지만 억제되고 다소 온화한 경향이 있습니다. 그것을 호화로운 안락 음식이라고 부릅니다.
다이너스는 또한 어휘를 개선해야합니다. 강렬한 풍미가있는 레드 와인 소스의 버섯은 'sippets'(토스트)에 제공되며 농어 필레에는 'cullenskink'소스 (풍부한 훈제 대구와 감자)가 함께 제공되며 '트위드 주전자'는 허브, 레몬 껍질을 곁들인 바다 송어입니다. , 육두구. 동요로 유명한 '피스 푸딩'은 뜨겁고 맛있게 제공됩니다.
훌륭한 와인리스트는 주로 포도 품종으로 정렬 된 전 세계에서 온 약 150 개의 중간 가격, 좋은 가치의 선택으로 이어집니다.
길버트 스콧,
유 스턴로드,
런던 NW1 2AR.
전화 : +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
점심과 저녁 시간에 매일 영업합니다.
Brian St. Pierre 작성
