만족스러운 소리 : 와인 한 병의 코르크 당기기 ... 출처 : 'The Grand Cork Experiment'
- 하이라이트
코르크가 터지는 소리를 듣고 와인을 마시는 사람들은 와인이 더 맛있다고 생각할 가능성이 높다고 옥스포드 대학 교수가 실시한 소규모 연구가 제안합니다.
런던에서 140 명의 사람들을 대상으로 한 실험에서 코르크가 터지는 소리와 스크류 캡을 푼 사람이내는 소음을 따라 가면 같은 와인이 더 맛이 더 좋다는 것을 발견했습니다.
연구에 따르면 전체적으로 동일한 와인이 천연 코르크를 사용했을 때 약 15 % 더 나은 품질로 평가되었습니다.
실험은 Oxford University의 크로스 모달 연구 실험실의 Charles Spence 교수가 설계했습니다. 합성 코르크는 테스트되지 않았습니다.
그것은 천연 코르크를 강력하게 옹호하는 포르투갈 코르크 협회가 공동 주최 한 행사에서 열렸습니다.
'코르크가 터지는 소리와 광경은 와인이 입술에 닿기 전에 우리의 기대치를 설정하고, 이러한 기대는 우리의 후속 시음 경험을 고정시킵니다.'라고 Spence 교수는 말했습니다.
그는 이전에 음악 장르가 와인 맛에 미치는 영향에 대한 연구를 수행했으며 최근에는 'Gastrophysics : The new science of eating'을 저술했습니다.
몇몇 폐쇄 회사는 소비자 심리학 연구에 투자했습니다.
예를 들어, 합성 코르크 생산 업체 Nomacorc는 몇 년 전 언론인에게 코르크를 뽑는 데 걸리는 시간이 와인 애호가의 제품 만족도에 어떤 영향을 미치는지 조사하고 있음을 입증했습니다.
카다시안을 따라잡는 것은 집에 있는 것이 좋습니다.
와인 세계의 폐쇄에 대한 치열한 논쟁이 있으며 다른 시장은 유형을 선호합니다.
예를 들어, 많은 호주와 뉴질랜드 와인 생산자들은 그들이 더 일관 적이라고 주장하는 screwap의 확고한 지지자입니다. 한편 천연 코르크 제조업체는 최근 몇 년 동안 코르크 오염으로 고통받는 와인의 비율을 줄이기 위해 상당한 진전을 이루었다 고 주장합니다.
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