마스터 클래스 와인 라인업. 크레딧 : Ben Hu / Decanter
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‘차이가있는 포이 악 와인’
Louis Roederer 소유의 Pauillac 두 번째 성장 샴페인 집과 Nicolas Glumineau가 이끌며 1996 년에 샤토에서 직접 상하이로 돌아온 놀라운 별 빈티지를 가져 왔습니다.
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Glumineau가 방에서 말했듯이 '그것은 약간의 차이가있는 Pauillac 와인입니다. 향기로운 신선함과 그것을 돋보이게하는 꽃의 터치가 있습니다.'
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시음은 점심 식사 직후에 시작되었지만 Glumineau는 예전처럼 날카롭게 보였고, 주머니 속의 손수건, 잘 자른 수트, 고광택 신발, 빨간 양말로 방을 채우는 데 오래 걸리지 않았습니다. 저는 현지에 거주하며 매년 방문한 중국 언론인 옆에 앉아 있습니다. 상하이 고급 와인 만남 .
시작하기 위해 Glumineau는 부동산 개발, 특히 여성의 역사와 1925 년부터 2007 년까지 Miahle 가족 (Edouard Miahle의 딸 May Eliane de Lencquesaing으로 끝남)의 영향을 통해 공간을 차지합니다. 광범위하게 심은 메를로 Château Palmer와 Pichon Lalande 모두에서 역사적으로 두 곳 모두 인근 메 닥스보다 포도 나무에 더 높은 메를로가있는 영지였던 이유를 설명합니다 (현재 피숑은 62 %입니다. 까베르네 소비뇽 , 28 % 메를로).
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Glumineau는 또한 새로 심은 모든 부지에서 바이오 다이내믹 농업으로의 이동, 포도주 양조 시설에 대한 광범위한 개선과 같은 최근 개발을 다루었으며, 포도밭 전체에 걸쳐 각 개별 부지를 개별적으로 양조 할 수있는 완전히 새로운 지하실이 2013 년 빈티지를 위해 완성되었습니다.
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시음 자체는 지난 20 년 동안 가장 훌륭한 빈티지를 많이 선보였으며, 2009 년과 2010 년 빈티지의 첫 번째와 두 번째 와인을 모두 맛볼 수있는 기회를 제공했습니다. 따라서 Réserve de la Comtesse와 Pichon Comtesse 자체도 마찬가지입니다. 2009 년 Réserve는 이미 예외적으로 매혹적인 빨강 및 검정 구이 과일과 2009 년 빈티지의 최고를 보여주는 관대함을 보여주고 있기 때문에 현재와 향후 몇 년 동안 마시는 4 가지 중 최고라고 생각합니다.
가장 큰 놀라움은 2003 년이었습니다. 유명한 핫 빈티지는 많은 아 펠라이션에서 빠르게 숙성되는 와인으로 인해 어려움을 겪었지만,이 Comtesse는 매우 신선하고 강렬하며 매운 맛을 유지하며 여전히 활력이 넘칩니다. 그것은 테르 루아와 미기후의 영향에 대한 증거라고 Glumineau는 말합니다.
'우리 포도원과 강의 근접성은 2003 년에 정말 도움이되었습니다. St Julien, Pauillac 및 St Estèphe에있는 Garonne을 따라있는 샤토의 복도는 사실입니다. 따라서 Ducru Beaucaillou, Latour, Comtesse, Montrose를 거쳐 Sociando Mallet까지, 강은 에어컨처럼 작동하고 와인의 신선함을 유지합니다.
맛보는 와인 :
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Reserve de la Comtesse AOC Pauillac 2010
리저브 de la Comtesse AOC Pauillac 2009
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2010
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2009
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2008
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2005
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2003
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 2001
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 1996
Château Pichon Comtesse de Lalande AOC Pauillac 1995
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