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키안티 모두가 들어 보았을뿐만 아니라 즐겼던 대표적인 와인 중 하나입니다. 부분적으로는 키안티의 지리적 중심지 인 키안티 클래 시코가 1716 년 메디치 공작에 의해 해당 케이스에 매핑 된 최초의 와인 지역 중 하나 였기 때문입니다.
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그러나 주로 모든 형태의 키안티가 이탈리아에서 가장 많이 판매되는 품질의 레드 와인이기 때문입니다. 키안티가 모든 레스토랑 목록과 상인의 진열대에 올 것이라는 것은 거의 확실합니다. 두 가지 이유가 있습니다.
첫째, Sangiovese 키안티라는 라벨이 붙은 와인의 중추 인 포도는 잘 익은 붉게 물든 체리의 육즙과 팽팽하고 바삭한 레드 커런트의 풍미 덕분에 음식 친 화성면에서 타의 추종을 불허합니다.
둘째, 와인은 잠재적으로 탁월한 가치를 지니고 있으며, 오크 숙성없는 기본적인 키안티 병에서부터 키안티 클래 시코의 심장부부터 오래된 리 세르 바와 그란 셀 레지오 네에 이르기까지 모든 것을 제공합니다.
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시대와 함께 움직이다
Panzano, Gaiole 및 Greve의 Chianti Classico 심장부 주변 포도원의 최대 30 %는 현재 유기농 또는 생물 역학입니다 (전국 평균은 약 10 %). 많은 포도 재배자들이 올리브, 과일, 시리얼 및 채소 재배자들과 협력하여 환경 보호 구역을 만들고 있습니다. 바이오 디스트 레티 .
포도 나무 줄 사이에 다른 식물을 파종하면 꽃가루를 제공하여 흙과 꿀벌과 같은 유익한 곤충 모두에게 먹이를 줄 수 있습니다. 이러한 식물은 와인을 향상시키고 꽃잎은 휴가 셀카를 줄이는 관광객에게 완벽한 배경을 제공합니다. 그들은 또한 꽤 멋진 토스카나 꿀을 생산하고 있습니다.
키안티 클래 시코의 와인 재배자들은 또한 음주자들이 특히 햇살이나 시원하고 고도가 높은 포도밭 지역에 와인 맛을 더 쉽게 일치시킬 수 있도록 포도원을 매핑하거나 구역을 지정하는 데 앞장서고 있습니다. 후자는 기후 변화로 인해 현재 유행하고 있습니다.
비평가들은 이것이 이미 복잡한 키안티 방정식을 풀기가 더 어렵게 만들고 있다고 말합니다. 그들은 키안티와 키안티 클래 시코를 분류하는 약 20 가지 방법이 이미 존재한다고 지적합니다 : 'Classico'(1716 년에 확인 된 심장부에서 의미), 'Superiore'(약간 추가로 수확 한 포도) 숙성), 'Colli'(언덕), 'Senesi', 'Fiorentini'및 'Pisane'(각각 Siena, Florence 및 심지어 Pisa의 비 클래 시코 쪽에서 유래).
시카고 pd 약간의 빛
그러나 '조너'는 재배자들이 자신의 포도밭에 대해 더 많이 알수록 품질을 개선하기 위해 서로 더 많은 지식을 공유 할 수 있으며 더 나은 정보를 바탕으로 선택을 할 수있는 와인 애호가들과 더 많은 지식을 공유 할 수 있다고 주장합니다. 키안티 클래 시코 한 병을 즐기는 것도 한 가지이지만, 왜 그것을 즐겼는 지 정확히 아는 것이 더 좋습니다.
Monty Waldin의 소개 사본, 원래 2016 년 8 월에 출판되었습니다. 와인은 2021 년 1 월 15 일에 업데이트되었습니다.
