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무인도에 가져갈 와인이 있었다면 목재 . 이것은 마데이라가 섬이기 때문이 아니라 (1420 년 포르투갈 인이 발견했을 때 버림을 멈췄습니다) 그토록 탄력적 인 다른 와인은 없기 때문입니다. 마데이라는 더위, 공기 및 던질 수있는 거의 모든 것을 견뎌냅니다. 코르크가 제거되면 와인은 병을 열어 두어 몇 달, 심지어 몇 년이 지난 후에도 해를 끼치 지 않습니다. 그 결과, 같은 병을 반복해서 방문하면서 놀라 울 정도로 풍부하고 깊고 복잡한 와인을 맛볼 수 있습니다. 섬 낙원을위한 와인입니다.
96 % abv ( 포트 77 %의 정신으로 강화 됨), 마데이라가 작동하는 표현 인 '만들어진'방식을 맛 보려면 나이가 필요합니다.
마스터셰프 2015 미국 우승
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마데이라 유지
마데이라는 병에서 거의 무기한으로 지속됩니다. 모든 와인은 바로 마실 수 있도록 병에 담겨 있습니다. 일반적으로 마개 코르크를 병에 담은 블렌드 와인은 병입 후 5 년 이내에 마셔야합니다.
Colheita 및 빈티지 와인은 무기한 보관 될 수 있습니다. 병은 세워서 보관해야합니다. 구동 코르크가있는 병은 대략 20 년마다 다시 코르크를 바르는 것이 좋습니다. 와인은 달리 명시되지 않는 한 서늘한 실온에서 제공되어야합니다.
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Richard가 선택한 마데이라 와인 :
Richard Mayson의 저서 인 Madeira, The Islands and their Wines는 Infinite Ideas에서 출간되었습니다. 그는 또한 Decanter World Wine Awards 항구와 마데이라 지역 의장.
