앙리 보노 1938-2016
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샤토 우 네프 뒤 파페의 가장 유명한 와인 메이커 중 한 명인 앙리 보노가 78 세의 나이로 사망했습니다. 아래에서 디캔터 론의 전문가 인 존 리빙스톤-리어 먼이 보노의 삶에 대해 이야기합니다.
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진정한 프로방스로서 앙리 보노 잊혀진 것처럼 보이는 통을 거리 아래에있는 지하실의 워런에서 꺼내어 방문자를 긴장 상태로 유지하는 데 능숙했습니다. Chateauneuf Pope 에 남부 론 .
가장 가능성이 낮은 설정에서 그는 99 %의 운명이 직면 한 게임의 정확한 규칙을 따르지 않고도 신비의 와인, 여기에 타락의 스플래시, 약간의 엄격함과 같은 훌륭한 와인을 만들어 낼 수있는 능력을 가졌습니다. 그의 비네 론 이웃.
긴 줄의 식료품 점과 비티 큘 레이터의 후손 인 Henri는 의심 할 여지없이 성가신 사람이었습니다. 그의 포도원은 Château Rayas와 접해있는 모래 위의 심장이었고 꽤 깔끔하지 않았고 무질서했습니다. 그는 자신의 와인에 대한 반 전설, 일부 신화를 언론인에게 전파하는 데 능숙했습니다. 그는 심지어 제가 이후에 그의 지하실을 방문하는 것을 금지했습니다. 나폴레옹 보나파르트에 대한 그의 견해에 대해 썼습니다.
마스터 블렌더
그러나 Rayas의 후기 Jacques Reynaud처럼 그는 절대적으로 마스터 블렌더였습니다. 그는의 자질을 존중하고 칭찬했습니다. 그르 나슈 그런 다음 다른 포도 품종, 빈티지 등 무엇이든 손에 넣을 수있는 자유를 얻었습니다. 특히 가열 된 빈티지가 아닌 쿨한 Réserve des Célestins의 결과는 훌륭 할 수 있습니다. 2005 년은 전통적인 Châteauneuf 풍부함과 매우 중요한 신선함을 지닌 진정한 아름다움이었습니다.
마찬가지로, 그는 찌꺼기와 프랑스 Profonde 요리를 자신의 의제로 높게하는 가장 왕성한 식당이었습니다. Marie Beurrier cuvée는 '모든 좋은 쇠고기의 고향'인 Charolles의 아내 Jacqueline의 이모의 이름을 따서 명명되었습니다.
그의 정규 출격 중 하나는 검은 송로 버섯과 엄청난 와인리스트로 유명한 Mondragon의 Beaugravière 레스토랑에서 Jacques Reynaud와 Robert Parker jr와의 만남이었습니다. 이야기를들을 수 있고 유쾌함을 누릴 수 있습니다.
지울 수없는 표시
Henri는 Châteauneuf-du-Pape의 사람들과 와인 공동체에 지울 수없는 흔적을 남겼습니다. 그는 Châteauneuf의 대부분이 5 ~ 6 헥타르의 포도밭으로 구성되어 있었지만 제한적 임에도 불구하고 훌륭한 와인을 만드는 것을 꿈꿀 수 있었던 시대를 분명히 상기 시켰습니다. 자원.
그는 마을뿐만 아니라 전 세계의 팬들과 추종자들에게도 그리워 질 것입니다.
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