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많은 악의를 가진 Lambrusco의 카드에 컴백이 있습니다. 우수한 가치를 제공하고 다양한 음식, 특히 Emilia-Romagna 지역 요리와 잘 어울리는 고품질의 예를 찾을 수 있습니다.
Lambrusco 이탈리아 지역에서 만들어진 에밀리아 로마 냐 , 남쪽 베네토 . 그것은 스타일이 frizzante (약간 반짝임) 경향이 있으며 Charmat, Traditional 또는 Ancestrale 방법을 사용하여 생산할 수 있습니다.
그레이엄 영과 불안
엄청나게 높은 수확량과 Lambrusco의 명성에 별 도움이되지 않은 산업 규모 생산의 역사에도 불구하고, 1990 년대 중반의 키안티의 변혁과 마찬가지로이를 변경하려는 많은 생산자들이 있습니다.
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그들의 고품질 와인은 후자의 두 가지 방법 중 하나를 사용하여 만드는 경향이 있으며 때로는 더 많은 복잡성과 질감을 가져 오기 위해 긴 리 숙성을 동반하기도합니다.
Decanter의 Tasting 팀은 몇 가지 흥미로운 예를 골랐습니다.
Emilia-Romagna는 음식으로 유명하기 때문에이 Lambruscos 중 하나를 prosciutto di Parma 한 접시와 올리브 오일과 발사믹 식초 딥을 곁들인 갓 구운 빵과 함께 드셔보세요.
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