월요일 Jefford : Grange, La Niña- Winestealssd.com을 만나다

Penfolds 수석 와인 메이커 Peter Gago (왼쪽)와 남호주 총리 Jay Weatherill이 Magill Estate 셀러 문을 열고 있습니다. 크레딧 : Penfolds

하이라이트
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Peter Gago는 Penfold의 최고 와인 메이커입니다. 악몽 같은 순간이 많은 꿈의 직업인 Andrew Jefford는 4 개의 Grange 빈티지와 여러 다른 Penfold의 와인을 맛보고 점수를 매 깁니다. 아래에서 그의 메모를 읽으십시오.

월요일에 Jefford :

그는 올 9 월 런던을 통해 공식적으로 공개되기 한 달 전인 상하이에서 회사의 2015 년 릴리스를 선보였습니다. 1 분 안에 더 많은 것.

Gago는 Newcastle-upon-Tyne에서 태어나 6 세의 가족과 함께 Austraila로 이주했으며 와인 메이커가되기 전에 수학과 화학을 가르쳤습니다.

우리는 그가 Seaview 스파클링 와인을 담당했을 때 처음 이야기했습니다. 나는 놀랍도록 명료 한 말을하는 똑똑하고 유머러스하고 웃고있는 대담자를 기억한다. 그것은 원시 와인 제조 재능과 함께 한때 Max Schubert가 채운 신발에 거의 볼 수없는 속도로 그를 추진했습니다.

좋은 유머는 그의 간신히 건전한 여행 일정과 끊임없는 기업 투쟁 (“하루의 전투”, 그는 한때 고백했다)에 의해 그에게서 벗어 났어 야했다. 와인 메이커에게 필수적인 정직함과 영업 및 마케팅 활동을 주도하는 데 필요한 '낙관주의'를 결합하면 누구의 지능에도 도전 할 수 있습니다. 와인 세계의 미디어 자아를 다루는 것은 명료 함을 한계까지 테스트해야합니다.

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그러나 그는 9 월에 거기에 있었고, 내가 거의 공식화하지 않은 질문에 대한 사려 깊은 답변을 여전히 제공했고, 2011 년 그랜지는이 와인의 최고의 빈티지가 될 수없고, 그렇지 않다는 것을 인정하는 그의 정직함을 인정했지만 여전히 웃고 있었다. 만든.

실제로 서호주 퍼스에있는 그랑 크뤼 와인 샵의 매니저 인 빈스 살 피에트로는 지난달에 Grange 2011 “2011 Grange는 매우 평범한 와인이며 가격 책정에 영향을주지 않았습니다. … 언어를 용서 해주시면 Penfolds가 화를내는 것 같습니다.” (광고는 2012 년 그의 할당에 대해 놀라운 일을해야합니다.)

Grange가 고전적인 보르도 바인드에서 보는 것은 이상하지만 오래 전부터 보르도 퍼스트 그로스와 같은 호주의 단일 제품으로 기능 해 왔기 때문에 비논리적이지는 않습니다. 빈티지 충실도는 Lafite 또는 Latour의 경우와 마찬가지로 Grange 전제의 일부입니다. 좀 더 유쾌하지만이 남호주 레드가 허용하는 지역 간 블렌딩 자유는 창작자에게 다음과 같은 기회를 제공하기 때문에 논쟁의 여지가 있습니다. 단순히 포도밭이 상황에 따라 생산 될 수있는 최고의 와인을 만드는 것이 아니라 빈티지를 최적화하는 것입니다. 회사는 아직 빈티지를 떨어 뜨리지 않았습니다.

하지만 2011 년에는 와인 메이커의 날개가 잘 렸습니다. 이 와인을 만들기 위해 갔던 포도가 숙성을 향해 절뚝 거리면서 호주는 가장 중요한 소녀 역사상 사건 : 전국에 기록적인 비가 내리는 시원한 여름, 호주 노인들도 기억할 수있는 가장 큰 홍수를 일으켰습니다.

포함을 위해 경쟁 할 수있는 것은 남호주의 따뜻한 지역뿐이었습니다. 대부분 북부 바로 사 , 약간 맥라렌 베일 , 티스푼 Magill Estate 애들레이드에서. 모든 쉬라즈도 (카베르네보다 일찍 익습니다). '강등, 강등, 강등'은 Gago가 선택 과정을 기억하는 방법으로, Penfolds는 Grange의 정상적인 생산량의 절반을 남겼습니다. 그것은 아마도 포인트가 가득한 2010 년과 동등하게 2011 년 가격을 책정하는 근거 일 것입니다.

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소매 업체 Vince Salpietro의 어뢰 ( '매우 평범한 와인')가 목표에 맞습니까? 나는 그렇게 생각하지 않는다. 비록 특별한 1971 Grange와 품위있는 1991 Grange와 함께 영국의 입맛에 보여준 Gago의 관대함이 문제를 일으키고 있었다고 주장 할 수 있습니다. 얼마 지나지 않아 나는 South Lanarkshire의 친구와 함께 1986 년을 맛 보았다. 모든 Granges에 대한 노트는 아래에 나와 있으며 대부분의 새 릴리스에 대한 추가 노트도 제공됩니다.

범위를 시작하기위한 상하이의 선택 (러셀 크로우 라이브 오케스트라가 특별히 의뢰 한 음악을 연주하기 위해 특별히 의뢰 한 영화와 피아니스트 Li Quan 박물관 투어, 여주인, 참치 배, 캐비아 등의 솔로 공연으로 완성)는 다음과 같은 사실을 강조합니다. 모회사 Treasury는 급성장하고 잠재적으로 거대한 중국 시장을 눈앞에두고 있습니다. Penfolds는 레드 와인에 대한 강조, 명백한 와인 계층, 브랜딩에서 숫자의 핵심 역할, 유용한 지역 별명 ( 'Benfu'– '부로의 여정') 및 일관되게 복잡한 와인 이야기를 제공한다는 사실 믿을 수있는 관능적 인 프로필은 현재 열렬하고 빠르게 배우는 중국 술꾼에게 완벽하게 맞습니다. 그의 출생의 땅은 앞으로 몇 년 동안 Gago를 덜 볼 수 있습니다.

에 Penfold의 Grange 사중주

Grange는 화려한 와인입니다. 그것은 나에게 카니발이나 박람회장을 연상시킨다.지면과 하늘에서 소음과 밝은 색으로 가득한 하늘에서 와인을 들여다 보는 곳 어디에서나 당신을 맞이하는 특별한 일이 많다. 그러나 최근 몇 년 동안 Peter Gago는 블렌드에 복잡함과 기교를 더했습니다.

Penfold의 Grange, 2011

2011 Grange는 Grange라는 이름이 촉발하는 진단 적 흥분이 있고 생생하고 집중적이라는 점에서 측면을 실망시키지 않습니다. 과일은 최근의 빈티지보다 덜 통통하고 부어 오르며, 미각은 자두와 커피로 풍미를 더 날카롭게 만들었습니다. 그러나 그것은 눈에 띄게 집중되고 매력적이며 빈스와 관련하여 비정상적인 와인으로 남아 있습니다. 91 포인트 ).

펜 폴즈 그 레인지, 1991

1991 년 그랜지는 진화의 고요한 단계에있는 것 같습니다. 입맛에 따라 순수하고 차분하며 지속되며 길고 우아하며, 머리를 돌리는 건포도 열매와 섬세한 질감의 갈기 인 마고와 같은 그랜지가 있습니다. 카베르네는 5 %에 불과하지만 더 많았다 고 쉽게 짐작할 수 있습니다 ( 95 ).

펜 폴즈 그랜 지, 1986

1986 년 그랜지는 달콤하고 안정된 과일과 따뜻한 시리얼 곡물 위로 떠오르는 수지, 박하 및 유칼립투스와 같은 훌륭하고 매우 호주의 향과 함께 여분의 세월에도 불구하고 더 큰 짐승이었습니다. 풍부하고 진하지만 특히 타닉하지 않은 술은 단맛이 다른 맛보다 우세한 것 같습니다 (93).

펜 폴즈 그랜 지, 1971

1971 년 그랜지는 드디어 모든 부분에서 특별했습니다. 짙은 색감, 마치 군대처럼 유리에서 솟아 오르는 훌륭한 향의 엔진 : 로즈마리, 으깬 솔잎, 압착 민트, 망치로 쳐진 캐러멜 및 약종상 에센스. 미각에는 놀라운 집중력과 숙성, 그리고 짠맛이 나는 달콤하고 뿌리가 많은 과일이 뜨거운 숲과 한약의 색조와 동일한 레퍼토리로 덮여 있습니다. 98 ).

그러한 포도주 물체가 12.3 %로 단 12.3 %를 입힌 계절에서 그렇게 성숙하고 공명 적으로 나타날 수 있다는 것은 지난 반세기 동안 우리 행성이 얼마나 많이 변했는지에 대한 관능적 인 증거입니다. (신자들이 주장하는 바에 상관없이 현재 기후의 생체 역학이 이것을 복제하지 않을 것이라고 생각합니다.)

펜 폴즈 화이트 와인

나는 Yattarna의 열렬한 팬입니다. 2013 야 타나 섬세하고 수수께끼 같은 Corton-Charlemagne 스타일의 아로마, 그리고 미각에 녹색 과일 발레 ( 92 ). 이 훌륭한 태즈 매니아 샤르도네 (10 % 애들레이드 힐스)에는 더 많은 시간이 필요합니다.

훨씬 덜 비싸지 만 하루에 거의 좋았습니다. 2014 Bin 311 Tumbarumba Chardonnay : 은은한 향기와 생기 있고, vinous와 pithy가 입안에. 몸집이 작지만 잘 익은, 그리고 괜찮은 화이트 부르고뉴의 블라인드 시음을 넣기에 아주 좋은 벨소리입니다. 91 ).

그만큼 2014 리저브 빈 A (Adelaide Hills에서)는 더 화려한 샤르도네 스타일입니다 : 밝고, 정숙하며, 약간 악몽 ( 88 ), 아름다운 동안 빈 51 에덴 밸리 리슬링 활기차고 상쾌한 입맛과 함께 꽃이 피고 결정질이됩니다 ( 90 ).

펜 폴즈 레드 와인

이 일반적으로 인상적인 범위에서 가장 약한 와인은 이상하게 달콤하고 변덕스럽고 무성하지만 불쾌한 산성이었습니다. 2013 Magill Estate 쉬라즈 ( 84 ) 및 화려한 2014 Cellar Reserve 피노 누아 , 쇼 보트 Adelaide Hills Pinot가 그레나딘과 떨리는 블랙 베리를 흘리며 ( 86 ). 대조적으로 큰 가치는 2013 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro : 국물, 흙, 무화과의 코, 입안 가득, 넓고 친근한, '우리에게 파도를 줘, 엄마'풍미 ( 89 ).

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28 년대 전투에서 내 투표는 칼 림나 (여기에 포도원 이름이 아닌 브랜드 이름, 기억하세요 : 와인에는 Langhorne Creek, Padthaway, McLaren Vale 및 Barossa의 과일이 포함되어 있습니다) : 2013 Bin 28 Shiraz는 풍미 있고 뚱뚱하며 흙 냄새가 나는 반면 맛은 고급스럽고 차분합니다. 그리고 흠 잡을 데없이 조직되고, 마무리 부드러운 부 ( 93 ).

그만큼 2013 빈 128 쿠 나와라 쉬라즈 대조적으로, 부드럽고 고급스럽고 고음질의 깔끔한 과일 와인입니다 ( 89 ).

Grandees는 무엇입니까?

나는 복합적이고 2 차적인 향을 좋아했습니다. 2012 생 앙리 (허브, 식물 주스, 불이 붙지 않은 담배 잎), 그러나 풍미가 엄청났습니다. 많은 산도, 아주 적은 타닌, 그리고 아주 부드럽게 살을 뿌린 미각, 심지어 어린 시절에도 ( 89 ). 그만큼 2013 빈 407 카베르네 소비뇽 지휘, 화려하고 달콤한 ( 88 ), 나는 또한 미각의 단맛으로 고생하는 동안 2013 빈 707 카베르네 소비뇽 : 분명히 고급스러운 원료이지만 새로운 미국산 오크 숙성은 매우 지배적입니다 (Peter Gago 자신의 노트, 마멀레이드, 감귤류, 햇볕에 말린 토마토 및 아일랜드 과일 케이크에 손을 대면 무리가 없습니다) ( 90 ).

카베르네와 쉬라즈를 섞어 새 참나무를 대부분 제거하면 갑자기 훨씬 더 흥미로운 와인이 나옵니다. 2013 빈 389 카베르네 쉬라즈 : 무한히 미묘한 향기의 복잡성과 진정한 깊이의 깊은 호주 풍미 : 숲 가장자리 잎 쓰레기, 식염수 붉은 과일, 식물 수액 밀도 및 진지한 타닌 ( 94 ).

마지막으로, 3 명의 순수한 바로 산. 그만큼 2013 Cellar Reserve Sangiovese Gago에 따르면 (현재 글로벌 여행 소매 업체를 통해 전 세계에서 판매 중입니다.) Gago에 따르면“청소, 수정, 새 오크, CO2 분출”이 없습니다. 이 점을 감안할 때, 나는 그것이 태닉하지 않은 것만큼이나 태닝 적이 지 않다는 것에 놀랐습니다. 그러나 과일은 섬세한 타고난 복잡성과 토스카나에서 그 다양성이 보여주는 긴박함을 가지고 있습니다. 91 ). 그만큼 2013 빈 50 마라 낭가 쉬라즈 전체 범위에서 가장 풍성하고 매력적인 와인이지만 과일 순도도 훌륭합니다. 이러한 매력은 저절로 퍼져 나가지 만 그 뒤에는 구조와 추출물이 많지 않지만 산도는 많지만 ( 90 ).

라프 에르난데스 우리 삶의 날들

2013 RWT에서 더 많은 텍스처 복잡성과 깊이가 분명하며 여기의 과일은 타의 추종을 불허하는 우아함과 매운 기교를 가지고 있습니다 (2013 Bin 28 Kalimna는 더 뚱뚱하고, 더 맛있고, 고기가 더 풍부합니다). RWT는 또한 2013 년 쉬라즈 와인 중에서 가장 향기로운 복합물입니다 ( 92 ).

Anthony Rose와 Peter Gago와의 인터뷰는 Decanter 매거진 2016 년 1 월호에 게재됩니다. 여기에서 Decanter를 구독하십시오.

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