Spottswoode- 유기농 와이너리 크레딧 : https://www.spottswoode.com/
- 하이라이트
- 방문 할 와이너리
유기농 및 지속 가능한 농업 관행은 유기농이 유행하기 훨씬 전부터 오랫동안 나파 밸리의 와인 양조 정신의 일부였습니다. 오늘날, Napa의 유기농 인증을받은 많은 와이너리는 기꺼이 셀러 도어를 열어 유기농 와인 제조 경험을보다 심층적으로 살펴보고 방문객이 그 차이를 맛볼 수 있도록 초대합니다.
Spottswoode
세인트 헬레나에 기반을 둔이 와이너리는 매일 제한된 수의 방문객에게 개방되므로 미리 예약하고 더 중요한 것은 만족할 준비를하는 것입니다. 좌석에 앉아 시음을 즐기기 전에 사전 금지 집, 부동산 정원 및 포도밭을 둘러보세요. 이 와이너리는 1985 년부터 유기농으로 재배되었으며 2008 년부터 바이오 다이내믹 철학을 적용했습니다. 와인 메이커이자 포도원 관리자 인 Aron Weinkauf는 다음과 같이 말했습니다. 'Spottswoode 정신의 핵심은 항상 우리가하는 모든 일에서 탁월함을 위해 노력하면서 우리 땅을 존중하고 환경에 민감한 청지기 정신이었습니다. Weinkauf는 뉘앙스, 우아함 및 균형의 대표적인 예인 2016 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon을 맛볼 것을 제안합니다.
지옥의 부엌 시즌 17 에피소드 6
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, St. Helena, California 94574
- 투어 및 착석 시음 : 예약시에만 가능합니다. 공간이 매우 제한되어 있으므로 4-6 주 전에 미리 예약하십시오. 방문은 월요일 ~ 금요일 오전 10시에 가능합니다. Spottswoode는 주말과 주요 공휴일에 휴무입니다.
개구리의 도약 와이너리
소유주이자 와인 메이커 인 John Williams는 포도원의 건강을 보장하기 위해 생물 역학, 유기물 및 지속 가능성을 결합하여 환경 적으로 건전한 농업의 평생 제자입니다. 2005 년부터 태양열을 사용하고 1988 년부터 유기농 인증을 받았습니다. 또한 나파 밸리의 최초 LEED 인증 와이너리이기도합니다. 이곳을 방문하면 균형 잡힌 와인을 만드는 데 사용되는 유기농 재배, 건식 재배 및 생태 관행의 역할을 신중하게 살펴볼 수 있습니다. Williams는 '방문자들은 우리의 까베르네 소비뇽을 맛볼 기회를 절대 놓치지 말아야합니다. 그러나 우리의 화이트 와인 인 샤르도네 & 소비뇽 블랑 (Chardonnay & Sauvignon Blanc)과 물론 우리의 뛰어난 진판델… 모두 맛있습니다!'
밸런스 와인을 추구하는
- Frog ’s Leap Winery, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- 투어 및 시음 : 매일 오전 10 시부 터 오후 4 시까 지 예약시에만 가능합니다.
로버트 신 스키 포도원
유기농 인증 및 '완벽한 원형'농업 철학에 따라 Sinskey를 방문하면 RSV의 유기농 와인뿐만 아니라 주로 부엌 정원과 식용 조경에서 재배 한 품목으로 만든 포도원 부엌의 품목을 시음합니다. 그들의 땅의 대부분은 공학 습지에서 처리 된 재생 포도주 생산 물을 사용하여 관개됩니다. 와이너리조차도 대부분 광전지 시스템에 의해 구동됩니다. 시음 측면에서 와인 메이커 Rob Sinskey는 Abraxas Vin De Terroir에게 Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminer 및 Orgia로 만든 단일 포도원 와인을 시도해 볼 것을 제안합니다.
- Robert Sinskey Vineyards, 6320 Silverado Trail Napa, Yountville Cross Road 바로 남쪽
- 매일 영업 : 오전 10 시부 터 오후 4시 30 분까지. 새해, 추수 감사절, 크리스마스 이브, 크리스마스는 휴무입니다.
와인 애호가를위한 나파 밸리 레스토랑
Inglenook
1879 년에 설립 된 Inglenook은 140 주년과 유기농 인증 25 주년을 기념하고 있습니다. 오스카상을 수상한 영화 감독 Francis Ford Coppola와 그의 아내 Eleanor는 1975 년 부동산을 매입했으며 2002 년 4 월에는 200 에이커 규모의 Inglenook 포도원이 모두 유기농 인증을 받았습니다. 이 숙박 시설은 다양한 경험을 제공하지만 확실히 가장 심층적 인 서비스는 Inglenook Experience입니다. 그것은 부동산, 샤토, 포도원 및 동굴의 도보 여행을 제공합니다. 그랜드 피날레는 동굴 중 하나에서 와인과 치즈 시음에 앉아있는 것입니다. 사전 예약을 적극 권장합니다. 보다 캐주얼 한 분위기를 위해 유럽 스타일의 비스트로에서 맛볼 수 있습니다. 그들의 주력 제품인 Cabernet Sauvignon, Rubicon을 꼭 시도해보십시오.
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- 헤리티지 시음 : 매일 오전 11 시부 터 오후 4 시까 지. 예약이 필요합니다.
롱 메도우 랜치
150 에이커가 넘는 포도밭에서 일하는 Long Meadow Ranch의 팀은 1989 년 시작된 이래 완전한 원형 유기농 법을 사용했습니다. 2 시간 동안 Mayacamas Estate Experience를 예약하여 와인 동굴을 방문하여 농업 및 와인 제조에 완전히 몰입합니다. 산 포도밭과 농장의 엑스트라 버진 올리브 오일과 한정 생산 부동산 와인 시음. 시간이 문제가된다면 잡화점에서 맛을 보거나 옆집으로 걸어가 계절에 영감을받은 Farmstead Restaurant에서 테이블을 잡을 수 있습니다. 구속, 힘 및 우아함의 모델 인 Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve를 꼭 맛보십시오. 또한 Napa Valley Cabernet Sauvignon은 두 지역의 산과 계곡 과일을 대표하는 시그니처 와인입니다.
- Long Meadow Ranch, Farmstead at Long Meadow Ranch, 738 Main Street, St. Helena, CA 94574
- Mayacamas Estate Experience는 매일 오전 10시, 오후 1시, 오후 3시 30 분에 팜스 테드에서 출발합니다.
- Anderson Valley 시음 실 : 목요일 ~ 월요일, 오전 10시 30 분 ~ 오후 5시. 화요일 또는 수요일을 방문하는 경우 예약이 필요합니다.
세 가지 맛
친밀하고 편안한 분위기의이 부티크 와이너리는 러더 포드 벤치의 경사면에서 재배 된 유기농 포도로 와인을 만듭니다. 시음 실 방문은 반드시 골든 리트리버 가족과의 만남을 포함하고 개 파티 후에는 프로방스 스타일의 Ingrid & Julia Rosé 또는 Rutherford Perspective Zinfandel – 풍성한 풍성한 베리 포워드 와인을 맛보십시오. 10 월에는 제 9 회 석류와 빠에야 수확 파티가 열립니다. 시음 예약이 필요합니다.
우리 삶의 날 닉
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, St Helena, CA 94574
- 와인 시음 및 투어 : 예약이 필요합니다.
Staglin 가족 포도원
이곳 방문은 Staglin Chardonnay 한 잔과 원래의 농가 인 Steckter House 투어로 시작됩니다. 1864 년에 지어져 2010 년에 개조되었습니다. 유기농 인증을받은 포도밭을 지나는 짧은 도보 투어를받은 후 동굴을 방문합니다. 모든 일이 집에서 끝납니다. 절묘한 Cabernets를 시음하기 위해 와인 메이커 David Abreu가 재산 전체에 걸쳐 생물 다양성을 유지하는 데 중점을 둔 모든 것을 더 잘 이해할 수 있습니다.
- Staglin Family Vineyard, P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573
- 투어 및 시음 : 월요일-금요일 10.30am-3.00pm. 예약이 필요합니다.
셀러 유리
Vaso Cellars (Dana Estates의 자매 와이너리)의 각 예약 방문은 1880 년대로 거슬러 올라가는 와이너리의 역사적인 안뜰에서 시작됩니다. Vaso Sauvignon Blanc 한 잔을 손에 들고 손님은 유기농 관행과 지속 가능한 와인 양조에 대해 더 많이 배울 수있는 20,000 피트 동굴의 와이너리를 안내합니다. 웅장한 Rooster Barn에서 마지막으로 앉은 시음에서는 Vaso가 가장 잘하는 것 인 Cabernet Sauvignon의 수직 시음 (2013, '14 및 '15)이 있습니다.
- Vaso Cellars, P.O. 상자 153 Rutherford, CA 94573
- Vaso Cellars 체험 : 개인 약속, 예약 전용.
