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그리스와 같은 더운 나라에서 화이트 와인으로 성공하는 열쇠는 시원한 미기후를 이용하는 것입니다. 포도는 산악 포도밭의 시원한 테루아에서 더 느리게 익으며 결과적으로 더 흥미로운 풍미를 갖게됩니다.
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라벨에 이름이 포함 된 와인 Mantinia , 아민 데오 또는 Nemea 좋은 예가 될 수 있습니다. Nemea의 산악 지역은 해발 250m에서 1,000m 이상입니다. 그들은 와인 스타일의 변화를 일으킬뿐만 아니라 내가 최근 방문했을 때와 같이 때때로 위험한 트랙을 따라 지형을 통과하는 놀라운 전망을 제공합니다.
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아래에 나열된 많은 화이트 와인은 시원한 포도원 또는 산토리니 섬과 같은 포도원에서 나옵니다. 그 곳은 해상 위치가 습도를 유지하고 적당한 온도로 유지하는 데 도움이되며, 여름 동안 섬을 덮는 강한 바람으로 인해 야간 온도.
이번 여름에 마실 그리스 화이트 와인
2019 년 7 월 업데이트 된 와인
북쪽 32도에서 42도 사이에 위치한 그리스 포도원은 세계에서 가장 인기있는 포도원 중 하나입니다. 이것은 적포도주 생산에 적합 함을 암시 할 수 있지만 실제로 그리스는 놀라운 양의 흰색을 만듭니다. 약 65,000 헥타르의 재배지에서 생산되는 그리스 와인의 60 % 이상이 흰색입니다. 총 290 만 헥토 리터 중 약 183 만 헥토 리터가 생산됩니다.
Retsina & Assyrtiko 너머
가장 잘 알려진 그리스 화이트 와인은 의심 할 여지없이 Retsina 과 아시르 티코 . Retsina는 역사적인 이유로 유명하며, 오랜 기간 동안 포도를 혼합하여 만들어지고 수지 향으로 가려진 열등한 와인과 관련이있는 확실한 체크 무늬의 명성을 가지고 있습니다. Assyrtiko는 더 최근의 성공 사례로, 오늘날 세계적 수준의 드라이 화이트를 생산하는 포도로, 가장 유명한 것은 산토리니의 화산섬에서 자란 오래된 포도 나무에서 검은 모래 해변, 멋진 일몰 및 강한 바람이 있습니다.
정통한 소비자는 앞서 언급 한 것을 포함하여 그리스의 다른 백색 품종을 조사해야합니다. 말라구 시아 , 매력적인 오렌지 꽃, 돌 과일 및 꽃 향기가 있습니다. Nemea를 떠나기 직전에 나는 Moschofilero 꽃이 만발하고 활기차고 환상적인 가치를 지닌 Semeli 와이너리의 포도 – 신선한 레몬을 뿌린 구운 오징어와 잘 어울립니다.
국제 품종
최고의 생산자들은 또한 국제 품종의 우수한 화이트 와인을 만들고 있습니다. 예를 들어 Viognier Domaine Skouras의 'Spilitsa'Argolida 2013. 이 와인의 맛있는 복숭아와 요오드면은 고급 프랑스 비 오니에와 쉽게 어울립니다. 해발 300m의 시원한 덩굴로 만든 Skouras 와인은 화려 함과 활력을 모두 발산합니다.
