부르고뉴 2016 수확 보고서 : 자연의 분노에서 살아남은 사람-Winestealssd.com

Pommard가 10 월 초 폭풍우를 몰아 내며 어두워 진 하늘. 크레딧 : Gretchen Greer

슈트 시즌 7 에피소드 13

하이라이트
긴 읽기 와인 기사

지역에서 포도를 수확하는 데 몇 주를 보낸 후 William Kelley가 2016 년 부르고뉴 빈티지를 처음으로 읽었습니다.

부르고뉴 2016 수확

Burgundy의 2016 년 빈티지는 모든면에서 복잡한 것으로 기억 될 것입니다.

우박과 만연한 곰팡이, 축축한 봄에 의해 영양을 공급받은 후 한 세대 동안 가장 심한 서리의 발 뒤꿈치를 따라 지역의 많은 부분을 파괴하고 포도를 거의 수확하지 못하는 많은 재배자들을 남겼습니다. 두 달 만에 넉넉한 빈티지가 되겠다고 약속했던 것이 훼손되거나 더 나빠졌습니다. 수확이 어떻게되었는지 물었을 때 Meursault의 Jean-Marc Roulot은 요약하기가 쉽다는 것을 알았습니다. '빨리!'

9 월 초의 영광스러운 햇살 속에서 디종에 도착한 자연의 잔인 함은 즉시 드러나지 않았습니다. 과일이없는 포도 나무 만이 시즌 초반에 일어난 파괴를 나타 냈습니다. 9 월과 마찬가지로 7 월과 8 월도 따뜻하고 건조하며 맑 았고,이 날씨가 지속적으로 좋은 날씨로 빈티지를 구할 수있었습니다. 모든 것을 고려했을 때, 9 월 20 일경 뫼르소에서 샤르도네를 시작으로 수확이 시작됨에 따라 코트 도르를 따라 증류주가 놀랍도록 부력했습니다.

수확이 잠잠 해지는 동안 열기구가 Pommard 1er cru Les Rugiens 위로 이륙합니다. 크레딧 : Gretchen Greer.

9 월 말에 약간의 소나기가 덩굴에 필요한 물을 줬지만, 좋은 날씨는 10 월 초까지 지속되어 더 많은 비가 계속해서 수확하기에 어려운 조건을 만들었습니다. 물론 그때까지 많은 재배자들이 수확을 마쳤습니다. 10 월 중순까지 Maçonnais의 늦게 수확하는 사람 중 몇 명만이 포도 나무에 열매를 맺었습니다. 10 월 13 일에 쏟아지는 비에 휩싸인 Gauthier Thévenet을 만났을 때 그는 이틀 동안 또 다른 소포를 수확 할 의사를 밝혔습니다. 나중.

2016 년은 포도밭을 뒤덮은 다양한 재앙이 눈에 띄게 고르지 않게했기 때문에 매우 복잡한 빈티지입니다. 1981 년 이래 최악의 서리로 인해 포도가 거의 완전히 사라진 Chablis만이 불행하게도 일관성있는 것으로 묘사 될 수 있습니다.

2016 년 4 월 부르고뉴의 서리 다음날 아침. 새싹을 따뜻하게 유지하기 위해 포도밭 주변에 불이 켰습니다. 크레딧 : Frederic Billet / Twitter

Côte d' Or의 서리 피해도 4 월 26/7 일에 1985 년 이후 최악의 피해를 입혔지만, 거의 오로지 낮은 포도 나무만을 손상시킨 1985 년 서리와는 달리 2016 년 서리도 더 높은 고도를 기록했습니다. 어떤 경우에는 무책임한 상황에서 저지대 포도원이 그대로 남아 있습니다. Côte의 오래된 비네 론은 그 어떤 것도 기억할 수 없습니다.

뒤 이은 곰팡이의 발생은 포도밭을 비정상적으로 강타했으며 2016 년 처리시기에 크게 의존하여 많은 재배자들이 생체 역학 원칙을 포기해야했습니다. 풀 리니 몽트 라쳇의 Jean-Michel Chartron은‘수확의 절반을 서리로 잃었습니다.’라고 말했습니다.‘남아있는 곰팡이를 잃을 기분이 없었습니다.’

관련된 컨텐츠:

부르고뉴 포도 전쟁 : 수확 도난이 새로운 수준에 도달
DRC, Leflaive & Comtes Lafon, Montrachet 2016에 협력

이 모든 것이 2016 년 빈티지의 잠재적 인 품질에 대해 광범위하게 일반화하기 어렵게 만듭니다. 북부에서 시작된 Marsannay는 농작물의 90 %를 잃어 버렸습니다. 그러나 이웃 Fixin에서는 자연이 더 관대했으며 Amélie Berthaut와 Pierre-Emmanuel Gelin은 모두 해당 영역에서 평균 수확량을보고했습니다.

Gevrey-Chambertin의 사진은 더 복잡했습니다. Combe St. Jacques를 따라 서리와 우박이 강타하고 대조적으로 여러 대 십자가 손상을 입었고 Brochon과 접해있는 포도원은 대체로 보호되었습니다. 예를 들어 Pierre Durroché는 '포도의 품질에 매우 만족'했으며, 잠재적 알코올 함량은 12.5 ~ 13 %로 '좋은 빈티지이지만 2015 년만큼 농축되지는 않았다'고 예상했습니다. Bernard Dugat-Py는 올해의 도전에도 불구하고 올해의 잠재력에 대해 마찬가지로 기뻐했습니다.

Fixin과 마찬가지로 Morey-Saint-Denis는 평균보다 약간 낮은 수율로 잘했습니다. 반면 Chambolle-Musigny는 큰 타격을 입었습니다. 유감스럽게도 Les Amoureuses 소포에있는 Drouhin의 조명 양초조차도 잔인한 4 월 서리를 막지 못했습니다. 이웃 Vougeot도 Echezeaux와 Grands Echezeaux처럼 고통을 겪었습니다. 그러나 Vosne-Romanée와 Nuits-Saint-Georges는 Morey처럼 비교적 좋은 성적을 거두었습니다.

Clos Vougeot의 10 월 초 하늘이 우울합니다. 크레딧 : Gretchen Greer.

Corton의 언덕도 이질적이었습니다. Pernand 쪽은 황폐 한 반면 Aloxe-Corton과 Ladoix의 포도밭은 잘 지 냈으며 Vincent Guillemot를 포함한 재배자들은 우수한 위생 조건과 완벽한 숙성을보고했습니다. 남쪽으로는 Savigny-les-Beaune과 Beaune의 포도밭이 특히 심하게 고통 받았습니다.

Pommard와 Volnay의 상황은 특히 4 월 서리의 우연한 성격과 더 혼합되어있었습니다. Fréderic Lafarge의 Volnay 1er crus는 대체로 아끼지 않았습니다. 몇 년 연속 우박을 보낸 후 축복을 받았지만 Dominque Lafon의 Volnay Santenots는 남쪽으로 코뮌, 심하게 서리로 덥었습니다.

남쪽으로는 Meursault가 강타를 당했고 Chassagne-Montrachet은 여전히 더 나빴습니다. Puligny-Montrachet은 심각한 피해를 입었지만 그 큰 피해를 입었습니다. Domaines Comtes Lafon, Leflaive, de la Romanée-Conti, Lamy-Pillot, Guy Amiot 및 Fleurot Larose는 적은 양의 Montrachet 생산량을 결합하여 2 개의 배럴을 생산하기로 합의했습니다. 더 남쪽에있는 Santenay는 Jean-Marc Vincent가 기꺼이보고 한대로 더 잘 지 냈습니다.

살인을 피하는 방법 시즌 6 에피소드 9

Gevrey-Chambertin의 수확 자들은 10 월 초 비가 내리기 전에 수확하기 위해 경주합니다. 크레딧 : Gretchen Greer.

2016 년에 생산 된 와인의 품질은 이질적이고 일부 생산자들은 잘 익은 깨끗한 과일을 수확하는 반면 다른 생산자들은 부패에 시달리고 채 피탈 화를 추가하여 부족한 천연 설탕을 보충해야했습니다. 구매 결정은 신중하게 이루어져야합니다. 그러나 그럼에도 불구하고이 복잡한 빈티지에서도 확실한 것은 와인이 부족할 것이라는 점입니다.