크레딧 : Unsplash에 Drew Beamer의 사진
- 제휴
- 하이라이트
이 상징적 인 칵테일은 19 세기 후반에 처음 등장했으며 그 기원은 여전히 미스터리에 가려져 있습니다. 일부는 1878 년 맨해튼 클럽에 처음 등장했다고 주장합니다. 다른 사람들은 William Schmidt의 책에 처음 등장했다고 말합니다. 흐르는 그릇 , 1891 년에 출판되었습니다.
또한 1874 년 사무엘 J 틸뎀 주지사의 선거 승리 정당을 위해 만들어 졌다는 뜨거운 논쟁의 소문이 있습니다.이 정당의 주최자는 레이디 랜돌프 처칠로도 알려진 제니 제롬이었습니다. 그러나이 이야기의 주된 결점은 그녀가 당시 그녀의 아들 윈스턴 처칠을 낳고 런던에 있어야했다는 것입니다.
여기에서 쇼의 스타는 위스키, 특히 호밀인데, 순수 주의자와 애호가 모두가 고집합니다. 당시 뉴요커들에게 유행했던 스타일로 버번보다 호밀이 선호되었다고 생각됩니다. Bourbon은 특히 약간 더 달콤한 스타일을 선호하는 경우 칵테일에서 똑같이 잘 작동 할 수 있습니다.
Laura Foster가 칵테일을위한 최고의 위스키 ,‘유용한 출발점은 위스키 칵테일의 원산지를 세계에서 고려하고 해당 국가의 제품을 찾는 것입니다.’
다음은 버몬트입니다. 추가되는 버몬트의 종류와 양에 따라 만들어지는 맨해튼 스타일이 결정됩니다.
드라이 맨해튼은 드라이 버몬트 (예 : Martini Extra Dry 또는 Noilly Prat)를 요구합니다. 스위트 맨해튼은 스위트 버몬트로 만들어집니다 ( 토리노에서 온 Cocchi Vermouth 나의 마음에 드는 것). Perfect Manhattan은 달콤하고 건조한 버몬트를 혼합하여 사용합니다.
프로필은 위스키와 버몬트 (그리고 실제로 쓴맛)의 선택에 의해 매우 많이 결정되지만 많은 클래식 칵테일과 마찬가지로 여기의 아름다움은 단순함에 있습니다.
어떤 스타일이든, 모든 것이 균형을 이루고있을 때, 이것은 진정으로 이길 수없는 칵테일입니다. 강하고 매콤하며 만족 스럽습니다.
맨해튼 만드는 법
유리: 잘게 잘림
고명: 레몬 또는 오렌지 껍질, 체리
방법: 위스키, 버몬트, 쓴맛을 얼음이 채워진 믹싱 글라스 또는 쉐이커에 붓고 잘 저어 섞습니다. 차가운 쿠페 유리에 스트레인.
드라이 맨해튼
60ml 호밀 또는 버번 위스키
30ml 드라이 버몬트
비터 2 회 (안고 스투 라, 아로마 또는 오렌지)
장식 할 작은 조각 레몬 껍질
스위트 맨해튼
60ml 호밀 또는 버번 위스키
30ml 스위트 버몬트
비터 2 회 (안고 스투 라, 아로마 또는 오렌지)
장식 할 마라 스키 노 체리
퍼펙트 맨해튼
60ml 호밀 또는 버번 위스키
15ml 스위트 버몬트
드라이 버몬트 15ml
비터 2 회 (안고 스투 라, 아로마 또는 오렌지)
장식용 마라 스키 노 체리 또는 작은 조각 레몬 또는 오렌지 껍질
맨해튼 최고의 위스키
Michter의 US * 1 싱글 배럴 스트레이트 라이
엄선 된 미국 호밀 곡물로 생산되며 각 병은 단일 배럴에서 나오는이 복합 호밀은 카라멜, 신더 토피 및 후추의 향을 보여주는 복합 호밀입니다. 맨해튼의 일부로서, 이것은 풍부하고 열매가 많으며 감귤류 마감으로 둥글게 처리됩니다. Alc 42.4 %
텍사스 호밀 발코니
작은 배치로 증류 된 냄비 이것은 코에 진짜 매콤하고 따뜻함을 보여주는 틀림없이 호밀입니다. 미각은 고소한 향신료와 볶은 커피 풍미로 가득 차 있습니다. 알코올은 균형이 잘 잡혀 있지만 화상을 더 잘 관리하기 위해 더 달콤한 맨해튼 스타일에 확실히 적합합니다. Alc 50 %
약간의 호밀
일리노이 주 Evanston에서 온이 호밀은 진지한 풍미를 지닌 진정으로 뛰어난 호밀입니다. 구운 향신료 향은 탄 설탕과 오렌지 껍질의 풍부하고 펀치감있는 풍미로 이어집니다. 이것은 버몬트와 잘 섞일 때 아름답게 부드러워 져 만족스럽고 매운 맨해튼을 만듭니다. Alc 46.5 %
Ragtime Rye 위스키
브루클린에 본사를 둔 New York Distilling Company에서 생산 한 스트레이트 호밀 – 스타일에 대한 완벽한 소개. 향신료와 후추의 모든 전형적인 특징을 보여주는 이들은 캐러멜의 힌트와 부드러운 마무리로 단련됩니다. 완벽한 맨해튼에 잘 어울립니다. Alc 45.2 %
리튼 하우스 스트레이트 라이 100 프루프
최소 4 년 동안 숙성 된이 호밀은 레진과 계피 향신료의 힌트 위에 말린 과일 향이 나는 전형적인 호밀입니다. 진저 브레드와 바닐라의 풍미가 흘러 나오면서 입맛에 강하고 강력합니다. 고전적인 맨해튼에 이상적이지만 Old Fashioned 또는 Vieux Carré에서도 사용할 수 있습니다. Alc 50 %
Sazerac 스트레이트 라이
1800 년대 커피 하우스로 위장한 바와 전설적인 Sazerac 칵테일이 탄생 한 상징적 인 뉴 올리언스 호밀입니다. 아니스, 정향, 달콤하고 구운 나무의 향이 감초와 스파이스 바닐라의 풍미로 이어집니다. 버몬트를 아름답게 보완하는 허브 가장자리가 있습니다. Alc 45 %
Crown Royal Northern Harvest Rye 캐나다 위스키
90 % 호밀 매시로 만든 캐나다 호밀로 말린 과일과 버터 스카치의 향을 보여주는 균형 잡힌 위스키입니다. 미각은 맛있고 벨벳 같은 질감과 크림 같은 마무리로 놀랍도록 부드럽습니다. 여기의 조합은 더 달콤한 버몬트와 마라 스키 노 체리 장식과 잘 어울립니다. Alc 45 %
Adnams Rye Malt
75 %의 호밀과 25 %의 보리를 사용하여 Southwold, Suffolk에서 증류 된이 제품은 코에 상당한 양의 향신료를 보여주는 개성이면서도 대담한 호밀 위스키를 만듭니다. 미각에 약간의 과일 힌트가 있지만 이것은 확실히 버몬트와 넉넉한 쓴맛과 함께 완벽하게 일어 나는 더 건조한 스타일의 호밀입니다. Alc 47 %
Templeton Rye Maple Cask Finish
메이플 시럽 캐스 크에서 2 개월 동안 숙성 된이 호밀은 여전히 베이킹 스파이스 향의 노트를 제공하지만 메이플과 흑설탕의 뚜렷한 힌트를 제공합니다. 미각은 예상만큼 달콤하지는 않지만 확실히 부드러운 느낌입니다. 더 달콤하고 버몬트가 주도하는 맨해튼의 스타일입니다. Alc 46 %
