크레딧 : Unsplash에 Maxim Hopman의 사진
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사용하여 만든 칵테일의 캐논 위스키 얼음처럼 차갑고, 짧고, 휘젓고, 갈색에서 따뜻하고, 길고, 편안하며, 그 사이에 모든 종류의 과일과 상쾌한 옵션이 있습니다.
칵테일에 사용되는 최고의 위스키를 고려할 때 유용한 출발점은 위스키 칵테일의 원산지를 고려하고 해당 국가의 제품을 찾는 것입니다.
그래서 Manhattans, Sazeracs, Mint Juleps, Vieux Carre 및 Boulevardiers는 미국에서 온 위스키, 즉 버번과 호밀과 함께 가장 잘 작동합니다.
그러나 버번과 호밀의 차이점은 무엇입니까? 위스키를 만드는 데 사용되는 곡물이 모두 섞여 있습니다. 버번과 호밀은 모두 '매시 빌'또는 다른 곡물의 조리법을 사용하여 만들어집니다. 위스키를 합법적으로 버번이라고 부르기 위해서는 매시 빌의 최소 51 %가 옥수수로 구성되어야하며 나머지는 보리와 호밀과 같은 다른 곡물로 구성되어야합니다. 호밀 위스키의 경우 매시 빌의 최소 51 %가 호밀이어야합니다.
이 위스키의 풍미 프로파일은 결과적으로 매우 다릅니다. 버번은 종종 바닐라와 카라멜 향을 자랑하는 반면 호밀은 종종 매콤하고 빵 맛이 있으며 초콜릿의 힌트가 있습니다.
칵테일에 버본 또는 호밀을 사용할지 여부는 무엇을 혼합 하느냐에 따라 다릅니다. 엄밀히 말하면 Sazerac은 Vieux Carre와 마찬가지로 호밀 위스키로만 만들어야합니다 (Cognac으로 만든 것이 아니라면 다른 이야기입니다). Bourbon과 Mint Julep의 유대는 깊습니다. 다른 사람들은 자유롭게 실험하십시오.
대서양을 가로 지르는 스카치 위스키를 요구하는 칵테일 목록에는 Hot Toddy, Penicillin, Morning Glory Fizz 및 Rob Roy가 있습니다.
이러한 음료를 만들려면 모든베이스를 덮을 수 있도록 음료 캐비닛에 비 피드 싱글 몰트, 피 티드 (또는 스모키) 싱글 몰트 및 블렌디드 위스키를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 페니실린의 Islay 위스키 플로트와 같이 음료가 특별히 요구하는 경우에만 피 티드 맥아를 찾으십시오.
마지막으로, 아이리쉬 커피 만이 할 수있는 차갑고 칙칙한 날을 위해 아이리쉬 위스키를 손에 보관하는 것이 좋습니다. 크림을 더 발라주세요.
칵테일을위한 최고의 위스키
Basil Hayden의 Kentucky Straight Bourbon
Jim Beam 증류소에서 만든이 소량의 버번은 '매시 빌'또는 다양한 곡물의 조리법에 높은 비율의 호밀을 함유하고 있습니다. 오렌지와 레몬 껍질, 소나무 판자, 톱밥, 유칼립투스의 코는 후추, 칠리 플레이크, 70 % 다크 초콜릿 및 호밀 빵과 함께 우아하면서도 매운 입맛으로 이어집니다. 이것은 특히 맨해튼을 의미합니다. Alc 40 %
Old Forester 86 증명
레시피에 호밀 함량이 높은 버번 인 Old Forester는 인상적인 역사적 유산을 자랑합니다. 1870 년에 만들어진이 버번은 봉인 된 유리 병으로 판매 된 최초의 버번이었으며 금지 기간 동안과 이후에도 계속 증류되었습니다. 버터 같은 달콤하고 매운 코는 메이플 시럽, 피칸, 바닐라 포드, 코코아 파우더, 오렌지 오일을 자랑하는 미각으로 이어집니다. Alc 43 %
Knob Creek Rye
abv가 50 % 인이 호밀은 칵테일에 던져진 모든 재료를 견딜 수있는 풍미가 풍부합니다. Jim Beam 증류소에서 소량으로 만들어지는 코는 호밀 빵, 바닐라, 숯 및 메이플 시럽을 자랑합니다. 호밀과 바닐라는 계속해서 미각에 올라오고 감귤 껍질, 소금에 절인 캐러멜, 후추 및 소나무가 결합됩니다. Alc 50 %
사제 락 라이
뉴 올리언스에서 유래 한 클래식 칵테일과 동일한 이름을 가진 Sazerac Rye는 Buffalo Trace 증류소에서 만들어집니다. 진지한 위스키. 빵, 쓴 초콜릿, 매운 고추, 생강, 아니스가 오렌지 껍질과 바닐라와 섞여 호밀의 영향을 착각 할 수 없습니다. 당연히 Sazerac에게 완벽합니다. Alc 45 %
원숭이 어깨
블렌드 스카치 몰트 위스키 인 몽키 숄더의 이름은 맥아 보리를 수동으로 돌리는 것이 맥아 남성의 팔에 물리적 인 영향을 미치고 때때로 원숭이처럼 매달리게하는 물리적 인 영향에서 비롯된 것입니다. 이 드람에는 미국산 오크의 영향이 많으며 바닐라, 크림 브륄 레, Werther의 오리지널, 마멀레이드, 살구의 풍미와 백 후추를 뿌립니다. Alc 40 %
Glenfiddich 12 년산
스코틀랜드 Speyside 지역의 마시기 쉬운 몰트 인 Glenfiddich 12 Year Old는 세계에서 가장 많이 판매되는 몰트 위스키 중 하나입니다. 미국과 유럽의 참나무 통에서 숙성 된 데친 배의 풍미에 버터 스카치와 바닐라 크림, 레몬 향과 연필 부스러기가 뿌려집니다. Alc 40 %
Ardbeg 10 년산
헤 브리 디스 제도의 Islay 출신 인 Ardbeg 10 Year Old는 피티 싱글 몰트로, 스모키 한 풍미를 자랑합니다. 석탄 연기, 요오드, 칠리, 캐러멜의 향이 달콤하고 연기가 자욱한 미각으로 이어집니다. 바다 소금, 꿀, 모닥불 연기, 말린 칠리 플레이크, 레몬과 크림 소다가 모두 섞여 만족스러운 전체를 만듭니다. Alc 46 %
작은 배치 틸링
이 블렌디드 아이리쉬 위스키는 초기에 버번 배럴에서 숙성 된 곡물 및 맥아 위스키로 구성되어 있으며, 블렌딩되기 전에 중앙 아메리카의 럼주 캐스 크에서 숙성되었습니다. 매콤하고 꽃이 풍부하며 풍부한 맛은 바닐라 커스터드, 레몬, 럼 앤 건포도 퍼지 및 과수원 과일을 많이 자랑합니다. Alc 46 %
