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샤르도네 , 대부분의 와인 애호가들은 가장 고귀한 백포도 품종이라는 데 동의합니다. 리슬링 애호가는 반대하는 목소리) 오늘날 전 세계에 널리 심어 져 있습니다.
세계 최고의 샤르도네는 Burgundy 's Côte-d'Or의 최고급 및 그랑 크뤼 포도원에서 만들어 졌다고 말할 수 있지만, 성숙한 포도원과 경험 많은 와인 메이커가 다양성을 가지고 일하면서 다른 곳의 가장 좋은 예가 따라 잡고 있습니다. 부르고뉴의 최고.
온순한
부르고뉴 마구간과는 달리 피노 누아 , 샤르도네는 성장하기가 특별히 어려웠던 적이 없습니다. 상대적으로 시원한 지역에서 번성하는 경향이 있지만, 오크가없는 곳에서 풍성한 참나무, 살코기, 광물에 이르기까지 다양한 스타일에서 성공할 수 있습니다. 간단히 말해 가단성이 있습니다.
이것은 와인 메이커가 자신의 기술을 쉽게 발휘할 수 있고 수확량, 배럴 발효, 말로 젖산 발효 (또는 억제), 찌꺼기 교반 등과 같은 모든 종류의 변수를 다룰 수 있기 때문에 가지고 놀기 좋아하는 품종입니다.
Decanter 매거진 2015 년 3 월호에 Stephen Brook의 소개 사본.
부르고뉴 이외의 최고의 샤르도네 :
다음 와인은 부르고뉴 외곽 지역의 전문가들이 맛보는 최고 점수 샤르도네 와인 중 일부입니다.
최고의 샤르도네 지역
프랑스
부르고뉴
Puligny-와 Chassagne-Montrachet의 그랜드 크루스는 세계에서 가장 훌륭한 샤르도네이자 Corton 언덕의 풍부한 사례로 간주됩니다.
저주
산화성 및 비산 화성 'ouillé'와인 양조법 모두 부르고뉴와는 매우 다른 스타일의 샤르도네를 생산합니다.
호주
마가렛 리버, 서호주
인도양으로 튀어 나온 반도,이 지역은 습한 겨울과 따뜻하고 건조한 여름을 가진 해양 특성을 가지고 있습니다.
포도밭의 고도 (600m 이상)는 포도에 신선함과 적당 함을 제공합니다.
야라 밸리, 빅토리아
멜버른 북쪽에 위치한 야라 언덕은 이상적인 위치에있는 포도밭에 다양한 지형을 제공하여 바람과 태양으로부터 은신처를 제공합니다.
질롱, 빅토리아
포트 필립 베이 (Port Phillip Bay)와 배스 해협 (Bass Strait)에 가까운 질롱 (Geelong)의 해양 기후는 다양한 토양 유형에 심어진 포도 나무의 긴 성장 시즌을 제공합니다.
호주에서 가장 시원한 지역 인 태즈 매니아 섬은 여전히 샤르도네 와인만큼 스파클링 와인으로 유명합니다.
아르헨티나
Uco Valley, 멘도사
해발 1,400m 높이에 심어진 포도밭은 충분한 햇빛과 함께 시원한 조건을 제공합니다.
남아프리카
천국과 지구, 워커 베이
좁은 계곡은 습기가 많은 구름을 가두 고, 점토 경사면에는 최대 350m에 포도밭이 심어 져 있습니다. 시원한 대서양의 바람과 함께 우아한 샤르도네를위한 이상적인 장소입니다.
엘긴, 웨스턴 케이프
해안과 매우 가깝고 Elgin의 고도, 시원한 바람, 아침 안개는 모두 샤르도네 재배에 유익합니다.
용도
러시안 리버 밸리, 소노마 카운티
Petaluma Gap을 통해 흐르는 시원한 바닷 바람의 영향을받는 Sonoma의 가장 멋진 AVA 중 하나입니다. 덩굴은 긴 성장기를 즐기고 AVA의 남쪽은 아침 안개를 경험합니다.
산타 크루즈 산맥, 샌프란시스코 베이
시카고 PD의 뉴스를 읽지 마십시오.
해안을 향한 서늘한 서향 노출과 바닷 바람으로부터 보호되는 더 따뜻한 동향 노출을 제공하는 산악 지형
