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불확실하고 예측할 수없는 기상 조건을 유발하는 기후 변화로 인해 부르고뉴 수확은 행운과 어려운 결정의 복잡한 게임입니다. 재배자들은 설탕과 페놀 성 숙성 사이의 완벽한 균형을 찾으려고 노력하지만, 이는 점점 더 어려운 성과가되고 있습니다.
레드 와인의 경우 이는 화이트 와인 제조를위한 알코올 수치 증가를 의미했습니다 (Tim Atkins는 2018 년에 최대 20 % ABV의 와인에 대해보고했습니다!). 부르고뉴 생산자는 저장고에서 일찍 수확하고 산성화하기 위해 때로는 어려운 결정을 내려야했습니다. 이것은 테루아 표현이 때때로 좀 더 우아함, 마실 수 및 제한을 위해 타협 될 수 있음을 의미합니다.
아래 목록에는 2016, 2017, 2018 및 2019 빈티지에 걸쳐 당사 전문가들이 맛본 최고의 화이트 버건디 와인이 포함되어 있습니다.
Decanter의 화이트 버건디 리뷰 모두보기
빈티지 변형
2016 년 빈티지는 의심 할 여지없이 곰팡이와 결합 된 파괴적인 서리로 기억 될 것입니다. William Kelley가보고 한대로 .
2017 년에는 서리와 우박이 Chablis에 가해졌지만 전체적으로 매우 더운 기온은 아직 충분한 페놀 성 숙성이 충족되지 않은 시즌 초 잠재적 알코올의 지속적인 딜레마를 야기했습니다. 그럼에도 불구하고 올해는 전반적으로 좋은 품질과 수율의 해였습니다.
숙성 / 알코올 균형은 2018 년에도 문제가되었습니다. Tim Atkin MW는 지적했습니다. , 화이트 버건디에게 예외적 인 해는 아니 었습니다. 실제로 최고 득점 라인업 . 21 년 중 가장 더운 해성지금까지 2018 년은 전형적인 '기후 변화'빈티지입니다.
폴과 크리스마스 빅 브라더
2018 년 부르고뉴 와인에 대해 보도 할 때 Tim Atkin은 '그 어느 때보 다 마을이나 포도원보다는 개별 생산자를 따르는 것이 합리적입니다.'앞으로는 피할 수없는 진실 일 수 있습니다. 공예, 기술 및 지식 만이 유일한 것일 수 있습니다. 특히 가장 민감한 부르고뉴 기후에서 기후의 예측 불가능성에 대한 답변.
말할 필요도없이 균형과 수확량이 문제가되고 1 차 시장과 2 차 시장 모두에서 수요가 증가함에 따라 부르고뉴 와인의 가격이 눈에 띄는 수준에 도달하고 있습니다. 그러나 최고 점수를받은 와인을 손에 넣는 데 필요한 세 자리 숫자에 맞지 마십시오.
바로 아래에는 점수가 약간 낮지 만 큰 가치를 제공하고 큰 비용을 들이지 않고도 즐길 수있는 병들이 있습니다. 최근에 강조된대로 샤블리 값 반올림 , 북부 부르고뉴 별명은 특히 좋은 거래 기회를 제공합니다.
또한 다양한 옵션을 제공하기 위해 최고점의 부르고뉴 와인에 대한 시음 노트를 포함 시켰습니다.
화이트 버건디 – 가치 구매 :
Domaine de Bellene, Les Charmes Dessus, Santenay, 2017 – 93 점 – £ 40.35 (음료 및 공동)
Domaine Paul & Marie Jacquesson, Rully 1er Cru Grésigny, 2018 년 – 92 점 – £ 31.95 (Majestic)
Olivier Leflaive, Under The Castle, St-Romain, 2018 – 92 점 – £ 32.99 (Majestic)
올리비에 르플 라이브, 1er Cru Montagny, 2018 - 91 점 – £ 28.99 (Majestic)
Comte Lafon의 상속인, Clos du Four, Mâconnais Mâcon-Milly-Lamartine, 2018 – 93 점 – £ 31.50 (베리 브라더스))
Lafon 백작의 상속인, En Chatenay, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 – 92 점 – £ 22.50 (Justerini & Brooks)
Domaine Barraud, Sur la Roche, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 – 94 점 – £ 35.75 (L & S)
Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères, Mâconnais Pouilly-Fuissé, 2018 – 93 점 – £ 25.95 (L & S)
모던패밀리 시즌5 12화
Daniel Dampt, 1er Cru Côte de Léchet, 샤블리, 2019 – 93 점 – £ 17
Domaine des Malandes, 1er Cru Vau de Vey, Chablis, 2019 – 93 점 – £ 21 (Vinatis)
Domaine Séguinot-Bordet, 1er Cru Fourchaume – 93 점 – £ 17
* 가격은 현재 시장 이용 가능 여부를 기준으로하며 발행일을 기준으로합니다. 아직 출시되지 않은 제품의 경우 2018 년 가격이 벤치 마크로 사용되었습니다.
도전 이후, 2020 년 과일 수확과 2019 년 출시 (Covid-19) 시음 모두 우리가 좋아하는 화이트 부르고뉴 와인의 진화를 다시 살펴보기 위해 2021 년까지만 기다려야합니다.
최고의 화이트 버건디 :
96 점 이상의 와인.
