유럽과 아프리카 최고의 소믈리에, Raimonds Tomsons. 크레딧 : Austria Sommelier Union
- 하이라이트
오스트리아에서 치열한 결승전에서 한 소믈리에가 라이벌보다 앞서 유럽과 아프리카에서 최고로 선정되었습니다.
Raimonds Tomsons , 의 리가 에 라트비아 그는 비엔나에서 열린 국제 소믈리에 협회가 주최 한 결승전에서 라이벌을이긴 후 유럽과 아프리카 최고의 소믈리에로 선정되었습니다.
36 세의 수석 소믈리에 Vincents 레스토랑 리가에서는 오스트리아 소믈리에 연합이 주최 한 3 일간의 3 차 대회에서 33 개 유럽 국가와 3 개 아프리카 국가의 36 개 후보를 이겼습니다.
그것은 의미없는 위업이 아닙니다. 경쟁자들은 같은 주에 8 강전과 준결승전을 거쳐야만했고, 결승 진출 자들이 비엔나의 Parkhotel Schonbrünn 연회장에서 열리는 갈라 디너에서 400 명 이상의 게스트 앞에서 다양한 작업을 무대에서 라이브로 진행했습니다.
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모두 빡빡한 시간 제한이있는 무대 위의 도전에는 특정 음식 코스에 대해 와인 페어링을 제안하고 일본 술에 대한 정보에 입각 한 설명을 만들어야하는 시뮬레이션 된 레스토랑 테이블 사이드 설정이 포함되었습니다.
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다른 문제로는 블라인드 와인 시음 설명과 광범위한 와인리스트 오류 발견 및 수정이 포함됩니다.
Tomsons는 결승에 진출한 단 4 명의 후보 중 한 명이었습니다.
폴란드의 표트르 피에트라 스가 2 위, 루마니아의 줄리아 스카 보가 3 위, 프랑스의 데이비드 비 라우가 4 위를 차지했습니다.
Tomsons 소믈리에 경력에는 리가의 Vincents 레스토랑에서 17 년 근무하고 라트비아 소믈리에 협회 회장으로 4 년 근무했습니다.
Vincents는 고급 식사 현장에서 잘 알려져 있으며 1994 년 개장 한 이래 영국의 찰스 왕세자, 음악가 Elton John 경, 유명한 요리사 Heston Blumenthal을 섬겼습니다.
'우리는 리가의 라트비아 와인 광신자입니다.'라고 Tomsons는 말했습니다.
그러나이 시점에 도달하기 위해서는 매일 시식, 시음 및 더 많은 시음, 기술, 어휘 및 스타일 연마, 지속적으로 읽고 공부하는 것이 포함되었습니다. 많은 노력이 필요했습니다. 고맙게도 가족의 지원을 받았습니다. '
2003년 크뤼그 클로 뒤 메스닐
오스트리아 소믈리에 연합 회장 인 Annemarie Foidl은“전통적이지 않은 와인 국가에서 온 그런 놀라운 재능을 보게되어 매우 기쁩니다. 오늘날 와인 시장은 점점 더 커지고 있으며 재능도 그렇습니다.”
차기 '세계 최고의 소믈리에'대회는 2019 년까지 열릴 것 같지 않습니다. 스웨덴의 Arvid Rosengren은 현재 타이틀을 보유하고 있습니다. , 작년 아르헨티나 멘도사에서 우승 한 후.
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