초보자를위한 최고의 럼-Winestealssd.com

제휴
하이라이트

럼의 세계가 처음이라면 먼저 환영합니다! Rum은 가장 빠르게 성장하는 주류 카테고리 중 하나이며 Mojito에서 Old Fashioned, Zombie에 이르기까지 다양한 음료를 담당합니다.

하지만 럼은 다양한 스타일이 겹치는 방대한 범주이기 때문에 길을 잃기 쉽습니다. 법규의 부재로 인해 도움이되지 않습니다. 위스키의 숙성 요건은 엄격하게 규제되는 반면 럼주에는 그러한 조치가 없습니다. 그리고 설탕 및 / 또는 착색을 첨가하는 널리 퍼진 (그러나 보편적이지는 않음) 관행은 다시 합법화되지 않은 색상 분류 (백색, 금색, 어두운 등)에 대해 넌센스를 만듭니다.

그러나 럼이 빛나는 곳은 그 역사와 다양성에 있습니다. 영혼의 발상지는 카리브해에 있지만 남미와 영국의 맛있는 예를 찾을 수 있습니다.

럼 : 대략적인 가이드

럼에 관해서는 확실하지 않습니다. 가장 분명한 차이점은 사용 된 기본 제품인 당밀 또는 사탕 수수 주스입니다. 대부분의 럼은 설탕 정제의 부산물 인 당밀로 만들어 지지만, 압축 된 사탕 수수 주스를 사용하여 아주 작은 비율로 만들어져 훨씬 더 신선하고 풀이 우거진 스타일을 만듭니다.

농업 럼

ncis 로스앤젤레스 시즌 8 에피소드 8

당밀이 아닌 신선한 사탕 수수 주스를 사용하는 것이 특징 인 럼 아그 리콜은 과들루프, 아이티, 마리-갈란트, 마르티니크 및 레위니옹의 프랑스 카리브 섬에서 유래합니다. Martinique의 Rhum agricole에는 자체 AOC (appellation d’ origine contrôlée)도 있습니다. 이 럼은 잔디가 많고 약간 흙이 많은 신선한 맛으로 유명하며 몬테 고 베이 또는 티 펀치와 같은 칵테일에 매우 잘 어울립니다.

분비액

rhum agricole에 대한 브라질의 대답 인 cachaça는 사탕 수수 주스에서도 증류됩니다. White cachaça는 최대 1 년까지 숙성 할 수 있으며 Caipirinha의 핵심 성분이며 Gold cachaça는 훨씬 더 오래 숙성 할 수 있으며 홀짝 이기에 좋습니다.

우리 삶의 날 2015 스포일러

화이트 럼

모든 화이트 럼이 숙성되지 않았다고 생각할 수 있지만 일부는 적당히 숙성 된 다음 여과하여 색을 제거합니다. 가장 잘 알려진 예 중 하나는 1 ~ 3 년 된 럼을 따로 숙성시킨 바 카르 디 카르타 블랑카입니다. 전 버번 통에서 숯을 걸러냅니다. 최고의 화이트 럼은 섬세하고 향이 좋으나,이 제품을 바위 위에서 마시지 마십시오. 대신 모히토, 다 퀴리, 피냐 콜라다 및 다소 치명적인 포그 커터와 같은 다양한 칵테일에 사용하십시오. 물기와 향료.

골든 럼

아마도 가장 혼란스러운 범주 인 황금 럼주에는 종종 인공적인 착색이 포함되어 있습니다. 일부 파렴치한 보틀 러는 럼이 실제보다 나이가 더 많다는 것을 암시하는 방법으로 이것을 사용하지만, 다른 많은 사람들은 선반을위한 균일 한 모양의 제품을 만들기 위해 약간의 색을 더할 뿐이라는 점을 지적해야합니다. 이 카테고리는 일반적으로 화이트 럼보다 풀 바디이므로 가벼운 사촌을 대체 할 수있는 더 강력한 대안입니다. 가장 인기있는 황금 럼 중 하나는 마운트 게이 이클립스 (Mount Gay Eclipse)로, 부품은 전 버번 및 전 위스키 배럴에서 최대 24 개월 동안 숙성됩니다. 골든 럼은 Bermudan Rum Swizzle, Shark ’s Tooth 및 Zombie와 같은 칵테일의 필수 구성 요소입니다.

다크 럼

황금 럼보다 더 풍성한 다크 럼은 종종 더 오랜 기간 숙성되어 더 풍부하고 대담한 맛을냅니다. 참나무에서 숙성하고 경우에 따라 착색과 결합하면 12 년 이상 위스키와 비슷한 그늘의 짙은 색의 럼이 생성됩니다. 다크 럼은 라벨에 연령 표시가있을 수도 있고 없을 수도 있습니다. 우리는 이곳에서 'sipping rum'영역에 확고하게 들어가 있습니다. Old Fashioned와 같은 칵테일에 다크 럼을 사용하거나 복잡함을 최대한 활용하기 위해 바위 위에서 즐기십시오.

네이비 럼

네이비 럼은 영국 해군에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 오늘날 'Navy'라고 표시된 럼은 대부분 자메이카, 바베이도스, 트리니다드 및 영국령 가이아나의 오래된 영국 식민지에서 추출한 증류주를 최소 54.5 % abv로 병에 혼합 한 것입니다. 대담하고 부드럽지만 종종 펑키 한 가장자리를 가진 네이비 럼은 얼음 위에 홀짝이거나 Painkiller 및 Grog와 같은 칵테일에 사용할 수 있습니다.

과잉 럼주

이름에서 알 수 있듯이 과잉 프루프 럼은 알코올 함량이 높으며 경우에 따라 75.5 % abv (151 프루프)에 이릅니다. 흰색과 어두운 버전으로 제공되는 영적 고향은 자메이카입니다. J Wray & Nephew White Overproof는 럼 판매의 약 90 %를 차지하며 장례식 및 세례식을위한 의식 역할까지도 사용합니다. 전통적으로 과잉 방지 럼은 자메이카에서 물이나 우유를 섞어 마신다.하지만 요즘에는 레게 럼 펀치에 사용되는 경우가 더 많다. 과잉 방지 플로트가있는 칵테일도 찾을 수 있습니다.

빌리 온 y & r

초보자를위한 최고의 럼주

Clairin Communal

Rhum agricole은 럼을 처음 접하는 사람이 일반적으로 시도해 볼만한 것이 아니지만, 사탕 수수 주스로 agricole 스타일로 만든 아이티 섬의이 럼은 절대적으로 맛있고 일반적인 화이트 럼과는 거리가 먼 세상입니다. Cavaillon, Barraderes, Pignon 및 St Michel de l’ Attalaye와 같은 증류기의 다른 병 4 개가 혼합되어 매콤하고 풀이 많으며 녹색 고추와 감귤 향이 자연의 단맛과 촉감이 균형을 이룹니다. 마무리에 초본과 복숭아. Alc 43 %

Havana Club Añejo 3 년산

이 쿠바 바 스테이플은 이전 버번 캐스 크에서 숙성 된 다음 여과되어 색을 제거합니다. 여전히 미묘한 노란색 색조가 있습니다. 감귤류, 크림 및 향신료가 둥글고 부드러워 Daiquiri 또는 Mojito에 사용하기에 이상적인 Bacardí Carta Blanca의 더 개성있는 대안입니다. Alc 40 %

매드 시티 보타니 컬 럼

진 애호가를위한 화이트 럼을 소개하는이 독특한 럼은 영국에서 커피, 파파야, 올 스파이스, 고수 씨앗, 바닐라 포드를 포함한 25 가지 식물로 증류됩니다. 입안에는 정향, 계피, 말린 감귤 껍질, 바닐라 및 커피의 힌트의 대담한 맛이 있습니다. Daiquiri 또는 강장제와 함께 얼음 위에 시도하십시오. 알크 40 %

Diplomatico Mantuano

말린 오렌지 껍질의 배음이있는 고소하고 버터 같은, 이것은 합리적인 가격에 부드러운 럼입니다. 오크, 향신료, 커피의 맛이 마무리에 남아 있습니다. 알크 40 %

Santa Teresa 1796 Solera Aged

베네수엘라 산이 럼은 다양한 연령대의 럼이 들어있는 통을 혼합 한 것입니다. 가장 오래된 럼 성분은 약 35 년 된 것입니다. Santa Teresa는 럼에 설탕을 첨가하는 것으로 알려져 있습니다.이 경우에는 8 ~ 12g / L 사이의 어딘가에 있습니다. 럼 애호가에게는 만족스럽지 않지만 초보자에게는 접근하기 쉽고 둥근 스타일입니다. 이것은 담배, 초콜릿 및 오크 노트와 말린 감귤 껍질의 배음과 함께 열매를 맺고 매콤하며 따뜻하고 부드럽습니다. 알크 40 %

Doorleys XO

Doorleys는 RL Seale 소유이며 바베이도스의 Foursquare Distillery에서 이전 Oloroso 통에서 완성 된 잘 숙성 된 럼을 사용하여 증류됩니다. 증류기 Richard Seale의 정신에 따라 이것은 무가당입니다. 참나무, 견과 및 감귤 향은 부드럽고 따뜻한 과일 케이크 노트와 함께 은은한 붉은 과일로 입안에서 결합됩니다. 다크 럼에 대한 훌륭한 소개. 알크 40 %

우드의 올드 네이비 럼

가이아나에있는 Diamond Distillery (일명 Demerara Distillers)의 네이비 럼에 대한 저렴하고 맛있는 소개입니다. 점성이 있고 어둡고 은밀하며 당밀, 무스 코바도 설탕, 말린 과일, 타르, 향신료 및 감초의 풍미가 풍부합니다. 값 비싼 대안의 복잡성이 없지만 여전히이 저렴한 럼주를 바위에서 즐길 수 있습니다. 알크 57 %

J Wray & Nephew 화이트 오버 프루프

희미한 마음이 아니라 일부 칵테일에 필수적이므로 존중해야합니다. 숙성되지 않은 냄비와 컬럼 증류 럼이 혼합 된이 제품은 약간 펑키 한 바나나, 네일 바니시 및 허브 향의 강력한 향을 가지고 있으며 뜨거운 알코올과 무겁고 기름진 특성이 입안에서 결합됩니다. 코코넛, 시트러스, 파인애플, 멍든 바나나의 맛은 매우 긴 마무리로 이어집니다. Zombie 및 Reggae Rum Punch와 같은 칵테일에 사용하거나 약간의 스플래시를 혼합하여 Mojito 또는 Mai Tai에 펑크와 복잡성을 추가하십시오. 더 낮은 키 음료를 원하면 Ting과 결합하여 자메이카 좋아하는 음료를 만드십시오. 알크 63 %