구식을위한 최고 럼-Winestealssd.com

제휴

19 세기에 뿌리를두고있는 Old Fashioned는 오랜 세월 동안 살아 남았습니다. 칵테일은 크게 위스키와 관련된 , 비록 오래된 럼이 빠르게 인기를 얻고있는 훌륭한 대안이지만. 고급 위스키의 복잡성과이 정신에서 발견되는 고유 한 과일 향을 결합한 럼은 특히 간단한 시럽을 만드는 데 사용되는 설탕 유형을 가지고 놀아 볼 때 맛있는 구식을 만듭니다 (아래 참조).

그렇다면 구식에 가장 적합한 럼은 무엇입니까? 숙성 된 럼의 더 풍부하고 복잡한 특성은 쓴맛과 설탕과 함께 사용할 때 가장 잘 작동하기 때문에 약간의 나이가 든 무언가를 원할 것입니다. 더 높은 알코올 보틀링은 또한 더 많은 점도와 바디를 제공하여이 음료에 유리하게 작용할 수 있습니다.

럼의 나이 표시가 위스키만큼 높은 경우는 드뭅니다. 그러나 이것을 열등감의 신호로 받아들이지 마십시오. 사실 그것은 열대 지방에서 더 빠른 속도로 일어나는 성숙 과정과 관련이 있습니다. 또한, 럼주에 대한 연령 진술은 아직 입법화되지 않았기 때문에 때때로 진실이 약간 늘어난 변칙성이 있습니다.

이 모든 것을 염두에두고 아래로 스크롤하여 최고의 구식 럼에 대한 권장 사항을 확인하십시오.

럼주 구식 만드는 법

숙성 럼 60ml (2oz)
7.5ml (0.25oz) 데메 라라 단순 시럽 (1 : 1 설탕 대 물)
Angostura 비 터즈 2 회
라임 짜기

모든 재료를 얼음과 함께 섞으십시오. 큰 얼음 조각이있는 바위 유리 잔에 걸러서 오렌지 껍질을 꼬아 장식합니다.

단순 시럽

각설탕을 녹이는 것이 구식에 설탕 요소를 추가하는 한 가지 방법이지만, 다른 방법은 간단한 시럽을 미리 만드는 것입니다. 다른 설탕은 다른 특성을 부여하며 럼 Old Fashioned의 인기있는 선택은 Demerara 설탕입니다. 그 미묘한 캐러멜 맛은 풍부한 맛과 숙성 된 럼 고유의 달콤한 향과 매우 잘 어울립니다.

데메 라라 단순 시럽을 만드는 것은 멍청이처럼 들리지만 확실히 5 분의 가치가 있습니다. 냄비에 데메 라라 설탕과 물의 비율로 1 : 1로 시작하여 액체를 데울 때 설탕이 녹도록 저어줍니다. 나는 팬에 작은 오렌지 껍질 조각을 추가하여 칵테일에 섞을 때 빛나는 시럽에 감귤 뉘앙스를 더합니다.

항아리에 식힌 다음 필요할 때까지 냉장고에 보관합니다. 일주일 정도 지속됩니다.

구식을위한 최고의 럼주

Santa Teresa 1796 Solera Aged

베네수엘라에서 온이 럼은 솔레 라 시스템에서 숙성되는데, 여기에서 다양한 럼의 나이가 들어있는 통은 병에 담기 위해 일부를 꺼내어 새로운 증류주로 채워집니다. 가장 오래된 럼 성분은 약 35 년 된 것입니다. 고소하고 매콤하며 따뜻하고 부드러 우며 말린 감귤 껍질 배음이있는이 제품은 앙고 스투 라 비터의 향기로운 향신료와 단순한 시럽과 장식의 오렌지 껍질 노트와 결합 된 구식에서 정말 잘 작동합니다. Alc 40 %

외교 전용 예비비

베네수엘라의 또 다른 럼으로 위스키 통에서 12 년까지 숙성되었습니다. 이것은 놀랄만큼 많은 양의 설탕이 첨가되어 풍부하고 둥근 특성을 제공합니다. 설탕에 절인 오렌지 껍질, 시나몬, 라임, 시트러스 및 캐러멜 처리 된 견과류의 향이 특징입니다. 이는 럼 올드 패션 드와 완벽하게 어울립니다. Alc 40 %

잉글리시 하버 셰리 통 마감

앤티가의이 컬럼 스틸 럼은 이전 Oloroso 셰리 캐스 크에서 몇 달을 보내기 전에 버번 배럴에서 5 년 동안 숙성됩니다. 열매가 많은 캐러멜 향은 감귤류, 향신료, 바닐라 향과 붉은 과일의 미묘한 힌트와 함께 달콤한 오크가 지배합니다. Alc 46 %

Foursquare Diadem 12 년산

위스키 거래소 독점 Diadem은 전 버번 및 전 마데이라 캐스 크에서 12 년 동안 숙성 된 냄비와 기둥 스틸의 혼합 럼입니다. 오렌지 껍질, 말린 과일, 정향, 견과의 따뜻하고 톡 쏘는듯한 향을 낸 후 중간 구개에 바나나와 토피를 바릅니다. 그것은 길고 매운 마무리와 충분한 산도를 가진 정말 즙이 많고 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 2,000 병이 조금 넘습니다. Alc 60 %

Black Tot Finest Caribbean

이 블렌드는 우아한 바베이도스 럼과 풍부한 가이아나 럼 및 펑키 한 자메이카 럼을 결합한 전통적인 해군 럼을 회상합니다. 그 결과, 칵테일에 중추적 역할을 할뿐만 아니라 그 자체를 유지할 수있는 맛있고 복잡한 정신이 탄생했습니다. 펑키하고 육즙이 많은 열대 향은 진한 커피 원두, 향신료 및 초콜릿과 함께 제공됩니다. 알크 46.2 %

농장 Xaymaca 스페셜 드라이

Cognac 하우스 Maison Ferrand가 소유 한 Plantation은 전 버번 캐스 크에서 열대 숙성시킨 흥미로운 럼을 생산 한 후 이전 코냑 캐스 크에서 숙성을 위해 프랑스로 이전합니다. Clarendon과 Long Pond의 100 % 포트 스틸 자메이카 럼의이 훌륭한 블렌드에는 캐러멜 라이즈 드 오렌지 껍질, 시가 및 너트 향이 가득하며, 입맛에 바삭한 시트러스 배음과 함께 과일 향이 나는 바노 피 파이와 파인애플 향이 더해집니다. 매우 건조하고 산도가 높습니다. 알크 43 %