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데킬라는 종종 반격을 받아야하는 영혼으로 여겨지지만 실제로는 대다수가 한 모금 마시고 감사해야합니다. 이것은 당신이 영의 나이가 많은 범주에 도달했을 때 특히 그렇습니다.
Añejo 또는 '오래된'Tequila는 최대 용량이 600 리터 인 오크 통에서 1 년 이상 숙성되어야합니다.
이 카테고리는 영혼에 대한 나무의 영향이 blanco 카테고리에 해당하는 테킬라에 확실히 존재해야하고 reposados에서 여전히 식별 가능해야하는 명확한 아가베 노트를 실제로 추월하기 시작하는 곳입니다.
이 참나무의 영향은 종종 바닐라와 카라멜과 같은 달콤한 향을 전달하며 때로는 매콤하고 건조한 면도 제공합니다.
숙성에 사용되는 배럴은 새것이거나 중고 일 수 있으며, 배럴의 크기, 목재 처리 방식 및 중고 배럴 인 경우 이전에 보유한 배럴은 모두 맛에 영향을 미칩니다.
제국 시즌 6 에피소드 2
최고의 Añejo Tequila : 8 가지 시도
23 Añejo Street
Calle 23의 añejo는 전통적인 냄비 스틸에서 이중 증류 된 후 버번 캐스 크에서 16 개월 동안 숙성됩니다. 크림 소다, 커피 알갱이 및 담배 주석의 향은 소금에 절인 버터, 진한 아가베, 바닐라, 커피 및 연필 부스러기의 풍미를 제공합니다. Alc 40 %
Casamigos Añejo
설립 된 것으로 유명합니다. 조지 클루니, 랜드 거버, 마이크 멜 드먼 , Casamigos 제품의 품질은 의심 할 수 없습니다. 그것의 añejo는 미국산 화이트 오크 통에서 14 개월 동안 숙성되며, 오크의 영향은 코코아, 커피, 카라멜, 후추의 향과 함께 독특한 바닐라의 히트를 보여줍니다. Alc 40 %
돈 훌리오 1942
적어도 2 년 반 동안 숙성되고 소량으로 제작 된 Don Julio 1942는 설립자 Don Julio Gonzalez가 데킬라 만들기 모험을 시작한 60 주년을 기념하기 위해 만들어졌습니다. 이것은 카라멜, 코코아 및 아몬드와 섞인 풍부한 꿀을 사용한 아가베 캐릭터의 디저트 끝에 더 많이 앉아있는 데킬라입니다. Alc 38 %
포르 탈 레자 아네 호
전통적인 기술을 사용하여 수공으로 제작 된 Fortaleza의 제품은 과거 테킬라 스의 모자 일각입니다. 여기에는 용설란 모양의 병 마개가 손으로 만들어져도 지름길이 없습니다. 미국 참나무에서 18 개월 동안 숙성 된 Fortaleza의 소유주 Guillermo Sauza는 añejo를 '크림 브륄 레'라고 부릅니다. 마무리에 바나나, 진저 넛 비스킷, 버터 스카치, 크림, 바다 소금을 좀 더 섞은 것입니다. Alc 40 %
큰 보르도 패턴
Patron의 최고급 Gran Patrón 제품군의 일부인 Burdeos는 미국 및 프랑스 오크통에서 1 년 동안 숙성시킨 다음 세 번째로 증류 한 다음 보르도 통에서 10 개월 동안 숙성합니다. 붉은 과일, 꿀, 그라 놀라, 코코아, 바닐라, 커피 찌꺼기로 가득한 부드럽고 매끄러운 데킬라입니다. Alc 40 %
Herradura Añejo
최초의 시판 añejo Tequila 인 Herradura Añejo는 1962 년에 출시되었습니다. 25 개월 동안 미국산 화이트 오크 통에서 숙성되었으며, 바노 피 파이, 건포도 및 대추의 뚜렷한 코가 망고, 바나나, 파인애플, 토피, 바다 소금 및 옻나무의 미각에 앞서 있습니다. . 깔끔하게 마 셨으며 다크 초콜릿 무스와 훌륭하게 어울립니다. Alc 40 %
올 메카 테존 아네 호
Tezon은 Highlands의 Olmeca 증류소에서 생산하는 프리미엄 제품군입니다. 생산에는 전통적인 오븐을 사용하여 용설란을 굽고 타호 나라고 불리는 큰 화산석을 사용하여 분쇄합니다. tahona-crushed agaves만을 사용하여 만든 Tequilas는 드뭅니다. 다른 예로 Fortaleza 또는 Roca Patron 제품군을 살펴보십시오. Tezon Añejo는 차잎과 시리얼 코, 오렌지 향, 버터 스카치, 소나무 및 바닐라의 달콤한 미각을 자랑합니다. Alc 40 %
Tapatio Añejo
Jalisco의 고지대에있는 La Altena에서 Tequila를 만들기 위해 가족의 3 세대 인 전설적인 증류주 Carlos Camarena가 제작했습니다. 이 añejo는 전 버번 캐스 크에서 약 18 개월 동안 숙성되어 바닐라, 계피 및 육두구로 가득한 매운 향으로 이어집니다. 이 흥미로운 데킬라에서 베리 과일과 초본 특성을 발견 할 수 있습니다. 마무리에 더 많은 향신료와 약간의 연기가 들어옵니다. Alc 40 %
화이트 와인은 냉장고에서 얼마나 오래 보관됩니까?
