- 칠리
- 하이라이트
- 잡지 : 2019 년 6 월호
- 테이스팅 홈
£ 25 또는 $ 30 미만의 모든 소매점 ...
칠레에 대한 확고한 인식은 가격이 저렴하고 신뢰할 수 있으며 일관된 와인을 스펙트럼의 가치 끝에서 제공하는 나라입니다.
불협화음 (그리고 그로 인한 불안감)은 이러한 좁은 매개 변수를 넘어 더욱 도전적이고, 난해하고, 색다른 영역을 살펴볼 때 발생합니다. 감히 말하지만, 훌륭합니다. 칠레 와인 스타일은 특히이 나라를 방문하는 사람들에게 점점 더 풍부하고 눈에 띕니다. 규칙적으로 또는 널리 맛보십시오.
아래로 스크롤하여 25 파운드 미만의 Peter의 가장 저렴한 칠레 와인
그러나 사람들이이 문제를 얼마나 자주 발견하고 단순히 이전의 인식으로 되돌아 가는지는 흥미 롭습니다. 뛰어난 Andrew Jefford는 최근 디켄터 칼럼 그가 반복적 인 '칠레 캐스트'라는 이유로 칠레 와인을 비판했을 때 그는 지역적, 문체 적 다양성을 음소거한다고 말했습니다. 그러나 저는 칠레로의 정규 여행 중 하나에서 방금 돌아와서 전통에서 현대, 심장부에서 내륙에 이르기까지 전국의 모든 종류의 생산자로부터 수백 가지 와인을 시음했습니다.
절대적인 품질은 여전히 진행중인 작업으로 정의 될 수 있지만 다양성은 풍부했습니다. 화초 숙성 하이라이트 포함 리슬링 숨이 멎을듯한 안데스 고도에서 자란 흰색 País는 포도 나무가 나무에서 야생으로 자랍니다. Mourvedre 그리고 강화 된 배럴당 카베르네 - 메를로 - 시라 혼합. 동일성은 내 마음의 마지막 생각이었습니다.
도전
칠레의 문제는 품질뿐만 아니라 수량에 있습니다. 이들 와인 중 어느 정도가 국내를 벗어나 주요 시장으로 진출하고 있지는 않습니다. 아마도 선입견에 도전하기에 충분할 수도 있지만 확고한 인식을 바꾸기에는 충분하지 않습니다.
예를 들어 Jefford는 Decanter World Wine Awards에서 맛본 것에 대해 자신의 의견을 명시 적으로 언급했습니다. 그것은 하나의 프리즘입니다. 또 다른 더 큰 프리즘은 지역 (또는 전국) 시장입니다. 여기서 문제는 시장 문지기입니다.
이 작품을 조사한 결과, 칠레의 현장에서 드러난 흥분과 다양성이 영국과 같은 주요 시장의 주류 채널에 잘 반영되거나 대표되지 않고 있음이 분명해졌습니다.
제 브리핑은 25 파운드 (대부분 빨간색, 이상적으로는 광범위하게 사용 가능) 미만으로 추천하고 싶은 하이 스트리트 칠레 산 와인을 찾는 것이 었습니다. 좌절감은 그것을 덮기 시작하지 않습니다.
거대 기업의 선택에는 고유 한 예측 가능성이 있었는데, 이는 도전적인 인식을 위험에 빠뜨리지 않고 안전하게 플레이하려는 욕구, 아마도 공급 업체와 소매 업체 모두에게 제공되는 틈새 시장에 칠레를 유지하려는 욕구를 나타냅니다. 따라서 내가 선택한 대형 소매 업체의 와인 부족 (몇 가지 주목할만한 예외는 있지만).
현재는 무소속자가 진정한 칠레를 찾을 수있는 최고의 장소입니다. 그다지 편리하지는 않지만 여러분의 지원을받을 가치가 있으며 그만한 가치가 있습니다. 여기에는 아름다운 와인이 몇 군데 있고 글로벌 맥락에서 가격 대비 뛰어난 가치가 있으며 놀랍도록 개성 있고 다양합니다.
물론 칠레 생산자들은 계속해서 더 큰 품질과 다양성을 추구하면서 더 많은 일을 할 수 있습니다 (그리고 Jefford는이를 장려 할 절대적으로 옳습니다). 그러나 그 동안 우리는인지 적 불협화음을 받아 들일 준비가되어 있어야하며 충분히 맛있는 증거가 제공된다면 칠레에 대한 우리의 인식을 바꿀 준비를해야합니다.
그렇게함으로써 우리는 큰 소매상들이 똑같이하도록 설득 할 수도 있습니다.
