Jefford Madeira 포도원 출처 : Andrew Jefford
강화 와인이 크리스마스만을위한 것이라고 생각하는 실수를하지 마십시오. Decanter 부 편집장 인 Tina Gellie는 훌륭한 가치를 제공하는 12 가지 와인을 선택합니다.
불쌍한 강화 포도주. 달콤한 것들은 크리스마스 때만 먼지를 털어 내고 건조한 것들은 그보다 더 드물게 먼지를 제거합니다. 셰리 ,이 경우 런던과 뉴욕 술집에서 약간의 부활이있었습니다.
그러나 목재 – 언제 그것에 대해 생각 했습니까 (아니요, 섬과 케이크는 중요하지 않습니다). 또는 마르 살라 , 티라미수 제외?
젊고 불안한 클로이
런던의 연례 Big Fortified Tasting은 4 월과 현재 6 년째를 맞이하는이 끔찍한 와인 스타일에만 전념하는 세계에서 가장 큰 박람회입니다.
뉴 월드 프로듀서들은 안타깝게도 전시를 포기한 것 같지만 (올해 호주인 2 명 제외) 40 명의 프로듀서가 다양한 마데이라, 포트, 셰리와 마르 살라, 몬티 야, 모스 카텔 드 세 투발을 선보였습니다.
팀 테보 니나 도브레브 데이트
최고의 와인은 저렴하지는 않지만 수년 (수십 년, 심지어 수세기)이 걸린 와인에 가격을 책정하기는 어렵습니다. 대부분의 와인은 사실상 파괴되지 않습니다.
시도해 볼 가치가있는 강화 와인 12 가지를 소개합니다. en Rama Sherries는 병입 후 6 개월 이내에 섭취해야합니다 (여름에 적합). 나머지는 향후 10 년 동안 쉽게 즐길 수 있습니다.
Blandy ’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 점 (96/100 점)
£ 45 / 500ml 떨어짐
크리스 블 랜디는 1811 년부터이 유명한 마데이라 집을 운영 한 그의 가족의 7 대째입니다.이 집은 호두 껍질, 무화과, 달콤한 향신료, 오렌지 껍질 탱, 희미한 담배 향이 엄청나게 강렬합니다. 중간 건조, 풍부하고 신선하고 길다. 차갑게 (또는 Blandy의 다른 제품군) 제공하고 복잡성에 감탄하십시오. Alc 20 %
Niepoort, 딱딱한 항구
18.5 (95)
£ 22 레이몬드 레이놀즈
2011 년에 병에 담은이 제품은 2007 년과 2008 년 최고의 와인 중 일부에서 Niepoort가 만든 두 번째 크러스트입니다. 단 6,000 리터로 만들 수 있으므로 LBV를 대신 할 수있는 훌륭한 대안입니다. 우아하고 복잡하며보다 짙은 과일과 풍부한 과일 케이크 향신료로 가득합니다. Alc 20 %
Curatolo Arini, Marsala Historical Superior 1988
18.25 (94)
£ 25 리버티 와인
이건 티라미수 용 와인이 아닙니다. 시칠리아에서 가장 오래된 가족 소유의 Marsala 집 (1875)에서 생산 된이 포도는 높은 천연 단맛과 천연 산화를 가진 해안 포도원에서 선별 한 Grillo 및 Cataratto 포도를 혼합 한 것입니다. 높은 산도가 풍부한 아몬드 케이크, 무화과, 대추 야자, 달콤한 향신료 및 플로랄 노트의 균형을 이루는 뛰어난 복잡성과 기교. Alc 18 %
Bodegas Hidalgo, 라마 셰리의 La Gitana Manzanilla
18 (93)
£ 13 멘첸 도르프
현재 7 대째 가족이 운영하는 Hidalgo는 1792 년부터 Sanlúcar de Barrameda에서 Manzanilla 및 기타 Sherries를 만들고 있습니다.이 한정판 en rama는 바다에 잠기는 것만 큼 상쾌한 것이 거의 남아 있지 않습니다. 맛있는 뾰족한 식염수 노트, 톡 쏘는 감귤류 과일 및 고소한 풍미로 마무리합니다. Alc 15 %
젊고 불안한 사람들에게 기회
Gonzalez Byass, 라마 셰리의 Pepe Fino 삼촌
18 (93)
£ 16 Gonzalez Byass 영국
이 2015 년 빈티지 릴리스는 4 월 중순에 병에 담겨 5 월 1 일에 출시되었으며이 175 년 된 회사의 유명한 피노 브랜드에서 나온 최고의 엔 라마 중 하나입니다. 효모 플로어와 균형 잡힌 알코올이 듬뿍 들어간 신선하고 감귤류의 식염수. Alc 19 %
Graham ’s, Six Grapes Reserve Port
18 (93)
£ 13.50 하락
이 와인의 이름은 그 안에 들어있는 품종의 수를 의미하는 것이 아니라 Graham의 비밀 와인 메이커가 그 내용물을 설명하기 위해 배럴에 기록했습니다. 최고의 빈티지 포트 품질 와인은 6 개의 포도로 표시되었습니다. 이것은 밝고 신선하며 육즙이 많은 항구로, 매콤한 어두운 과일과 미끄러운 타닌이 가득합니다. 최고의 가치. Alc 20 %
Fonseca, Late Bottled Vintage Unfiltered Port 2008
18 (93)
£ 16 멘첸 도르프
이 와인은 2014 년 Decanter World Wine Awards에서 금상을 수상했습니다. 한정된 수량으로 만들어지는 와인은 병입하기 전에 5 년 동안 숙성되었습니다. 그것은 훌륭한 구조와 깊이를 가지고 있으며, 초콜렛, 짙은 베리 과일, 달콤한 크리스마스 향신료와 먼지 투성이의 타닌을 자랑합니다. 봉사하기 전에 가만히 따르십시오. Alc 20 %
Henriques & Henriques, 단일 수확 Sercial Madeira 2001
18 (93)
£ 25 멘첸 도르프
1850 년에 설립 된이 유서 깊은 집은 1968 년부터 마지막 Henriques의 친구들 인 João de Belém에 의해 운영되었습니다. 이것은 초콜렛 디저트와 함께 시도해볼 수있는 슈퍼 와인이 될 것입니다. 그것은 50g / l의 잔류 설탕을 가지고 있지만 단단한 산도와 균형을 이룹니다. 망고, 만다린 및 소금에 절인 견과류를 밝고 신선하며 부드러운 입맛에. Alc 20 %
바르베라 다스티 푸드 페어링
Justino ’s, Fine Dry 5 년산 마데이라
18 (93)
£ 17.99 리버티 와인
1870 년에 설립 된이 집은 1991 년에 매입 될 때까지 가족이 운영하는 집이었습니다. 진한 커피와 구운 호두 향에 신선한 시트러스 산도가 가미되었습니다. 견고하고 밝고 훌륭한 가치. 식전 주로 사용해보세요. Alc 19 %
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17.75 (92)
£ 24 랠리
다른 집처럼 즉시 알아볼 수는 없지만 1744 년에 설립 된 가장 오래된 가족 소유의 Sherry bodega입니다.이 criadera의 평균 연령은 10 년으로 맛있는 고소한 깊이와 단단한 구조의 부드럽고 열매가 많은 와인을 제공합니다. 신선하고 순수하며 복잡하고 오래 지속되는 효모 탕. Alc 15 %
노발, 블랙 포트
17.5 (91)
£ 18 Gonzalez Byass 영국
현재 5 년이 된 혁신이지만 1715 년에 설립 된이 포트 하우스는 여전히 강세를 보이고 있습니다. 더 이상 숙성 시키거나 디캔팅 할 필요가 없도록 만들어진 '뉴 에이지 포트'는 초콜릿과 함께 즐기고 칵테일 재료로도 사용됩니다. 짙고 깊고 풍부한 베리 과일, 통통한 프루츠 케이크 노트와 향신료 가루. Alc 19.5 %
발데스 피노, 라마 셰리의 맛있는 카모마일
17.5 (91)
£ 10 / 375ml 리버티 와인
이것은 Valdespino가 미라 플로레스 포도원에서 en rama (4 월 17 일에 병에 담음)를 생산 한 첫해이며, 다른 en rama와 마찬가지로 와인을 배럴에서 직접 가져와 여과하지 않은 상태로 병에 담아 그 시간에서 얻은 짭짤한 효모 향을 보존합니다. 플로르, 만자 닐라의 전형적인 식염수, 아몬드 및 플로럴 노트. Alc 15 %
