죽기 전에 시도해 볼 100 가지 와인-Winestealssd.com

DFWE 2010 일요일

감정가가 가장 좋아하는 디너 파티 주제입니다. 지금까지 맛본 와인 중 최고의 와인은 무엇입니까? 세계 최고의 전문가를 모집하여 지금까지 볼 수없는 가장 경외감을 불러 일으키는 와인 목록을 마련했습니다.

탑 10

1945 샤토 무통 로칠드

젊은 예술가 Philippe Julian은 많은 예술가 중 처음으로 무통 레이블을 장식했습니다 (1924 년 Jean Carlu의 입체파 레이블 디자인 할인). 그의 승리 디자인 'V'인 'Année de la Victoire'는 올해의 축하 분위기를 포착 해 아이콘이되었습니다.

제 2 차 세계 대전이 끝날 무렵 유럽을 휩쓸었지만 적대 행위는 영국 경제에 큰 타격을 입혔고, (당시) 두 번째 성장을 한 병에 1 파운드를내는 아이디어는 대부분의 경우 불가능했습니다. 그러나 Michael Broadbent는 그 장점을 확신하면서 친구들에게 가능한 한 많이 사라고 조언했습니다. 오늘날 단일 병은 경매에서 최대 £ 2,420에 판매됩니다. 1945 년 사례는 작년에 미국에서 76,375 달러 (£ 42,358)를 벌어 들였습니다.

시카고 PD 시즌 2 에피소드 16

'의심 할 여지없이 이것은 20 세기 최고의 클라 레입니다.'라고 Broadbent는 말합니다. '강렬하고 집중적이며 형언 할 수없는 – 그리고 몇 년의 삶이 남았습니다.'

Serena Sutcliffe MW는“원래의 선택은 아니지만 가장 완벽한 클라 레입니다. '심각하고 집중된 강도와 블랙 커런트, 커피, 초콜릿의 맛.'전쟁이 끝났을뿐만 아니라 1945 년 보르도에서 서리, 가뭄 및 과도한 열이 발생했습니다. 이것은 역경에 대한 승리의 상징입니다.

1961 샤또 라투르

보르도 순수 주의자들에게 Latour의 까베르네에 대한 엄격한 표현은 여전히 벤치 마크입니다. 항상 가장 일관된 샤토 중 하나 인 Pauillac의 첫 번째 성장은 1980 년대의 약한 와인에 대한 비판에 따라 최근 몇 년 동안 다시 형성되었습니다. 감정가들은 이것이 40 년의 영국 소유권 이후 프랑스의 소유권으로의 복귀와 동시에 일어났다 고 주장 할 것입니다.

100 점짜리 Parker 와인 인 1961은 '확실히 지난 세기의 와인 중 하나'라고 Christie ’s의 Chris Munro는 말합니다. ‘정말 기쁩니다. 이 얼마나 승리. 말을 넘어선 – 민트, 삼나무, 과일 향이 은은한 순수하고 항구 같은 장엄한 와인. '

Berry Brothers의 Jasper Morris는 1981 년에 전설적인 테 이스터 Harry Waugh가이 제품을 소개 한 것을 기억합니다. ‘2001 년에 절정에 다 다르며 영광 스럽지만 20 년 만에 절정에 다다를 수 있습니다!’이 점을 염두에두고 관심이 있다면 12 병 케이스는 £ 34,000 지역에있을 것입니다.

1978 La Tâche-Domaine de la Romanée-Conti

Romanée-Conti의 독점 소유 독점 포도밭 인 6ha La Tâche는 도메인 중 가장 큰 곳입니다. 그러나 연간 1,880 개의 케이스를 생산합니다. 생산량은 미미하지만 헥타르 당 20 ~ 25 헥토 리터의 가격은 엄청납니다. La Tâche DRC는 12 병 케이스 당 약 15,000 파운드에 판매되며 Burgundy 전문가 Anthony Hanson의 말에 따르면 '스펙 타 큘라와 매혹적인 것 외에는 드물게'입니다.

1978 년은 '향기, 기교 및 균형에 관한 모든 것'이라고 Huon Hooke는 말합니다. '완벽한 와인에 가깝습니다.'Robert Parker는 '내가 맛본 최고의 레드 부르고뉴 중 – 수십 년 동안 계속해서 개선 될 것'이라고 설명합니다.

1921 샤토 디켐

1921 년 수확은 수확하는 데 39 일이 걸렸으며 Yquem 소유주 인 Le Comte de Lur-Saluces가 통에서 판매 한 마지막 빈티지였습니다. 올해 3 월 Christie는 1 병을 1,375 파운드에 팔아 예상치의 두 배에 달했습니다.

David Peppercorn MW는 와인을 '지난 세기의 기적 중 하나'라고 설명합니다. 1921 년은 지난 30 년 동안 거의 변하지 않은 것 같습니다. 그것은 여전히 단맛이 뛰어나고 신선함을 유지합니다. 이 특별한 와인의 시그니처 인 복잡성과 모든 뉘앙스가 있습니다.”Michael Broadbent가 '거대한'과 '역대 가장 놀랍도록 풍부한 Yquem'으로 묘사 한 전설적인 것들입니다. 이를 바탕으로 이상적인 재배 조건과 대규모 수확으로 인해 Sauternes의 일반적인 해 중 하나가 된 1983 년 Château d’ Yquem을 마감했습니다. (케이스 당 2,000 파운드)

1959 Richebourg-Domaine de la Romanée-Conti

크고 뚱뚱하고 잘 익은 Richebourg는 오래갑니다. 즉, Burgundy의 전문가 인 Clive Coates MW는 '놀라운'1959 년이 절정에 이르렀다 고 생각합니다. 따라서 1,000 파운드의 병이 주변에 놓여 있다면 코르크 따개를 손에 넣는 것이 좋습니다.

1959 년은 20 세기의 위대한 부르고뉴 빈티지 중 하나였으며 Michael Broadbent에 따르면 '시대의 종말'을 기념했습니다. 고든 램지 소믈리에 로난 세 이번은 Richebourg를 우리가 선택한 유일한 문제는 '너무 예측하기 어렵다'는 것입니다. '최고의 피노 누아 향수, 깊고 깊은 과일과 풍부한 성숙, 완전하고 강력하며 성숙하다'는 John Radford의 평결입니다.

팀 티보우 아내 니나 도브레브

펜 폴드 빈 60A 1962

Grange의 개척자 Max Schubert가 만든이 전설적인 와인은 많은 사람들이 지금까지 만들어진 최고의 호주 와인으로 간주됩니다. 캘리포니아 와인의 창시자 인 Andre Tchelistcheff는 나파 밸리의 한 방에 '이 와인이있는 곳에 서라'고 지시했습니다.

1/3의 쿠 나와라 카베르네와 2/3의 바로 사 쉬라즈가 혼합되어 있습니다. 호주의 전문가 인 James Halliday는 이것을 '강력한 삼나무, 블랙 커런트, 에스프레소 향이있는 영광스럽고 멋진 와인'이라고 설명합니다. 미각은 웅장한 질감, 구조 및 길이를 가지고 있습니다. 이는 무수한 풍미가 가늘게 짠 태피스트리입니다.”슈베르트는 '호주 최고의 레드 와인'을 만들었을뿐만 아니라 호주 레드 와인 제조 혁명의 토대를 마련했다고 할리데이는 말합니다. 최근 Rewards of Patience 시음에서 Joanna Simon은 60A를 '사랑스럽고 복잡하며 달콤한 열매'로 묘사했습니다.

초기 빈 Penfolds 와인은 매우 드뭅니다. 가끔 경매에 출전하면 병당 가격이 약 £ 500로 책정됩니다. 모든 페니 가치가 있습니다.

1978 Montrachet-Domaine de la Romanée-Conti

드디어 화이트 와인. 그리고 거기에 샤르도네. 그러나 샤르도네 만이 아닙니다. 'Le Montrachet는 가장 완벽한 샤르도네입니다. 성숙하는 데 가장 느리고 가장 오래 사는 것'이라고 Coates는 말합니다. 그러나 Montrachet는 대단히 실망스러운 와인 일 수 있습니다.”보통 너무 어릴 때 취하거나 와인이 실망 스럽습니다.”라고 David Peppercorn MW는 말합니다. 그래도 좋을 때는 최고의 화이트 버건디에서 바라는 모든 것, 그리고 그 이상을 구현합니다.

천국은 풀리 니와 샤 자뉴 몽 트라 셰 사이에 균등하게 나뉘며, 도메인 드 라 로마 네-콘티는 샤사 뉴 섹션에서 포도 나무를 소유하고 있습니다. 그것의 1978 년은 '건 플린트, 바삭 바삭한 샤도네 노트, 그리고 몇 시간 동안 빈 잔에 지속되는 엄청난 향수가있는 멋진 교과서 화이트 버건디'라고 John Radford는 말합니다. Peppercorn에 따르면 1991 년은 그 자체로 '훌륭한 경험'이라고합니다.

샤토 슈발 블랑 1947

논쟁의 여지가있는 선택이며 오늘날 보르도 와인의 대표성에 대한 논쟁에 반대 할 때 반향 없이는 아닙니다. 1947 년 여름은 매우 덥고 수확은 '열대'였습니다. 생산자들은 수확기 동안 줄타기를 걸었습니다. 뜨거운 포도의 온도를 조절할 수없는 사람들은 잔류 설탕과 성층권 수준의 휘발성 산도를 남겼습니다. 성공적인 와인 메이커들은 로버트 파커가 '20 세기에 생산 된 가장 풍부하고 화려한 보르도 '라고 부르는 것을 생산했습니다.

Cheval-Blanc는 매우 풍부하고 과숙하며 농축되어 오늘날 Right Bank, Pomerol 블록버스터의 선구자라고 할 수 있습니다. 올해 Christie 's에서 한 병이 팔렸고 1,250 파운드를 벌어 들였습니다. 이는 추정치를 훨씬 상회했습니다. 놀랍게도 2003 년 보르도의 '포트 형'와인에 대한 그녀의 비판을 감안할 때 스퀘어 밀과의 인터뷰에서 '지구상에서 마지막으로 선택한 와인'이라고 설명하는 Jancis Robinson MW가 가장 좋아하는 와인입니다. 그러나 이것조차도 로빈슨이 10 년 전에 즐겼던 특별한 매그넘이라는 자격과 함께 제공됩니다. Broadbent는 수년에 걸쳐 상당한 발전과 약간의 변동성을 언급했지만 여전히 '확실히 최고의 와인 중 하나'로 평가하고 있습니다. 1982 년 Cheval Blanc보다 약간 더 놀랍습니다.

1982 Pichon Longueville Comtesse de Lalande

1970 년대에 가족 분쟁으로 Pichon-Lalande의 소유주 인 William Alain Miailhe가 그의 자매들에게 잘못된 관리로 기소되었습니다. 주주들은 1978 년에 Miailhe 가족이 변호사를 통해 누가 단독 소유권을 가질 것인지 결정하기 위해 제비를 뽑기 위해 변호사를 통해 6 년간의 대치 기간 동안 인수하기 위해 외부인 (Chasse-Spleen 및 Léoville-Les-Cases)을 영입했습니다. 최고의 포도원.

Preuillac으로 분류되었지만 Pichon 포도원의 1/3은 실제로 St-Julien에 있습니다. 1982 년은 고전적인 보르도는 아니지만 데이비드 페퍼콘이 '불쾌한'것으로 여기는 과도하게 익은 이국적인 품질을 가지고 있습니다.

이것은 Andrew Jefford가 그의 고모가 그에게 남겨준 250 파운드를 사용하여 구입 한 '진지한'와인의 첫 번째 케이스였습니다. '1984 년에는 약 90 파운드가 들었습니다.'라고 그는 말합니다. '말할 필요없이. 그것은 매우 운이 좋은 히트였습니다. 향수를 불러 일으키는이 부드럽고 익은 혀를 애무하는 벨벳 안감의 포이 약이 아직도 기억납니다.”오늘날 경매에서 케이스 당 약 2,000 파운드에 구입할 수 있습니다. Broadbent는 '덮개를 잘 씌우고 맛있는 단맛과 과일'이라고 말합니다.

1947 Le Haut Lieu Moelleux, Vouvray, Huet SA

1947 년은 보르도에서 중요한 해일뿐만 아니라 일반적으로 루 아르 최고의 전후 빈티지로 인정 받고 있습니다. 우연히도 루 아르 와인 메이커들에게 가장 존경받는 고 가스 톤 후에 트가 Vouvray의 시장이 된 해였습니다.

Jim Budd는 '특별한 빈티지'라고 말합니다. '이제 중년 초반 인 1947 년은 놀랍도록 복잡하고 2104 년에도 여전히 마실 수있을 것 같습니다.'John Livingstone-Learmonth 크레딧은 '내가 1973 년에 그것을 맛 보았을 때 와인 트레일에서 나를 시작시킨 와인입니다. 오늘은 향기, 풍미, 추억의 풍요의 뿔. 그것은 역사, 음악, 밝은 색상과 같은 훌륭한 예술적 존재감을 가지고 있습니다. '

Le Haut Lieu는 Walter Scott 경의 15 세기 프랑스 로맨스와 경쟁 이야기 인 Quentin Durward의 서문에서 고개를 끄덕입니다. 1947 년에는 매그넘의 경우 £ 800, 12 병 케이스의 경우 최대 £ 3,500의 비용이 듭니다. 쉽게 푸아 풀을 자르고 꿀, 살구, 바닐라를 조금씩 깎을 수있을 것으로 기대합니다.

보르도

샤토 오소 네 1952

Monty Waldin은 '완벽하게 균형 잡힌 클라 레'라고 말합니다. '반세기 만에 가장 우아한 빈티지로 보르도의 가장 큰 포도원에서 나온 화려하지 않고 소화가 잘되는 오래된 포도 나무 열매를 사용했습니다.'£ 500

샤토 슈발 블랑 1947

논란의 여지가 있습니다. 1947 년은 매우 덥고 수확은 열대 지방 이었지만 성공적인 와인 메이커는 Robert Parker가 '20 세기의 가장 부유하고 가장 호화로운 레드 보르도 '라고 부르는 것을 생산했습니다. 1947 년형 Cheval Blanc은 오늘날 Right Bank 블록버스터의 선구자로서 1982 년을 능가합니다.

샤토 클라이 멘스 1949

많은 사람들이 가장 일관되고 신뢰할 수있는 Sauternes-Barsac château로 간주되는 1949 년은 '여전히 훌륭합니다'라고 Michael Broadbent는 말합니다.

220 파운드

샤토 오브 리온 1959

Nikos Antonakeas는“향기부터 미각의 풍미까지 복잡함, 깊이, 균형을 훌륭한 Haut-Brion보다 더 잘 전달할 수있는 와인은 없습니다. 1959 년에는 모든 것을 갖추고 있습니다.”라고 Nikos Antonakeas는 말합니다. ‘에테 리얼’£ 1,300

워킹데드 시즌6 마지막 장면

샤토 오-브리 온 화이트 1996

목록에있는 유일한 백인 보르도이지만 아쉽게도 수요가 너무 높고 공급이 너무 낮아서 병을 잡는 것이 거의 불가능합니다. £ 900 (케이스 12)

마스터셰프 시즌 7 에피소드 16

샤토 라피트 1959

Sarah Kemp '나는이 와인의 첫 맛을 결코 잊지 못할 것입니다. 달콤하고 영광스러운 클라 레가 내 입맛을 감싸고 우아함이 돋보입니다. 이보다 더 좋을 순 없다.'

샤토 라투르 1949

모든 위대한 보르도 이름 중에서 가장 많은 후보를받은 것은 Latour였습니다. 일관성의 전형 인 와인은 젊음의 금지 된 타닌으로 유명하며, 나이가 들어감에 따라 풍부하고 벨벳 같은 남성 성을 제공합니다. 파커는 1949 년 '완벽하게 유혹한다'고 말합니다. '희귀 한 화려 함, 풍만한 질감, 촉촉한 마감'의 뒷면에 있습니다. £ 260

또한 높은 평가 : 1959, 1990 Château Latour

샤토 레오 빌-바튼 1986

목록에있는보다 저렴한 보르도 와인 중 하나이며 케이스 당 500 파운드입니다.

샤토 린치-베이지 1961

1945 년과 1982 년과 함께 1961 년은 20 세기 보르도 최고의 해 중 하나로 손꼽 힙니다. Fifth-growth Lynch-Bages는 경매에서 약 2,000 파운드를 벌고 1961 Château Figeac을 핍으로 만드는 상대적인 거래입니다.

샤토 라 미션 오브 리온 1982

최초의 모던 빈티지 인이 와인은 올해의 매력과 집중력을 겸비하고 있습니다. '복잡한 담배와 오리엔탈 향신료, 다층 질감과 엄청난 깊이'라고 David Peppercorn MW는 말합니다. £ 2,500 (케이스 12)

샤토 마고 1990

'보르도의 1990 년 빈티지는 일찍부터 나를 이겼습니다.'라고 Norm Roby는 회상합니다. 1990 년형 Margaux는 1985 년에 '숭고하고 여성스럽고, 벨벳처럼, 향기롭고, 매혹적인 톤'을 자랑합니다. 1990 년 Latour, Cheval Blanc 및 Pétrus에서 우승했습니다. £ 3,000 (케이스 12)

또한 높은 평가 : 1985 Château Margaux

샤토 페트루스 1998

아마도 세계에서 가장 개별적인 와인 인 우리는 Pétrus (1982, 1989, 1990) 빈티지를 엄청나게 선택할 수 있었지만 1998 년의 매혹의 기적에 빠져 들었습니다. '영원히 사라지지 않는 엄청나고 이국적인 풍미, 'Serena Sutcliffe MW가 말합니다. ‘마시고 죽어도 될까요.’7,000 파운드 (케이스 12)